Торт "Птичье молоко" классический вариант

**Lfenechka** » Пт авг 23, 2013 7:54 am

Не вареная.

**vikysia2006** » Пт авг 23, 2013 12:38 pm

Спасибо большое за быстрый ответ

если найду в Киеве агар-агар и приготовлю тортик - обязательно похвалюсь

Хорошего дня :Yahoo!:

**Lfenechka** » Вс авг 25, 2013 12:39 pm

Я думаю в Киеве найти агар-агар будет совсем не сложно. Удачи.

**MegaUSA** » Вт окт 29, 2013 8:01 am

Здравствуите, Очень очень хочу испечь этот шикарныи тортик на форму 28 , какую пропорцию надо взять, заранее благодарю

**Lfenechka** » Вт окт 29, 2013 8:13 am

MegaUSA писал(а):какую пропорцию надо взять

Здравствуйте Мега, берите пропорцию строго по рецепту, просто торт получится чуть ниже по высоте, а это не страшно.

**Lfenechka** » Вс ноя 03, 2013 4:53 pm

Вот готовила :vkusno:

**Teftelka** » Вс ноя 03, 2013 7:32 pm

Людмила, девочки, добрый вечер! Супер-супер-супер...первый раз делала птичье молоко (не хотела делать на желатине) и вот, наконец, раздобыла агар-агар и сразу же испекла. Сказать, что это вкусно - это ничего не сказать... я любитель этого торта и перепробовала всякие покупные, НО теперь буду делать только так. А вот и разрезик, кстати, вообще никаких проблем с приготовление не было (ни с коржами, ни с араг-агар, ни с суфле...всё шло прямо как по маслу:)))) СПАСИБО :Yahoo!:

**Lfenechka** » Пн ноя 04, 2013 11:25 am

Наташа, спасибо тебе огромное за столь аппетитный отчет :daisy:

. Я оооочень рада, что все шло "как по маслу" и торт получился вкусным :Yahoo!:

. Разрезик

**VeraNaz** » Пт янв 03, 2014 3:52 pm

огромное спасибо за рецептик

**Lelikal** » Ср янв 08, 2014 1:24 am

[quote="Lfenechka"]
Здравствуйте!!! Я долго искала рецепт торта Птичье молоко, и вот нашла, все ингредиенты имеются, но у меня из такого количества теста - коржи совсем тоненькие получились, не такие как у вас на фото. И суфле тоже не получилось таким совершенно. Скажите пожалуйста на какой скорости взбивать миксером?

**Lfenechka** » Чт янв 09, 2014 8:16 am

Lelikal писал(а):Скажите пожалуйста на какой скорости взбивать миксером?

На этапе белки + сироп на максимальной скорости, а затем после добавления сгущенно-масленной смеси на минимальной.

Lelikal писал(а):коржи совсем тоненькие получились

Да и у меня они тоненькие, может по фото кажется, что они толстые. А может форма была у Вас большего диаметра, у меня 24 см.

**Mrs Di** » Вс янв 12, 2014 4:59 am

Ну вот и я сделала. Вкуснятина! Вся семья в диком восторге. Оказалось не так уж трудно его делать. Готовила с желатином, застыл великолепно. Следуюший раз попробую с агар=агаром.
Единственно что мне не очень понравилось, так это глазурь. Попробую поискать другую, хотелось бы чтоб застывала тонкой твердой корочкой.
Спасибо огромное за рецепт. :Bravo:

**Mrs Di** » Сб янв 18, 2014 1:34 am

А я снова тут!
Маме сегодня давала мастер-класс, вместе сделали тортик, завтра будем есть у племянника на дне рождения.
Следуюшая на очереди дочка, хочу с ней тоже приготовить. Уже агаром запаслась.
Тортик - хит сезона! Спасибо снова!

**Lfenechka** » Сб янв 18, 2014 2:00 pm

Диана, я очень рада, что торт вам понравился и есть желание готовить его снова.

**shevchenko-ulia** » Сб фев 22, 2014 5:51 pm

Уважаемый автор!! Помоги, пожалуйсто, собралась печь Ваш торт на день рождение. У меня вопрос. Сколько нужно агар-агара? Т.к. 4г я взвесила это одна чайная ложка, а увас написано в рецепте 2ч.л. 4гр? Так сколько 8гр? Или все-таки 4гр?