Всегда рассыпчатый рис

**SOlga** » Вт мар 18, 2014 11:18 am

Kyrtizanka Ира, у меня в первый раз тоже пена из-под крышки брызгала по все стороны. Нужно брать большую кастрюлю (я в казане такой рис готовлю) и рис очень хорошо промывать, ну и температуру на печке все-таки подобрать нужно, я не включаю самый большой режим. А крышку точно нельзя открывать, даже если брызгает, лучше прикрутить конфорку.

**VikaSN** » Вт мар 18, 2014 5:43 pm

Ира, крышку нельзя открывать. Весь секрет этого рецепта заключается в паре, который образуется в кастрюле. Именно благодаря есу рис доходит после выкипания воды и получается рассыпчатым. Действительно, возьми побольше кастрюлю. Я готовлю два стакана риса в казанке алюминиевом трехлитровом. На крышку еще дополнительно ложу сложенное полотенце. И у тебя может очень сильная конфорка? Я готовлю на той, которая средняя по размеру. Желаю, чтобы все получилось, если захочешь еще раз попробовать приготовить ))

**Kyrtizanka** » Вт мар 18, 2014 8:18 pm

у меня с рисом сложные отношения, попробую еще раз, но 2 стакана для нас это оооочень много, в семье моей всего два рта, при чем один из них не особенно жалует рис.
а я тоже оборачивала полотенцем, в следующий раз попробую убавить немного жар

**куколка2900** » Вт мар 25, 2014 4:40 pm

Давно к тебе забегала :girl_pardon:

исправляюсь :daisy:

**VikaSN** » Вт мар 25, 2014 9:50 pm

Спасибо, Юля! :Rose:

Ира, удачи!

**olenia** » Пт мар 28, 2014 4:17 pm

Вообще не получился. Очень сухой и прилип ко дну. Пыталась руками прижимать крышку (чугунная для плова кастрюля, типа казана и крышка) - все равно пар выходит. Какая тут кастрюля нужна? только скороварка?

**VikaSN** » Пт мар 28, 2014 5:36 pm

Мне жаль, что не получился.
Про кастрюли в комментариях написано достаточно, почитайте. Девчата в самых разных готовят. Главное, соблюдать все пропорции и не открывать кастрюлю раньше времени.

**Миоко** » Пт мар 28, 2014 5:38 pm

Ольга, я постоянно варю такой рис и сам рис разный, у вас скорее всего была слишком высокая температура. У меня 9 делений, в начале варю на 8, потом на 4,5, рецепт очень хороший :good:

**Afrodita11** » Чт апр 24, 2014 7:52 pm

Всем доброго времени суток!
Ещё одно "фото-спасибо" принесла) :vkusno:

**LASTO4KA** » Ср май 21, 2014 6:42 am

**LASTO4KA** » Ср май 21, 2014 6:49 am

olenia я варю в мультиварке и в сковороде с антипригарным покрытием и спользую всегда пропареный рис.

**Tata-K** » Пт май 23, 2014 1:32 am

Спасибо за рецепт! Несу еще один фото-отчет!!! :vkusno:

**Миоко** » Ср июн 25, 2014 8:02 pm

И еще раз спасибо Валя, пропорции наизусть знаю :girl_yes:

**Миоко** » Вт июл 01, 2014 6:33 pm

**Gadget** » Вс июл 20, 2014 7:59 pm

Спасибо, спасибо, спасибо! Делала, как у вас написано - соль и масло добавила сразу в воду.
Необыкновенно хороший рис получился! Тк. и правда, бывало всякое... но тут - выше всяких похвал!
Крышку держала первые три минуты полотенцем. У меня электроплита, 12 делений. 3 минуты на 12-ом делении, 7 минут на 5 делении и 2 минуты - на единичке. Шикарно вышло!