Piernik z powidłami - Польский рождественский пирог-пряник

**DolceVita** » Сб янв 25, 2014 7:18 pm

Викентина писал(а):Так хотелось пряника, что и с лимоном было вкусно!

Вика, какой мякиш у пряника красивый! O:-)

Ещё и с двумя слоями лимонной начинки... :vkusno:

Спасибо за отчёт! :daisy:

**Веточка** » Вт фев 04, 2014 1:27 pm

Мария! Пирог чудесный! Очень-очень вкусный! Понравился всем, без исключения,кто его откушал, что бывает редко. Для меня самое главное, что нет запаха разрыхлителя...Здесь специи, мед и какао его "закрыли". Структура теста - нежнейшее, рассыпчатое. Делала без варенья и шоколада, украсила сахарной пудрой чуть. Сфотографировать не удалось- все было быстро... Спа-си-бо!!! С сентября увлеклась выпечкой хлеба и как-то забросила все остальное, но ваш рецепт меня вернул в ряды кондитеров! :daisy:

**jilllianna** » Вт фев 04, 2014 6:45 pm

Маша, привет.
А как называются на итальяском специи? Бадьян например. И где ты его покупала?

**DolceVita** » Вт фев 04, 2014 6:57 pm

Веточка писал(а):Очень-очень вкусный! Понравился всем, без исключения,кто его откушал,

Cветлана, я очень рада, что получилось вкусно.

Веточка писал(а):С сентября увлеклась выпечкой хлеба и как-то забросила все остальное, но ваш рецепт меня вернул в ряды кондитеров!

И у меня такое бывает. Выпечка хлеба - дело увлекательное, это правда... :roll:

Спасибо большое за отчёт! :Rose:

jilllianna писал(а):Маша, привет.
А как называются на итальяском специи? Бадьян например. И где ты его покупала?

Привет, Аня!

Чего-то мы с тобой всё одновременно на форум заходим.

Корица - cannella, имбирь - zenzero, гвоздика - chiodi di garofano, мускатный орех - noce moscata, чёрный перец - pepe nero: всё это в супермаркетах можно найти. :girl_yes:

У нас, по крайней мере, я нашла.

А вот с этим посложнее: кардамон - cardamomo, душистый перец - pepe di giamaica (или jamaica), бадьян - anice stellato. Эти я долго искала, нашла на рынке случайно, туда привезли разные специи один раз. Но думаю, что можно найти также в интернете, например, на ebay.

**jilllianna** » Ср фев 05, 2014 5:55 pm

jilllianna писал(а):Корица - cannella, имбирь - zenzero, гвоздика - chiodi di garofano, мускатный орех - noce moscata, чёрный перец - pepe nero: всё это в супермаркетах можно найти. У нас, по крайней мере, я нашла.

Да да. это все у нас тоже есть в супермаркете. Я про остальное спрашивала.

jilllianna писал(а):А вот с этим посложнее: кардамон - cardamomo, душистый перец - pepe di giamaica (или jamaica), бадьян - anice stellato. Эти я долго искала, нашла на рынке случайно, туда привезли разные специи один раз. Но думаю, что можно найти также в интернете, например, на ebay.

Я бадьян вроде нашла. стоит 80 евро за кг. Не могла понять как перевести душистый перец. Переводчик мне дал pimento

**DolceVita** » Чт фев 06, 2014 12:31 am

jilllianna писал(а):Не могла понять как перевести душистый перец. Переводчик мне дал pimento

Так его тоже называют. :girl_yes:

Его я нашла только в составе смеси разных специй для дичи, купила специально, вытащила оттуда весь душистый перец и отдельно в баночку сложила.

А то нигде не могла найти. :girl_pardon:

**jilllianna** » Чт фев 06, 2014 5:19 pm

DolceVita писал(а):
jilllianna писал(а):Не могла понять как перевести душистый перец. Переводчик мне дал pimento

Так его тоже называют. Его я нашла только в составе смеси разных специй для дичи, купила специально, вытащила оттуда весь душистый перец и отдельно в баночку сложила. А то нигде не могла найти.

Машунь, если тебе нужно то я могу тебе выслать специи. :friends:

Я нашла магазин со всеми специями и всеми возможными приспособами для кондитерского дела. :cookies:

Я купила сегодня Бадьян (по 80 евро за кг

) и Кардамон (по 120 евро за кг

) Но дозы маленькие, сама понимаешь, так что все на 2.7 евро вышло. А вот душистого перца нет. Я спрашивала как Пепе ди джамайка, так даже не слышали такого. Попробую еще в другом месте посмотреть.

**DolceVita** » Пн фев 10, 2014 12:55 am

jilllianna писал(а):Машунь, если тебе нужно то я могу тебе выслать специи. Я нашла магазин со всеми специями и всеми возможными приспособами для кондитерского дела.

Аня, буду иметь в виду. :girl_yes:

Спасибо!

jilllianna писал(а):А вот душистого перца нет. Я спрашивала как Пепе ди джамайка, так даже не слышали такого.

Да-да, этот перец не найдёшь, надо будет в России закупить, как поеду ещё раз.

**jilllianna** » Ср фев 12, 2014 1:46 pm

Машенька, привет. :Rose:

Шлю тебе отчетик. :photo:

Пряник очень вкуный. похож на наш Тульский, только вкусне :vkusno:

Я полила его шоколадом. :girl_blush:

**DolceVita** » Пт фев 14, 2014 12:10 am

jilllianna писал(а):Пряник очень вкуный. похож на наш Тульский, только вкусне Я полила его шоколадом.

Аня, спасибо за отчёт! :daisy:

Красивый пряник получился. :good:

Такой шоколадный... :vkusno:

**Натусик1** » Вс дек 28, 2014 11:41 pm

вкусный пряник и праздничный

**DolceVita** » Пн дек 29, 2014 12:29 am

Натусик1 писал(а):вкусный пряник и праздничный

Наташа, какой шоколадистый он у тебя... O:-)

Спасибо за фото! :Rose:

**Рома Нильс** » Вт янв 06, 2015 6:28 pm

Маша, он супер))) Ароматнейший, мягчайший (на вкус лично не пробовала, пока идет пост, но кто попробовал... :Rose:

... еле спасла для фото-истории :pardon:

))) Лови фото-отчет. СПАСИБО))) :girl_yes:

А вот в разрезе (этот маленький, пекла два, увеличив норму продуктов ровно в 2 раза) :girl_blush:

Если промазать кремом, наверное, получится вкусный медово-бисквитный торт.... :oops:

Я пока обдумываю эту идею. :roll:

З.Ы. Сливового повидла я не нашла, долго смотрела на сливы, думала, что придется самой варить

Не пришлось, спас клюквенный джем. С ягодками. Натуральный. Получился настоящий пряник. Мой муж сам из Тулы, уж он-то знает в пряниках толк. :crazy:

З.Ы.Ы. Сегодня попробовала....мммм...класс))) Безумно вкусный. :vkusno:

**anytik 23** » Ср янв 07, 2015 5:03 pm

Маша, иду к тебе с отчетом!!! Приготовила пряник, очень довольна результатом, очень ароматный,вкусный получился, как раз сливовое повидло в кладовочке стояло!!! Спасибо большущее за рецепт!!! :good:

И разрезик.

**tartinka** » Чт янв 08, 2015 1:33 pm

Машунь,и в этом году замечательный пряник пекла :vkusno:

скоро станет традицией