Ирландское рагу. (Irish stew/)

**Ликуленька** » Ср дек 04, 2013 9:53 pm

Привет всем! :preved:

Блюдо с "корнями". Я такие люблю. :tender:

У нас на сайте не нашла. :girl_pardon:

Элементарно просто, безумно вкусно, необыкновенно сытно, с пикантной вкусовой ноткой, не требует больших временных затрат (зарядил и забыл) и при всём своём "заграничном" происхождении до боли родное и близкое! :good:

" Ирландское рагу – это не только блюдо. Это еще и мировоззрение. Рецептов ирландского рагу – множество. Это блюдо - как хорошая песня. Каждый из исполнителей предлагает свой вариант интерпретации. И чем песня/блюдо лучше, тем больше количество вариантов исполнения существует."( Из интернета.)

А вот современная вариация этого славного рецепта:

Понадобится:

Баранина мякоть-1 кг.;

лук-0,5 кг.;

картофель-1 кг.; морковь- 0,5 кг.;

соль, перец, ароматные травы.
Готовый бульон ( просто вода тоже подойдёт) и бутылочка пива ( желательно Гиннесс.)

Готовим:

Баранина ( в моём случае говядина, т. к. с хорошей бараниной у нас проблематично), нарезанная кусочками по 3 см,

укладывается в кастрюлю слоями с луком кольцами

и картошкой, порезанной достаточно крупно.

Добавляем тимьян, перец и лавровый лист, ну и заливаем смесью бульона и – внимание! – пива

,

так, чтобы жидкость плескалась у верхнего края картошки.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим, тушим, примерно около часа. И потом, в гости к ароматному мясу и картошке приходит морковь. ( Тоже не надо её мельчить.)

Все это еще часок варится, солится, перчится и с благодарностью вкушается на семейном обеде.

Приятного Вам аппетита!

**val6287** » Ср дек 04, 2013 10:59 pm

Интересный рецепт! Но как-то смущает время приготовления: час - с картошкой, потом еще час с морковкой...Не многовато ли для картошки?

**-Лена-** » Чт дек 05, 2013 6:31 am

Люблю рагу и люблю баранину, надо обязательно попробовать, интересный рецептик, в закладочки :good:

**SOLAN** » Чт дек 05, 2013 9:36 am

Какое получилось СЕМЕЙНОЕ домашнее блюдо! Наш "узкий" семейно-дружеский круг это - 13 человек. Мы все громко говорим, громко смеемся, с удовольствием угощаем вкусным, сладким, острым, горячим да и крепким тоже.При переезде (случалось такое) - активно таскаем мебель и прочее "добрЁ", одалживаем бензопилу в комплекте с собой и сами же и пилим ненужные ветки.Хорошие друзья у нас, короче. Такое блюдо замечательно впишется в наши посиделки, тут даже сомнений нет! Спасибо за рецепт!

**Викентина** » Чт дек 05, 2013 11:56 am

Ням, ням

Спасибо, знаю, что будет вкусно :photo:

**Nata-Nik** » Чт дек 05, 2013 6:56 pm

Супер

!

**Ликуленька** » Чт дек 05, 2013 7:09 pm

val6287 писал(а):Но как-то смущает время приготовления: час - с картошкой, потом еще час с морковкой...Не многовато ли для картошки

Валюш! В оригинале пишут, что тушат и до 3-х часов. :girl_pardon:

Я всё это дело на плите держала больше 2-х часов и, как видишь, все кусочки целиком. А мне даже наоборот, хотелось бы, чтоб картоха частично в соус превратилась. :vkusno:

Но, это наверное, ещё и от сорта картошки зависит. :girl_pardon:

Спасибо тебе за отзыв! :daisy:

-Лена- писал(а):надо обязательно попробовать, интересный рецептик, в закладочки

Спасибо, Леночка! :daisy:

Вкусная еда! :vkusno:

Деревенская, простая. :good:

Пробуй!

SOLAN писал(а):Такое блюдо замечательно впишется в наши посиделки, тут даже сомнений нет! Спасибо за рецепт!

100 пудей впишется! :girl_yes:

Пробуй на здоровье! Света! Ты так тепло и весело рассказала про семью и друзей! :good:

Спасибо!

Это так близко!

И таааак знакомо! :friends:

Викентина писал(а): Спасибо, знаю, что будет вкусно

На здоровье, Викуль! Спасибо, что заглянула! :daisy:

**Ликуленька** » Чт дек 05, 2013 7:10 pm

Nata-Nik писал(а):Супер

Спасибо, Наташ! :daisy:

**елена62** » Чт дек 05, 2013 9:17 pm

Ликуленька писал(а):Элементарно просто, безумно вкусно, необыкновенно сытно, с пикантной вкусовой ноткой, не требует больших временных затрат (зарядил и забыл)

ой,сколько плюсов то в одном блюде :girl_yes:

прям один сплошной плюс :oops:

говядину в пиве готовила-вкусно :vkusno:

уверена,что это тоже понравится :girl_pardon:

спасибо

**Ликуленька** » Чт дек 05, 2013 10:07 pm

елена62 писал(а):ой,сколько плюсов то в одном блюде прям один сплошной плюс

Ага, Ленусь! :girl_yes:

Можно сказать плюсище! :girl_haha:

Спасибо, что зашла! :daisy:

**Magij** » Вс дек 08, 2013 2:24 am

Очень аппетитно! :good:

**Ликуленька** » Ср дек 11, 2013 3:54 pm

Magij писал(а):Очень аппетитно!

Спасибо, Ириш! :Rose:

**Kontik** » Пт фев 21, 2014 7:18 pm

Ликуля принимай отчет.Я ради такого блюда сходила за свежайшей бараинкой :vkusno:

Пива у нас такого нет, обычное было .Или от морковки или от пива был сладковатый вкус, а запах..... оно пока варилось мне уже и пить ничего не надо было :lol:

я и без этого хорошо себя почувствовала.
Вкусно конечно, очень вкусно :vkusno:

Правда я кинула все сразу и залила пивом, водой.Ничего не разварилось и все прекрасно сварилось.

**Ликуленька** » Сб фев 22, 2014 6:36 am

Ой, Танюш! Какая фотка! :vkusno:

Просто убойная! :Bravo:

Kontik писал(а):Вкусно конечно, очень вкусно

На здоровье! :girl_yes:

Kontik писал(а):Я ради такого блюда сходила за свежайшей бараинкой
Пива у нас такого нет, обычное было .Или от морковки или от пива был сладковатый вкус, а запах..... оно пока варилось мне уже и пить ничего не надо было я и без этого хорошо себя почувствовала.

Как ты всё рассказала!... :roll:

И я хочу!

Спасибо, что зашла! :daisy:

(24 Feb 2014)

Интересно, как отнесутся ирландцы к рагу из свинины? :oops:

Вкусно, спасибо! :vkusno:

Ирландское рагу. (Irish stew/)

Ирландское рагу. (Irish stew/)

Фото-отчеты

Ирландское рагу. (Irish stew/)