Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

Модератор: Модераторы

Сообщение oldeg » Пт дек 20, 2013 1:36 pm

Gnomus АЛин, я тоже чатсо так, сначала начну делать, потом спрашиваю :lol: :lol: :lol: Тесто у тебя хорошее получилось. Видать воды ушло меньше, потому что, ты сама уже поняла, закваска подянистая немного получилась. Хорошо, что ты всю воду не добавила. Хлеб все-же перестоял. По крайней мере, по фотке мне кажется шапка у него опала. Поэтому и получился плоский после выпекания. Но мякиш выглядит очень здоровским :good: Я думаю, что если бы он простоял часов 5-6 на расстойке при такой закваске, было бы в самый раз :good: Но все равно здорово у тебя все получилось.
У меня кстати дял хлеба тоже кексовая форма. Может только чуть выше, чем твоя :)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение InLove » Сб дек 21, 2013 10:32 am

Gnomus писал(а):мой первый [s]блин[/s]хлеб на закваске

Молодец, Алина, что присоединилась! Хороший хлебушек получился!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Gnomus писал(а):форма у меня не особо для хлеба подходит. Она больше кексовая. Надо купить повыше и покороче

У меня тоже форма для кекса. Кучу магазинов обошла в поисках формы для хлеба, но ничего подходящего нету :Search: :Search: Только для ооочень больших кексов: более широкие и низкие :pardon:
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Gnomus » Сб дек 21, 2013 1:14 pm

InLove писал(а):Хороший хлебушек получился!!!

Спасибо, Ольчик! Только муж все равно полез за покупным!!! Я говорю имей совесть, изверг!!! Я над ним тут несколько суток старалась, пока закваску эту растила, мешала, пекла!!! Еще из формы вылезать не хотел - пришлось изрядно потрудиться мне :cry:

В общем я сделаю еще раз - без косяков уже и посмотрим :D Но если он такой "непониманиющий ничего во вкусном хлебе" пусть покупной ест... что ж поделать...

InLove писал(а):но ничего подходящего нету

я видела в Ашане. Поройся в нете, наверняка есть в интернет-магазинах
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10473 раз.
Имя: Алина

Сообщение oldeg » Сб дек 21, 2013 4:54 pm

Gnomus писал(а):Еще из формы вылезать не хотел - пришлось изрядно потрудиться мне

Алин, ты форму маслом смазывала? Можетв следующий раз попробовать застелить пекарской бумагой? вообще, готовый хлеб хорошо выскакивает из формы. СТранно.
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение tartinka » Сб дек 21, 2013 7:11 pm

Оля,я это сделала :Yahoo!: :Yahoo!: Хоть и не красавиц еще,зато вкуууусный :vkusno: :vkusno:
Фото ночное-никакое,но до завтра хлебушек не доживет 8)
Хлебушек намазать сливочным маслом и...лопать,и лопать =@
2305.jpg

:good:
2316.jpg

Ольчик,пасиб тебе хорошая,толкаешь людей на подвиги :daisy: :daisy: :daisy:

oldeg (22 Dec 2013)
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9339 раз.
Имя: Анна

Сообщение InLove » Сб дек 21, 2013 8:25 pm

Gnomus писал(а):в Ашане

В наших Ашанах не встречала :Search: Видимо, ассортимент разный :girl_pardon:
tartinka, корочка ооочень :vkusno: :vkusno:
oldeg писал(а):готовый хлеб хорошо выскакивает из формы

У меня пару раз застревал, когда края формы плохо смазывала, а сверху еще до духовки слегка водой сбрызгивала хлеб. Вот именно края прилипали намертво :crazy:

tartinka (23 Dec 2013)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Gnomus » Сб дек 21, 2013 10:20 pm

oldeg писал(а):Алин, ты форму маслом смазывала? Можетв следующий раз попробовать застелить пекарской бумагой? вообще, готовый хлеб хорошо выскакивает из формы. СТранно.

смазывала. Ты знаешь, Оль, я думаю тут сыграло то, что хлеб всю ночь стоял... а мошт и форма дурная.. я редко в ней чего делаю. Она мне вообще разонра :D
Про бумагу тож подумала что нужно положить было.. но как обычно ПОЗДНО :D
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10473 раз.
Имя: Алина

Сообщение oldeg » Вс дек 22, 2013 1:41 pm

tartinka АНют, я так рада, что ты рискнула и все получилось :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: Молодец. Хлеб здоровский :good: А с маслом песня :vkusno: :vkusno: :vkusno: O:-)

InLove писал(а):У меня пару раз застревал, когда края формы плохо смазывала,

Тоже такое было, поэтому смазываю теперь всегда хорошо :D

Gnomus Алин, ну сама знаешь, не совсем 100% результат, тоже результат :D

tartinka (23 Dec 2013)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Gnomus » Вс дек 22, 2013 1:50 pm

Да я совсем не расстроилась на эту тему, Оль!!! Наоборот рада! Это интересный и увлекательный процесс! Мне на своих ошибках учиться всегда интереснее)) Опыта больше :)
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10473 раз.
Имя: Алина

Сообщение oldeg » Вс дек 22, 2013 2:01 pm

Gnomus писал(а):Мне на своих ошибках учиться всегда интереснее)) Опыта больше

Полностью поддерживаю :friends:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение InLove » Вс дек 22, 2013 8:52 pm

Я тоже вчера пекла :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Вложения
IMG_7712.JPG

oldeg (23 Dec 2013)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Пн дек 23, 2013 12:19 pm

InLove Ольчик, твой хлебушек всегда такой ровненький, здоровский. Только любоваться :good:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Маруся2010 » Пн дек 23, 2013 2:46 pm

мой хлебушек :vkusno: Олечка спасибо за рецептик :daisy:

P1080682.JPG

oldeg (24 Dec 2013)
Аватара пользователя
Маруся2010
 
Сообщения: 1222
Зарегистрирован: 18 сен 2011
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 6478 раз.
Поблагодарили: 3140 раз.
Имя: Елена

Сообщение oldeg » Пн дек 23, 2013 11:58 pm

Маруся2010 Леночка, на здоровье :Yahoo!: :daisy: :daisy: :daisy:

Маруся2010 (24 Dec 2013)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение tartinka » Вт дек 24, 2013 4:19 pm

oldeg Ольчик,подсели мы на хлебушек :wink: :vkusno: :vkusno:
Это тебе :daisy: :daisy: :daisy:
Вложения
2371.jpg
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9339 раз.
Имя: Анна


Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

Вернуться в Хлеб на закваске