Приготовление МАЦУНА в домашних условиях.

**YuliaV** » Ср сен 07, 2011 5:47 am

Изюминка

Спасибо за рецепт.
Я сейчас в Корее, а тут с молочными продуктами не очень хорошо

С трудом нахожу свой несладкий йогурт. И плачу за него неоправданно много.
Нашла Ваш рецепт и решила приготовить молочно-кислый напиток сама. Результат мне нравится!! Спасибо!!
Сметану я тут вообще ни разу не видела. Купила самый жирный из найденных йогуртов. Он оказался немного сладковат, но без фруктов. Добавила его в кипяченое молоко. Немного попереживала, т.к. смесь оказалась в результате не слишком горячей (нетерпелось приготовить и я не подумала, что йогурт был сразу из магазинного холодильника - слишком холодный) и я думала, что будет недостаточно тепла, чтобы поспеть.
В результате напиток получился очень приятный, немного густоватый с мягкой консистенцией, не кислый. Когда открыла бутылку, у горлышка было немного сыворотки. Я ее взболтала. Обязательно оставлю чашечку для "размножения"

Кстати, молоко я купила в двухлитровой пластиковой бутылке с крышкой. Вылила из нее молоко, чтобы скипятить, сполоснула бутылку, налила туда йогурт и, потом, горячее молоко. Легко хранить.
Уверена, что мои дочка и муж, большие любители разновсяких молочных оценят по достоинству

Еще раз спасибо!!!

**Изюминка** » Ср сен 07, 2011 8:37 pm

YuliaV

Очень рада ,что вам понравилось..

**YuliaV** » Вт янв 24, 2012 9:26 am

Пишу снова

Очень вкусно! Сегодня опять буду деать

СПАСИБО!

**OlgaL** » Вс июл 01, 2012 10:36 am

мне очень понравился рецептик, буду так снова делать

**OlgaL** » Вт июл 10, 2012 9:19 pm

с малинкой - очень вкусно!

**AnCoLia** » Вт июл 10, 2012 9:29 pm

OlgaL Оль, ты знаешь, мы мацун используем ещё в выпечке, вместо сметаны, натур йогурта и т.п. :good:

**OlgaL** » Вт июл 10, 2012 9:34 pm

AnCoLia писал(а):OlgaL Оль, ты знаешь, мы мацун используем ещё в выпечке, вместо сметаны, натур йогурта и т.п.

Мариш, я тоже уже попробовала его в блинчиках использовать, но, думаю, это только начало!

**leo1970** » Вт июл 10, 2012 10:33 pm

Хе... а вы знаете, что у греческого йогурта и мацуна общие корни?

**AnCoLia** » Вт июл 10, 2012 11:25 pm

leo1970
конЭшнА знаем!
И вообще, у большинства натуральных йогуртов тоже, не только греческого! Я например мацун сейчас перестала делать, раньше всё время делала, а сейчас в одном магазине покупаю натур йогурт и он тоже точно как мацун, я то очень хорошо знаю консистенцию и вкус мацуна, он у нас дома всегда был, моя мама постоянно делала и делает.

**Джейн Остин** » Чт фев 05, 2015 8:41 pm

Женечка, большое спасибо за рецепт. :Rose:

Все получилось. Очень вкусно.Такой густой получился, ложка стоит :good:

**AnCoLia** » Пт фев 06, 2015 11:56 am

Джейн Остин такой и он должен быть, не питьевой и густой :good:

**Джейн Остин** » Пт фев 06, 2015 11:59 am

AnCoLia писал(а):такой и он должен быть, не питьевой и густой

Спасибо, Мариночка. Очень мне понравился. Я и йогурт делаю из бактерий в термосе. Теперь даже не знаю, что мне нравится больше

Наверно, мацун победил

**Tata-K** » Сб фев 07, 2015 12:55 am

Женечка, большое спасибо за рецепт! :Rose:

Очень вкусно! :vkusno:

Я до этого и не знала, что можно со сметаной приготовить... O:-)

**YuliaV** » Сб фев 07, 2015 12:07 pm

Вкусно )
Спасибо )
Уже вот сколько лет постоянно делаю )
И приспособилась из него делать творог если готовить его в медленноварке, то как ряженка получается

**Изюминка** » Сб фев 07, 2015 5:40 pm

Джейн Остин

Да на здоровье))Он первый раз немного сладковатый получается,а потом ,когда уже его для закваски берёшь -то покислее..Первый приятно есть,а со вторым -печь...

Tata-K

Тань,ну так выкручиваемся))Я на Украине только так и спасалась..Сметаной))