oldeg Ольчик, еще принимай отчётик! Хлеб суперский, очень его люблю! Спасибо большое!
У меня вопрос возник, что то у меня последнее время очень быстро хлеб подходит, этот так вообще за полтора часа уже поднялся, но в духовку поставить его не смогла, так как нужно было из дома отлучиться, а когда пришла через час, соответственно время на расстойке было два с половиной часа, у него начала крыша проседать, значит он перестоял на расстойке. Я так понимаю дело в закваске, если она зрелая может хлеб так быстро подходить? Или уменьшать количество стартера? Или сразу печь как он поднялся?