Шоколадные маффины

**oldeg** » Ср фев 11, 2015 9:47 pm

HelenaST Елена, на здоровье. Красивый отчет :Bravo:

**Milochka-kotik** » Вс мар 01, 2015 12:19 pm

Оленька, я к тебе с отчетом. Маффины вкусные, но шоколад у меня видимо низкого качества был, так и не растаял

Муки тоже многовато получилось, не было такой рыхлой структуры, как у тебя на фото. В следующий раз меньше положу :girl_yes:

**oldeg** » Вс мар 01, 2015 12:29 pm

Milochka-kotik Лен, да, от шоколада конечно зааисит, растаит он или нет, но думаю даже с кусочками целого шоко, тоже очень вкусно :good:

а с мукой поиграй, она разная и возможно твоей надо меньше, просто в следующий раз всю сразу не клади :wink:

спасибо за фото и отзыв :daisy:

**Pandatta** » Чт мар 05, 2015 9:05 pm

Маффины просто супер! Очень вкусные и шоколадные прешоколадные получаются)))))))))))) :vkusno:

**oldeg** » Пт мар 06, 2015 9:37 am

Pandatta Юля, оформление очень красивое :Bravo:

Спасибо тебе за фото :daisy:

**vanity fair** » Пт мар 06, 2015 12:26 pm

Добрый день, Ольга! Замечательный рецепт :daisy:

Хотела поинтересоваться, муку какого типа вы используйте для этих маффинов? Просто недавно переехали из Италии в Германию, и сорта муки там совсем другие - много раз пекла эти маффины в Италии с обычной мукой (00), и получались всегда очень нежные и таяли во рту. А здесь пробовала испечь с мукой 405 и получились сухие и жёсткие, да и тесто получилось туговатым. Купила муку 550, но пока не пробовала из неё печь. Что посоветуете? :oops:

**oldeg** » Пт мар 06, 2015 4:42 pm

vanity fair писал(а): А здесь пробовала испечь с мукой 405 и получились сухие и жёсткие, да и тесто получилось туговатым. Купила муку 550, но пока не пробовала из неё печь. Что посоветуете?

Лейсан, для маффинов и сдобы надо брать здесь муку 405. Но она везде даже здесь разная. Поэтмоу когда делаете тесто, не кладите ее всю. Я покупаю одной марки и знаю точно, сколько ее уходит всегда. Пробовала другие покупать, каждый раз разный результат. Поэтому остановилась на одной. 550 мука больше для выпечки хлеба подходит.

**Женееечек** » Вс мар 22, 2015 11:41 pm

Вкуснятина :vkusno:

шоколадистые шоколадистые, очень любим их :girl_yes:

спасибо

**oldeg** » Пн мар 23, 2015 10:33 am

Женееечек Женечка, кушайте на здоровье

Они у тебя очень шоколадистые :vkusno:

**AnCoLia** » Пн мар 23, 2015 11:17 pm

Оленька, несу любимые маффины, формы наполняла меньше половины, некоторые без шапочки получились, мне надо было шапочку срезать...
Получились 8 больших и 6 маленьких маффинов
Спасибо тебе :daisy: