Кулинарный натюрморт - 240.

**Barbariska4** » Чт май 05, 2016 10:54 am

Tata-K писал(а):Очень аппетитные канапе

Спасибо Таточка!

Mayorova_Vasya писал(а): хороша закуска

Спасибо Аннушка!
Янна

LASTO4KA писал(а):у меня трое малих вірус подхватили рвут,температура,не доготовки.

Ирочка,выздоравливайте.Тарелки не главное.

-одуванчик- писал(а):у меня 7 куринных голеней и 1 голень индюка и нифига бульон жидкий,

Gnomus писал(а):я сейчас поеду на рынок за голяшками и буду варить.. но я буду по рецепту делать - куриных и индейкиных 1 к 1 брать. Я только воду уменьшу и буду смотреть что выйдет...

Я никогда не варила именно куриный холодец.Всегда сборный свиные ножки+голяшка говядины+крылья индюшки.Воды,чтоб покрыло мясо на 2 пальца.И тогда никогда не добавляла желатин. :girl_pardon:

**Gnomus** » Чт май 05, 2016 11:44 am

Тань, ну я тоже не из трех делаю :lol:

хотела сначала по одной взять, но в итоге взяла по 2.. поставила вот варить

С учетом того, что бульон должен прилично увариться за 5 часов, а едим мы только мясо без всяких хрящей и пр - то есть существенно остатков будет - не должно много выйти вроде... посмотрим в общем

... Но желатин купила на всякий случай

вышло все на 200 рублей ровно, кг индейки 185, курица 175... то есть по весу выходит около 1,5 кг сырых голяшек... варю в кастрюле 3 литра. Воды налила до отметки 2,25 - покрыло полностью. Кожу сняла. Добавила уже все сразу, кроме лаврушки.. ну и зелень вместо кореньев

Ларис, я вообще куриный первый раз делаю) в смысле не из говядины

просто я вот желе в холодце в принципе не особо люблю, а если оно желатиновое так вообще фу... поэтому если все выйдет как я задумала - должно быть вкусно))) много мяса и мало очень нежного желе, которое только только скрепит мясо

**-одуванчик-** » Чт май 05, 2016 12:10 pm

Gnomus у меня было воды в кастрюле до 4,5 литров отметки, осталось бульона где то 750 мл, а мяса где то у меня было 1 кг куринных голяшек и 1,2 индючья голяшка. ну желатина 4 пластинки я добавила всё же.

если что будем рецы искать из несостоящегося холодца :lol:

**DOHTERULIA** » Чт май 05, 2016 1:09 pm

Тут как всегда вкуснятина и неописуемая красота! Умнички хозяюшки!

**LASTO4KA** » Чт май 05, 2016 10:26 pm

Янна какие шикарние тарелочки!

Тань я свиние добавляла у меня без желатина застил.

**LASTO4KA** » Чт май 05, 2016 10:28 pm

-одуванчик- если желатин добавила,то должно получится.

У меня еще одна заболела,будет день мами мне

**Mayorova_Vasya** » Пт май 06, 2016 9:11 am

LASTO4KA писал(а):У меня еще одна заболела

Выздоравливайте скорее!

Сварила я холодец. Варила 5 часов, бульон уварился вдвое. Пришлось в итоге добавлять желатин, застывать не хотел

В следующий раз буду делать со свиными ножками

**Gnomus** » Пт май 06, 2016 9:26 am

Я несу холодец. Все прекрасно у меня застыло! Бульона получилось оочень мало! Даже я подумала, что немного бы побольше надо

, но в итоге вышло в любом случае как задумала :Yahoo!:

Вышел вкусный очень!

Варился 5 часов тоже как у Ани, но бульон уварился почти втрое :crazy:

**Настя84** » Пт май 06, 2016 10:14 am

Gnomus Алина,холодец замечательный у тебя получился :girl_yes:

**Tata-K** » Пт май 06, 2016 11:38 am

LASTO4KA писал(а): У меня еще одна заболела,будет день мами мне

Держись, Иришка! :friends:

Это точно вирус какой-то....

**Tata-K** » Пт май 06, 2016 11:41 am

Gnomus писал(а):Я несу холодец. Все прекрасно у меня застыло!

Алиночка, холодец замечательный у тебя! Мясной-мясной.... :good:

Такой как я люблю! :vkusno:

Mayorova_Vasya писал(а):Сварила я холодец.

Анечка, надеюсь, вкус холодца вас не разочарует... Я раньше варила куриный, но без индейки - из петушка, очень вкусный был и хорошо застывал. :good:

**Tata-K** » Пт май 06, 2016 12:19 pm

А я второй день вне дома, поэтому не то что готовить, кушать не успевала... :roll:

Прихожу вечером уставшая - даже за компом не сидела...
Сейчас список на следующую неделю принесу и снова убегаю до вечера. Может вечером пятую тарелочку на десерт добавлю.... :wink:

1.Бутерброд с помидорной массой
2.Весенний супчик
3.Мясо по-царски
4.Гречневые оладьи на кефире

**Gnomus** » Пт май 06, 2016 2:54 pm

Таня, хороший список! В бутеры базилик зеленый - классическая итальянская брускетта :vkusno:

Суп тоже приглянулся :roll:

На счет оладий подумаю...

**catwoman** » Пт май 06, 2016 3:35 pm

Можно ли гречневую муку заменить на перемолотую в кофемолке крупу?

Это я в тему оладий

**Mariyana** » Пт май 06, 2016 4:48 pm

LASTO4KA писал(а):У меня еще одна заболела,будет день мами мне

Иришенька, скорейшего дочкам выздоровления!!!
Держись!!! :friends: