Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

**Barbariska4** » Ср апр 30, 2014 10:06 am

oldeg писал(а):я тоже всегда так, очень люблю корочку

ладно,уговорила,я с тобой поделюсь :ROFL:

**oldeg** » Ср апр 30, 2014 10:27 am

Barbariska4 писал(а):ладно,уговорила,я с тобой поделюсь

там корочки на всех хватит :lol:

**Barbariska4** » Ср апр 30, 2014 10:28 am

oldeg писал(а):там корочки на всех хватит

конечно хватит,тебе в этой темке,а мне в что готовим,или наоборот :ROFL:

**Knopka25** » Чт май 01, 2014 1:19 pm

Ольчик, нужна твоя помощь. Пытаюсь подружиться с закваской, пока что-то не оч выходит

Закваску поставила в вокср утром, после подкормки ставила в чуть теплую духовку, т. к. дома прохладно. Сегодня утом она была такая

. В 8 утра поставила хлеб подходить. Сейчас уже два часа, а он у меня почти совсем не поднялся :girl_blush:

Хотя в теплую духовку уже поставила. :girl_yes:

. Можно уже выкинуть, не печь? :cry:

**oldeg** » Чт май 01, 2014 1:36 pm

Knopka25 писал(а):Скрытый текст

Ну выглядит отлично :good:

Knopka25 писал(а): В 8 утра поставила хлеб подходить. Сейчас уже два часа, а он у меня почти совсем не поднялся

ты дрожжей совсем не давала? За 6 часов он должен был по идеи хоть немного подняться. Включи совсем немного духовку, чтобы она была теплая, примерно 30-40 градусов. ПРогрей 5 минут и выключи. И посмотри как будет вести себя тесто в течении часа. На крайний случай испеки и все, будет не воздушный, но все же что-то должно получится.

**Knopka25** » Чт май 01, 2014 1:39 pm

oldeg писал(а):ты дрожжей совсем не давала

нет

oldeg писал(а): Включи совсем немного духовку, чтобы она была теплая, примерно 30-40 градусов. ПРогрей 5 минут и выключи. И посмотри как будет вести себя тесто в течении часа

он у меня примерно час так уже стоит и никаких подвижек

**oldeg** » Чт май 01, 2014 1:45 pm

Knopka25 писал(а):он у меня примерно час так уже стоит и никаких подвижек

Юль, попробуй испечь. Ты стартер оставила?

**Knopka25** » Чт май 01, 2014 1:50 pm

oldeg писал(а):Юль, попробуй испечь

попробую конечно, а то выкидывать жалко

oldeg писал(а):Ты стартер оставила?

**oldeg** » Чт май 01, 2014 2:20 pm

Knopka25 писал(а):попробую конечно,

если будет слишком плотный, ну сухарики можно пустить к салатикам :wink:

А стартер потом попробуешь подкормить трехразовым прикормом и посомтришь, как поведет.

**Knopka25** » Чт май 01, 2014 6:07 pm

получилось, конечно, не очень :girl_pardon:

и похоже ещё недопекла. Буду пробовать дальше подружиться с закваской :friends:

**oldeg** » Чт май 01, 2014 7:27 pm

Knopka25 Юль, разрывы говорят о том, что не расстоялся. Но я думаю, что видать закваска совсем слабенькая, поэтому и тяжело было хлеб поднимать. Ты в следующий раз добавь дрожжей в тесто, тогда он поднимется лучше. А стартер будешь подкармливать и со временем он наберет силу :girl_yes:

А хлебушек пусти на сухарики, выкидывать жалко