Торт "Птичье молоко"

**Morskaya** » Ср окт 21, 2015 11:08 am

Еще одна птичка)) Это прямо супер получилась!
Желатин брала тот же местный, наподольше его замочила и аккуратно в микре растопила! Крем как надо :Yahoo!:

**oldeg** » Чт окт 22, 2015 3:26 pm

У меня опять вариации на тему :lol:

Делала суфле с домашней карамелью вместо сгущенки :vkusno:

Заменяла 1 к 1. Ну еще и профитрольки добавила в тортик :good:

А так он выглядел до разреза

**Morskaya** » Пт окт 23, 2015 8:15 am

oldeg Оля, это шедевр!!!! :vkusno:

**oldeg** » Пт окт 23, 2015 9:43 am

Morskaya да ладно :oops:

там ничего такого

**Елена** » Сб окт 24, 2015 4:08 pm

oldeg писал(а):У меня опять вариации на тему

ну только одно могу сказать- Офигенно :good:

oldeg писал(а): Ну еще и профитрольки добавила в тортик

с сюрпризом :good:

**malachit** » Вс ноя 01, 2015 7:58 pm

Ленчик несу тебе отчет пирожных птичье молоко и птичка на варенной сгущенке :Rose:

, Таня с Олей раздразнили так птичкой на варенке :crazy:

, оказываеться это такая вкуснота :vkusno:

На форму 20 см в диаметре я делала такие пропорции:
7 белков
13 гр. листового желатина
130 гр. сахара
150 грамм сливочного масла
200 грю варенной сгущенки
Остальное все как по рецепту

Глазурь 200 гр кувертюра со 100-120 мл сливок растопила в микро , перемешала и залила сразу же.

**svetlanka30** » Вс ноя 01, 2015 8:42 pm

malachit смачно очень :good:

oldeg писал(а):У меня опять вариации на тему Делала суфле с домашней карамелью вместо сгущенки Заменяла 1 к 1. Ну еще и профитрольки добавила в тортик

поподробней :girl_yes:

тоже хочу так вкусно с профильками :vkusno:

**Елена** » Вс ноя 01, 2015 8:54 pm

malachit писал(а): пирожных птичье молоко и птичка на варенной сгущенк

ой,ой, обалденно :vkusno:

красота то какая :good:

**oldeg** » Пн ноя 02, 2015 12:11 pm

malachit писал(а):На форму 20 см в диаметре я делала такие пропорции:

Я тоже так делаю, тогда суфле высокое :good:

svetlanka30 писал(а):тоже хочу так вкусно с профильками

Ну делаешь тортик, как у Лены в рецепте, только желатина я беру меньше. Выливаешь половину крема, кладешь замороженные профитрольки с магазина (можно исамому сделать), заливаешь остатками крема и доделываешь торт. Все.

**svetlanka30** » Ср ноя 04, 2015 1:43 pm

Сделаю такккккк....вкуснятинка

**Sb_Ole4ka** » Чт ноя 19, 2015 11:27 pm

malachit писал(а):Глазурь 200 гр кувертюра со 100-120 мл сливок растопила в микро , перемешала и залила сразу же.

Очень понравилось на вид ваше покрытие, но хотела уточнить, такое покрытие ведь не застынет, на нем можно ли будет скажем по бокам украсить айсингом? И еще хотела уточнить, что такое куветюр(в инете я попыталась разобраться но пока точно не поняла). Если, что сильно не ругайтесь, я только учусь. :oops:

**Sb_Ole4ka** » Сб дек 05, 2015 8:06 pm

Ну вот мой шедевр Птички, делала двойную порцию крема, а тесто просто бисквит, так как тесто на желтках не очень понравилось, покрытие зеркальная глазурь.

**Елена** » Вс дек 06, 2015 4:43 pm

Sb_Ole4ka писал(а): это в разрезе.

обалденно

**Sb_Ole4ka** » Пн дек 07, 2015 12:31 am

Елена писал(а):
Sb_Ole4ka писал(а): это в разрезе.

обалденно

Спасибо.

**galunchik** » Ср янв 13, 2016 11:30 am

В это раз получилось так! Зато глазурь не подвела!