Ажурные блинчики на Масленницу.

Модератор: Модераторы

Ажурные блинчики на Масленницу.

Сообщение Ликуленька » Вс фев 22, 2015 4:14 pm

DSCN9923.JPG


Привет! :thank_you2:
С Праздником Широкой Масленницы всех поздравляю! :pozdr:
Прошу у всех прощения за все обиды вольно или невольно мною нанесённые. :thank_you2: :sorry:
Вот решила рецепт блинов принести. Нашла в интернете (автору "Спасибо!" :daisy: ). Восхитили они меня своей необыкновенной дырчатостью, хочу и с Вами поделиться. У нас вроде такого не нашла. :girl_nea: Фото мои, слова автора с моими комментариями. :)

Ажурные блины, будто сотканные из узоров, с легкостью получатся у каждого, кто решит их сделать! Вспомните об этом рецепте, когда задумаете в следующий раз напечь блинов.

Понадобится:

DSCN9884.JPG


Молоко жирностью 2,5% — 3 и 1/4 стакана; (Мне понадобилось больше- тесто было густовато. Добавила ещё примерно 0,2 л.)
Сухие дрожжи — 10 г;
Куриные яйца — 2 шт;
Мука высшего сорта — 500 г;
Сахар — 2 ст. л.;
Соль — 1 ч. л.;
Растительное масло — 2 ст. л.

Готовим:

1. Высыпь сухие дрожжи в миску и разведи их в 1/4 стакана достаточно теплого молока. Добавь в дрожжи щепотку соли и 1 ч. л. сахара.
Поставь дрожжи в теплое место — их готовность легко заметить по появлению пузырьков.

DSCN9907.JPG


2. Просей через сито муку. Добавь в муку сахар, соль и яйца. Аккуратно вылей подогретое молоко в муку, постоянно помешивая.
Введи в тесто дрожжи и хорошо размешай, чтобы получилась однородная масса.
Проследи, чтобы нигде не было комочков. Вылей в тесто растительное масло. Теперь тесто нужно отставить на 2 часа в теплое место.
Тесто будет увеличиваться в размерах, разбухать, потому каждые полчаса наведывайся к тесту и перемешивай его. (Следите за тестом пристально! Убегает быстро и далеко! :girl_haha: :girl_haha: :girl_haha: )

DSCN9918.JPG


3. Если у тебя получилось правильное тесто, оно будет выливаться на сковороду, как пенка. Выпекай блинчики на среднем огне.
Такие блины печь проще обычных — тесто воздушное, но в то же время плотное, оно не будет рваться при переворачивании.

DSCN9920.JPG


4. Подавай блинчики с разнообразными фруктами, мёдом, сливками, орешками.

DSCN9921.JPG



Фантазии есть где разыграться!
Если ты не будешь добавлять в тесто данное количество сахара, можно приготовить несладкие блинчики с соответствующей начинкой.(Яи при данном количестве сахара делала различные начинки. И сладкие, и солёные. Всё было очень вкусно. :vkusno: )
Грибы, нарезанные вареные яйца, тушеные овощи, мясо — вариантов множество

Блинчики удивительной красоты стоят того, чтобы возиться с дрожжевым тестом.

DSCN9937.JPG

Ажурные блины будут знатно смотреться на столе — будто узорные салфетки, подобранные умелым декоратором.

DSCN9934.JPG

Эти блинчики получаются невероятно воздушными, легкими.
Кого бы ты ни угостил таким блюдом — понравится всем!

Приятного аппетита!

Юляка (22 Feb 2015), pakkanen (22 Feb 2015), Цветик19 (22 Feb 2015), кокося бобося (22 Feb 2015), admira (22 Feb 2015), palja (22 Feb 2015), товарищ Шурик (22 Feb 2015), Любаня2001 (22 Feb 2015), Alisa Li (22 Feb 2015), Melodi (22 Feb 2015), TAK36 (23 Feb 2015), tellur (23 Feb 2015), julia78 (23 Feb 2015), vicka9 (24 Feb 2015), Victory18 (25 Feb 2015), Anya123 (03 Mar 2015), Хильда (20 May 2015), Sindirella (29 Jul 2015), Листик (29 Jan 2016), tartinka (12 Mar 2016), Миоко (12 Oct 2016), AlenaSaratov (03 Mar 2018)
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14357 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение pakkanen » Вс фев 22, 2015 4:23 pm

Ликуль, с Масленицей! :pozdr:
Какие красивые и дырчатые блинчики :girl_in_love: Я всегда думала, что дрожжевые блинчики должны пухленькие быть, а не тонкие :roll: Заинтересовала :roll: На этой неделе мы блинов уже объелись :D положу пока в закладочки :girl_yes: обязательно при случае испеку :girl_yes:
Спасибо за рецепт! :daisy:

Ликуленька (23 Feb 2015)
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 4910
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 13333 раз.
Поблагодарили: 8357 раз.
Имя: Елена

Сообщение Ликуленька » Пн фев 23, 2015 9:39 pm

pakkanen писал(а):Я всегда думала, что дрожжевые блинчики должны пухленькие быть, а не тонкие


Не поверишь, Лен, я сама на них повелась из-за дырчатости. Они у автора были вообще невероятно ажурные. :tender: А тут ещё и пеклись хорошо (я так то блинопёк никчёмный- у меня вечно они не ладятся), а эти не доставили никаких хлопот, кроме убегания теста. :D От сковородки только отлетали. :girl_yes: Т. ч. пробуй, думаю понравятся. :vkusno:

pakkanen (24 Feb 2015)
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14357 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение vicka9 » Вт фев 24, 2015 2:08 am

Обычно, я блины пеку на кефире. А вчера кефира дома не оказалось,а заказ на блины поступил... Захожу - а тут рецепт! Я и опробовала. Правда, без фото - пока тесто подходило, народ оголодал. :) Первый раз делала дрожжевые блины, прекрасно получились. И действительно, блины "беспроблемные". Подходили они часа полтора (за это время три раза перемешала ложкой), поэтому дырки покрупнее, но всё равно много. И тесто я сделала почти по рецепту, немного разбавила, поэтому блины получились толстые, в полсантиметра, но отлично пропеклись. По вкусу они нейтральные, похожи на хлеб. У меня была селёдка с луком и варёное мясо - ели, кто с чем хочет, но всем понравилось. За рецепт. :daisy:

Ликуленька (24 Feb 2015)
Аватара пользователя
vicka9
 
Сообщения: 787
Зарегистрирован: 8 янв 2010
Благодарил (а): 1122 раз.
Поблагодарили: 284 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Ликуленька » Вт фев 24, 2015 9:18 am

vicka9 писал(а): Первый раз делала дрожжевые блины, прекрасно получились.

Ирина, я очень рада, что рецепт Вам пригодился и блины понравились. :Yahoo!: Спасибо за отзыв и добрые слова! :daisy:

vicka9 (26 Feb 2015)
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14357 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение Sindirella » Ср июл 29, 2015 12:04 am

Хороши блины, спасибо большое!
DSC_0497.JPG

Ликуленька (07 Sep 2015)
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27569
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15398 раз.
Поблагодарили: 15755 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Ликуленька » Пн сен 07, 2015 4:00 pm

Sindirella писал(а):Хороши блины, спасибо большое!

На здоровье, Танюш! :girl_yes: Какая красивущая стопочка! :good: Спасибо! :daisy:
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14357 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение pakkanen » Сб мар 12, 2016 10:54 am

Не прошло и года -- я испекла блины :D Блины получились просто обалденными =@ Очень понравились :vkusno: записала в свои любимые :girl_yes: Обязательно буду повторять :girl_yes:
блины ажурные.jpg

Получаются дырчато дырчатыми :D
4.jpg

и действительно на сково растекаются пенкой и превращаются в множество дырочек :D
3.jpg


Ликуль, спасибо большое за рецепт! :daisy: :daisy: :daisy:

Ликуленька (15 Mar 2016)
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 4910
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 13333 раз.
Поблагодарили: 8357 раз.
Имя: Елена

Сообщение tartinka » Сб мар 12, 2016 6:50 pm

Лика,несу ажурных блинчиков :vkusno: дырчатых-предырчатых :D :daisy: :daisy:
Лене pakkanen отдельное пасибА за наводку-рекламу :D :friends:

col5555.jpg

pakkanen (12 Mar 2016), Ликуленька (15 Mar 2016)
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9333 раз.
Имя: Анна

Сообщение Ликуленька » Вт мар 15, 2016 5:24 pm

pakkanen писал(а):Не прошло и года -- я испекла блины

Ну, ничего-я тоже блины раз в год пеку. :pardon:
pakkanen писал(а):Блины получились просто обалденными Очень понравились записала в свои любимые Обязательно буду повторять

Ой, ой, ой! Как приятно! :Rose: Фоты просто супер-пупер! :good:
pakkanen писал(а):Ликуль, спасибо большое за рецепт!

На здоровье, Ленуся! :girl_yes:
tartinka писал(а):Лика,несу ажурных блинчиков дырчатых-предырчатых

Как я рад, как я рад! :Yahoo!: Балуете меня, по два отчёта в день носите, так привыкну! :D
tartinka писал(а):Лене pakkanen отдельное пасибА за наводку-рекламу

Аха! Лена, спасибо-преспасибо! :daisy: :daisy: :daisy:
Анечка, фоточки чудесные! :tender: Спасибо! :daisy: :daisy: :daisy: Заходи ещё! :)

pakkanen (15 Mar 2016), tartinka (17 Mar 2016)
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14357 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение tartinka » Вт мар 22, 2016 11:26 am

Ликуленька писал(а):Ну, ничего-я тоже блины раз в год пеку.
Ликуленька писал(а): Заходи ещё!
так ты меня в гости на будущий год аж позвала :lol: :lol:
А я уже пришла :P :friends: :daisy: :daisy:

319-2.jpg

Ликуленька (22 Mar 2016)
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9333 раз.
Имя: Анна

Сообщение Ликуленька » Вт мар 22, 2016 3:16 pm

DSCN8148.JPG


:vkusno: :good: :boast:
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14357 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение Ликуленька » Вт мар 22, 2016 4:22 pm

tartinka писал(а):так ты меня в гости на будущий год аж позвала

Не ёрничай! :acute:
tartinka писал(а):А я уже пришла

Я очень рада! :Yahoo!: Спасибо за чудесный отчётик! :thank_you2: Ходи ещё! :girl_yes: В любое время дня и ночи! :P
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14357 раз.
Имя: Анжелика

Сообщение DolceVita » Чт мар 24, 2016 6:59 pm

Лика, шикарные блинчики получаются! Очень понравились на вкус, и такие красивые... O:-) Спасибо! :daisy:

blini sp.jpg

Ликуленька (24 Mar 2016)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9665
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10402 раз.
Поблагодарили: 14809 раз.
Имя: Мария

Сообщение Ликуленька » Чт мар 24, 2016 10:55 pm

DolceVita писал(а):Лика, шикарные блинчики получаются!

Льёшь мне мёд в уши. :girl_pinkglassesf:
DolceVita писал(а):Очень понравились на вкус, и такие красивые...

Я очень рада! :Yahoo!:
DolceVita писал(а):Спасибо!

На здоровье, Машунь! :girl_yes: Спасибо тебе за чУдную фоточку и добрые слова! :thank_you2:

DolceVita (25 Mar 2016)
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14357 раз.
Имя: Анжелика


Ажурные блинчики на Масленницу.

Вернуться в Блины, оладьи и т.п.