Мороженое

**Buchy** » Вт окт 29, 2013 3:52 pm

Миоко писал(а):А стаканчики ты покупала такие?

Да

**liafael** » Вт окт 29, 2013 7:12 pm

Олеся, насчет мороженого у меня тоже вопрос

Я делаю из таких же сливок (Лакомо 20%), несколько раз перемешиваю, потом замораживаю (мороженицы нет).
Но у меня также, как и у Ольги InLove, после ночи в холодильнике и "оттаивания" в нем присутствуют кристаллики

Может, его надо сразу употреблять? Или дело в мороженице? А может, это желатин так чувствуется? Рецепт хороший, но в моем исполнении он пока не очень :girl_blush:

Еще хотела спросить, как ты делаешь "пьяную вишню"?

**Buchy** » Вт окт 29, 2013 10:17 pm

liafael писал(а):после ночи в холодильнике и "оттаивания" в нем присутствуют кристаллики

Принцип мороженицы заключается в том, что мороженое замораживается при постоянном помешивании. Тот же самый принцип и на производстве, только используют большие фризеры.
Поэтому, я думаю, что ваша проблема с кристалликами решиться, если мороженое чаще перемешивать в процессе замерзания.

liafael писал(а):А может, это желатин так чувствуется?

Нет, это исключено, если используешь качественный желатин.

liafael писал(а):Еще хотела спросить, как ты делаешь "пьяную вишню"?

Замороженную вишню размораживаю вместе с сахаром в микроволновке до полного растворения сахара, потом наливаю коньяк и оставляю на 2-3 часа при комнатной температуре.

**pakkanen** » Пн дек 02, 2013 10:47 am

Buchy Олеся, спасибо большое за рецепт! :Rose:

Очень вкусное мороженое получилось, делала из сливок 11% :vkusno:

**Buchy** » Пн дек 02, 2013 11:13 am

pakkanen писал(а):Очень вкусное мороженое получилось, делала из сливок 11%

Как здорово! Спасибо за отчет! Очень аппетитные эскимо :vkusno:

**oldeg** » Пн дек 16, 2013 3:14 pm

Это полный восторг

Вкус детства :vkusno:

Сливки делала сама по Тусиному рецепту. Получилось здорово. Нам больше всего понравилось в чуть подтаявшем виде :vkusno:

К весне буду готовить чаще, а то сейачс дети чуть что, сразу горло болит :crazy:

Спасибо тебе :daisy:

**Buchy** » Пн дек 16, 2013 8:16 pm

До чего же аппетитный шарик мороженого у тебя :vkusno:

oldeg писал(а):а то сейачс дети чуть что, сразу горло болит

Комаровский говорит, что детям нужно давать чаще мороженое или рассасывать кусочек замороженного сока, чтобы закалять горло :girl_pardon:

Я, как фанат мороженого, его поддерживаю, но ребенку не даю :lol:

**AnCoLia** » Вт янв 28, 2014 8:38 pm

Buchy Лесенька, спасибо! Получилось очень вкусное мороженое, Только когда в 3ий раз его взбила и поставила в морозилку, забыла о нём, вспомнила когда уже миксер нельзя было включить, в 12 ночи)) Просто интенсивно перемешала, вышло неплохо, но можно бы было ещё пару раз взбить. Зато дети едят с удовольствием и я спокойна, что нет никаких вредных веществ и сахара мало

Добивляла "Amarena",очень нравится мне мороженное с ним :vkusno: