Пирог с яйцом и зеленым луком

**Kontik** » Ср июн 19, 2013 10:19 am

Корасик писал(а):обязательно нужен разрыхлитель .

так в рецепте он же есть- сода. Разрыхлитель это та же сода, только с лим .кислотой и мукой или крахмалом-можно и самому сделать-
на одну порцию выпечки нужно:
1 чайную ложку муки
пол.чайной ложки соды
четверть чайной ложки кислоты лимонной
Перемешать все деревянной ложечкой.Выпечка будет лучше , чем с заводской
В рецепте присутствует кефир, он гасит соду

Корасик писал(а):а разрезала - а там серая резиновая пластилиновая субстанция

Жаль конечно.

Правда не понятно почему она серая и скорее всего не пропеклось внутри- видимо надо уменьшить температуру и подольше держать.
Хотя у меня тоже иногда не получается чт-то- был недавно такой казус, правда там совсем другое тесто- у всех отчеты чудо, а у меня ничего не получилось там , и почему не знаю :pardon:

**zarevna** » Ср июн 19, 2013 10:27 am

Kontik Таня,за рецептик большое спасибо.Пекла сразу два пирога,так как кефиру купила литр,то и решила испечь с разными начинками.Первый в духовку посадила тот что по рецепту,с луком и яйцом .Пекла при 180 градусах 45 минут.Зарумянился,но внутренность была (как бы влажная). А второй пирог был с рыбным филе камбалы,и луком И пекла я его полчаса при 180 , а потом еще полчаса при 150 градусах.Так вот второй вобще шикарно получился.Все таки по времени час выпекать пирог надо
По этому рецепту теста буду еще делать пироги.
Фотоаппарат сейчас живет у ребенка,так что я без фотоотчета :oops:

**Kontik** » Ср июн 19, 2013 11:41 am

zarevna писал(а):Так вот второй вобще шикарно получился.Все таки по времени час выпекать пирог надо

Мне тоже так показалось по описанию теста, что не получилось- просто у всех же разные духовки и всегда надо на свою ориентироваться.Слышала , что с обдувом если, всегда надо поменьше ставить температуру и видимо быстрее печет она.У меня такая.

zarevna писал(а):Зарумянился,но внутренность была (как бы влажная

У меня здесь второй отчет стоит- там добавляла муку белковую, с добавками- цельнозерновая вроде и не Казахстан, а Россия выпустила- так тесто пересушилось и темное было, хотя все было по тому же рецепту.Вот теперь точно знаю, что от муки еще многое зависит- стараюсь покупать всегда ту что нравится- есть пара производителей- как другую возьму , все не то. :girl_blush:

zarevna писал(а):По этому рецепту теста буду еще делать пироги.
Фотоаппарат сейчас живет у ребенка,так что я без фотоотчета

Главное , что понравился рецепт, а фото всегда можно потом принести, ели еще сделаешь

**Корасик** » Ср июн 19, 2013 9:46 pm

я наливное тесто вообще по -другому делаю. очень нежное и воздушное получается,но , к сожалению у меня не оказалось одного ингридиента и я сделала по вашему,увы...