Пирожное "Корзиночка" (один из вариантов)

Модератор: Модераторы

Сообщение Oksa-2007 » Пн фев 10, 2014 8:45 am

oldeg Оль, принимай и мой отчет. Корзинки ооочень вкусные :vkusno: , спасибочки за рецепт :daisy:
корзинка.jpg

корзинка2.jpg

oldeg (10 Feb 2014)
Аватара пользователя
Oksa-2007
 
Сообщения: 161
Зарегистрирован: 27 июн 2009
Откуда: г.Екатеринбург
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 26 раз.
Имя: Оксана

Сообщение oldeg » Пн фев 10, 2014 9:34 am

Oksa-2007 Оксан, с удовольствием принимаю отчетик. Красиво :good: Спасибо большое за фото :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение AlinkaNosonchik » Чт мар 06, 2014 3:22 pm

Олечка, есть вопросик по рецепту... уже второй раз делаю корзинки, они как то не особо красивые получаются..... У меня тесто слишком жирное и муки берет больше примерно на грамм 50, ато и все 100гр........ Хотя все на весах взвешиваю, и делаю так же... Единственное я добавляю разрыхлитель, вместо соды. И когда я их пеку, они очень опускаются по стеночкам, пробывала охладить их в формочках уже..все так же.
Вобщем что не так????
Вложения
Корзинки сайт.jpg
Это мои первые корзинки с заварным кремом и сухофруктами)))
Корзинки2.jpg
Это вчера вечером сфотала, чтоб понятны были мои проблемы)))

oldeg (06 Mar 2014)
Аватара пользователя
AlinkaNosonchik
 
Сообщения: 397
Зарегистрирован: 24 ноя 2009
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 211 раз.
Имя: Алина

Сообщение oldeg » Чт мар 06, 2014 8:47 pm

AlinkaNosonchik Ну думаю, что разрыхлитель не так страшно. МОжет опускаются, потому что в силиконовых формочках? хотя я пекла в силиконе и нормально было. Я масла беру последнее время грамм 130-150 на это количество муки, иначе тоже жирное тесто выходит. То есть кладу масло и потом уже муку добавляю и смотрю консистенцию. Попробуй уменьшить количество масла. Можно вообще сделать на желтках и масле, если белки взять в крем. Но тогда тоже масла меньше беру, потому что желтки сами по себе содержат жир. Я думаю, что тебе здесь надо немного "поиграть" в соотношении муки/масла. Сделай пол порции, возьми 60 гр. масла и просто добавляй потом муку. Ты тесто же руками замешиваешь? будешь сразу чувствовать, надо ли еще муки или нет. Я добавляю до состояния, примерно, пластелина. А как тебе на вкус они? тоже жирные выходят?
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Sindirella » Вт апр 08, 2014 1:23 pm

Ну... Слова уже все сказаны :D
Любимое пирожное, побаловала себя на д.р. :D
_DSC0133.JPG

oldeg (08 Apr 2014)
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27580
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15411 раз.
Поблагодарили: 15798 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение oldeg » Вт апр 08, 2014 2:02 pm

Sindirella Тань, супер красиво и крем =@ :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение МамусьВикусь » Сб май 17, 2014 5:26 pm

oldeg Лови отчетик и спасибо! :friends: :daisy:

к 013.JPG

oldeg (18 May 2014)
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6324
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3591 раз.
Поблагодарили: 4895 раз.
Имя: Виктория

Сообщение oldeg » Вс май 18, 2014 11:07 am

МамусьВикусь Викулик, красота какая :Bravo: :Bravo: Спасибо тебе :daisy: :daisy: :daisy:

МамусьВикусь (18 May 2014)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение zarevna » Вс май 18, 2014 6:25 pm

С очередным отчетом. делала тесто на желтках. :good:
Изображение

oldeg (19 May 2014)
Аватара пользователя
zarevna
 
Сообщения: 2656
Зарегистрирован: 27 июл 2011
Благодарил (а): 1640 раз.
Поблагодарили: 1699 раз.
Имя: larisa

Сообщение oldeg » Пн май 19, 2014 8:32 am

zarevna ооооо, Ларис, какой крем :vkusno: :vkusno: Супер корзиночки получились :Bravo: :Bravo: Спасибо за фото :daisy:

zarevna (19 May 2014)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Вс май 25, 2014 10:19 pm

Делала на выходных. Крем ванильный пудинг + маскарпоне и ягодки :vkusno:
2014_05_24_9999_125.jpg

Это просто сами корзиночки.
2014_05_24_9999_24.jpg

и начиненные :)
2014_05_24_9999_180.jpg
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Gnomus » Вс июн 08, 2014 8:09 pm

Оль, несу половину :D
Корзинки твои - оч вкусные!! Люблю их! Спасибище!
Наполняла пастообразным творогом со сгущенкой и ванильным сахаром + клубника + шоколадный соус :vkusno: :vkusno: :vkusno: ващеееее %)
DSC_4372.JPG

oldeg (09 Jun 2014)
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10473 раз.
Имя: Алина

Сообщение oldeg » Пн июн 09, 2014 9:23 pm

Gnomus Я вот такие корзиночки тоже обожаю :friends: :vkusno: :vkusno: С творогом и фруктами песня :girl_in_love: :girl_in_love: и красота =@
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение моника11111 » Пт июн 13, 2014 9:24 am

Оль,очередное спасибо,спасибо огромное!!!Тесто очень нравится! :daisy:
Вложения
IMG_2762 (2).jpg

oldeg (13 Jun 2014)
Аватара пользователя
моника11111
 
Сообщения: 4885
Зарегистрирован: 11 июл 2010
Откуда: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 593 раз.
Поблагодарили: 1423 раз.
Имя: татьяна

Сообщение oldeg » Пт июн 13, 2014 12:57 pm

моника11111 Танюш, пеки на здоровье. Замечательные корзиночки :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга


Пирожное "Корзиночка" (один из вариантов)

Вернуться в Пирожные, рулеты