Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

Модератор: Модераторы

Сообщение Buchy » Вс ноя 09, 2014 10:02 pm

Закончилась ржаная мука, а хлебушка очень хотелось, поэтому заменила её на ц/з, хлеб отлично получился, но все же с ржаной вкуснее. Стартер потом отлично перекормился снова в ржаной :girl_yes:
untitled_17.10.14_072.jpg
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение oldeg » Пн ноя 10, 2014 12:37 pm

Так давно не пекла дарницкий, что свежий хлеб умяли очень быстро :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Вложения
2014_11_04_9999_10.jpg
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Buchy » Пт ноя 14, 2014 8:48 pm

Истчо один, 2 раза в неделю пеку, а фоткать не получается :girl_blush:
untitled_16.09.14_096.jpg

oldeg (17 Nov 2014)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение oldeg » Пн ноя 17, 2014 11:36 am

Buchy писал(а): а фоткать не получается

Я теперь хлеб вообще редко фоткаю :D Спасибо, Олесь :friends: :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Buchy » Чт ноя 20, 2014 6:23 pm

oldeg писал(а):Я теперь хлеб вообще редко фоткаю

И я :D Хотя пеку его регулярно :girl_yes:
untitled_25.08.14_031.jpg

oldeg (20 Nov 2014)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение oldeg » Чт ноя 20, 2014 8:32 pm

Buchy писал(а): Хотя пеку его регулярно

Я вот периодами :D КОгда не пеку, на ваш любуюсь :friends: :Rose: :vkusno:

Buchy (20 Nov 2014)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение pakkanen » Сб ноя 22, 2014 9:50 am

oldeg Ольчик, ещё хлебушка принесла :vkusno: Угощайся :daisy: :daisy: :daisy: Спасибо! :Rose:
дарницкий.jpg

oldeg (24 Nov 2014)
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5556
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15363 раз.
Поблагодарили: 9624 раз.
Имя: Елена

Сообщение oldeg » Пн ноя 24, 2014 1:37 pm

pakkanen С удовольствием. Тоже на днях думаю печь :vkusno: :daisy:

pakkanen (24 Nov 2014)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Mayorova_Vasya » Ср дек 03, 2014 9:35 pm

Спасибо за рецепт! Несу сразу несколько фотографий. Пекла летом много раз, но не всегда успевала сфотографировать: домашние даже не дожидались его остывания :D Всем очень понравился, просили чуть ли не каждый день его печь. :) Патоку у нас в городе нигде не нашла, заменила темным мёдом. С ним у хлеба появляется очень интересный привкус. С покупным ну никак не сравнить! В ближайшее время собираюсь снова ставить закваску и печь этот изумительный хлебушек :daisy:
Вложения
IMG_8858.JPG
IMG_8884.JPG
IMG_8869.JPG
Разрез самого первого хлебушка)

oldeg (04 Dec 2014)
Аватара пользователя
Mayorova_Vasya
 
Сообщения: 444
Зарегистрирован: 20 окт 2013
Откуда: Можайск, МО
Благодарил (а): 1044 раз.
Поблагодарили: 906 раз.
Имя: Анна

Сообщение oldeg » Чт дек 04, 2014 9:33 pm

Mayorova_Vasya Аня, какой замечательный мякиш просвечивается на фото хлебушка :Bravo: :Bravo: :vkusno: Замечательный хлеб :Bravo: :good: И даже сверху трещина смотрится аппетитна :vkusno: Спасибо большое за доверие к рецепту и за фото :daisy: :daisy: :daisy:
Кстати, чтобы трещины такой большой не было, надо дать хлебушку чуть дольше расстояться :wink: :Rose:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение InLove » Пт дек 05, 2014 12:15 am

Я тоже оживила закваску и начала с любимого дарницкого :vkusno: :vkusno: :vkusno:
IMG_0680.JPG

oldeg (05 Dec 2014)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Пт дек 05, 2014 9:40 am

InLove :Yahoo!: Спасибочки :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Сб дек 13, 2014 3:48 pm

Мой дарницкий хлеб :vkusno:
Вложения
2014_12_09_9999_28.jpg
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение tartinka » Вт дек 16, 2014 1:06 pm

Хлебушек :vkusno: :vkusno: Пасиба друХ :friends: :daisy: :daisy:

Изображение

oldeg (18 Dec 2014)
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9339 раз.
Имя: Анна

Сообщение Mayorova_Vasya » Чт дек 18, 2014 8:24 pm

oldeg Ольга, несу еще хлебушек на молодой закваске. Расстаивался хлеб долго, практически 5 часов, однако совсем не поднялся. Скорее всего закваска еще слабовата. Дрожжи не добавляла, поставила в духовку прям так. Там он поднялся совсем чуть-чуть и опять дал трещину :( мякиш получился очень влажный и плотный. В следующий раз добавлю в тесто немного дрожжей, чтоб наверняка :)
хлеб.jpg

oldeg (18 Dec 2014)
Аватара пользователя
Mayorova_Vasya
 
Сообщения: 444
Зарегистрирован: 20 окт 2013
Откуда: Можайск, МО
Благодарил (а): 1044 раз.
Поблагодарили: 906 раз.
Имя: Анна


Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

Вернуться в Хлеб на закваске



cron