Ржаной хлеб на кефире

**oldeg** » Пн мар 31, 2014 6:11 pm

Kontik писал(а):ну ты же вроде писала как то мне, как ее ставить

да

Kontik писал(а):И потом есть на закваске рецепты , я пока не поняла как ее растить..... читаю и не понимаю откуда ее брать и главное зачем

Ну растить ее легко, это соединение воды и муки. А зАечм? ну потмоу что выпечка на закваске считается более полезной, чем на дрожжах. Но каждый выбирает для себя что ему проще и привычнее

**Янна** » Пн мар 31, 2014 6:13 pm

Kontik писал(а):И потом есть на закваске рецепты

у меня сейчас они самые любимые :roll:

и полезные :girl_yes:

Kontik писал(а):я пока не поняла как ее растить..... читаю и не понимаю откуда ее брать и главное зачем

так у Оли же и написано все про нее :wink:

ее выращивать оооочень просто

**Morskaya** » Вс апр 20, 2014 4:41 pm

Отличный хлеб!!! :Yahoo!:

спасибо

**oldeg** » Пн апр 21, 2014 10:06 am

Morskaya Так и такой красавец еще, просто обалденный :Bravo:

Спасибо, Любаш :daisy:

**Маруся2010** » Ср апр 23, 2014 12:35 pm

Давно не пекла его, вкусный :vkusno:

**oldeg** » Ср апр 23, 2014 5:44 pm

Маруся2010 Леночка, на здоровье :Yahoo!:

**anell21** » Ср апр 23, 2014 9:31 pm

Оля, выручай! закончились дрожжи дома, но есть ржаной стартер. Получится ли сделки этот хлебушек? или лучше уж не стоит :oops:

**oldeg** » Чт апр 24, 2014 8:25 am

anell21 писал(а): Получится ли сделки этот хлебушек?

получится то получится. надо посчитать сколько там ржаной закваски надо. Я бы взяла 200 гр. ржаной закваски, говорю сейачс на всидку примерно. То есть взять стартер и 100 гр. ржаной муки из рецепта + 100 гр. воды. ПОтом уже когда делать тесто, то соответственно ржаную муку и воду не добавлять и кефира тогда взять грамм 200. МОжет чуть больше.

**anell21** » Чт апр 24, 2014 9:41 am

спасибо за оперативный ответ! попробую!

**anell21** » Сб апр 26, 2014 6:14 am

Хлебушек вышел очень вкусный! Спасибо тебе, Оля, за информацию по поводу замены дрожжей закваской. Муж велел чаще такой хлебушек делать :daisy:

только я спросонья стартер забыла отложить :crazy:

теперь закваску заново делать нужно

**oldeg** » Сб апр 26, 2014 2:11 pm

anell21 писал(а):Хлебушек вышел очень вкусный!

А какой красивый

Очень рада, что все получилось :Yahoo!:

anell21 писал(а):только я спросонья стартер забыла отложить

а я еще хотела написать, чтобы ты стартер не забыла отложить, но подумала, что ты и так знаешь

Ты же вроде засушила?

**anell21** » Сб апр 26, 2014 4:19 pm

Засушила то я засушила, но мало получилось. Попробую потом восстановить как вернусь.

и главное, специально часть засушила, а часть в закваску пустила, думала, мож мужу поручу ее кормить пока меня нет

**oldeg** » Сб апр 26, 2014 4:28 pm

anell21 писал(а):Попробую потом восстановить как вернусь.

Я думаю, что все востановится. Начнешь с малого и потом за пару раз подкормки ее станет достаточно :girl_yes:

**Tatiянka** » Вс апр 27, 2014 8:40 am

Очень вкусный хлебушек!

**oldeg** » Вс апр 27, 2014 9:55 am

Tatiянka Какой высокий :good:

Красивый получился. Спасибо, Тань :daisy: