Мороженое

Модератор: Модераторы

Сообщение Buchy » Сб июн 22, 2013 10:40 pm

Wildenergy писал(а):несу еще мороженое

:Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:
Спасибо за отчет! :daisy:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Buchy » Ср июл 24, 2013 3:22 pm

Просто сливочное :vkusno:
untitled_21.07.13_020.jpg
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Buchy » Чт авг 08, 2013 10:13 pm

Шоколадное
untitled_08.08.13_006.jpg
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Buchy » Вт авг 13, 2013 11:22 pm

С ванилью и ликером
untitled_13.08.13_045.jpg
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Buchy » Сб сен 14, 2013 3:23 pm

Шокомороженое
untitled_10.09.13_091.jpg
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Миоко » Сб окт 12, 2013 10:00 pm

Олеся, очень давно смотрела на этот рецепт и все никак руки не доходили, а очень зря, мороженое просто =@ =@ =@ Как говорится - все элементарное - просто :) Обалденное мороженое с прекрасной консистенцией, в мороженице застыло за 25 минут :shock: По вкусу как очень хороший пломбир из детства или как замороженное мороженое из макдака :vkusno: Однозначно будет одним из любимых рецептов, теперь хочу попробовать шоколадное и кофейное :girl_blush: Делала 300 мл 35% сливок и 200 мл 2,5% молока, сахар ванильный домашний 5 столовых ложек :girl_yes:
Изображение
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20024 раз.

Сообщение Buchy » Вс окт 13, 2013 2:48 pm

Миоко писал(а):Обалденное мороженое с прекрасной консистенцией

Да, мы его тоже очень любим и часто делаем.
Один из самых лучших вариантов добавок - это пьяная вишня.
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение InLove » Вс окт 27, 2013 6:32 pm

Несу и я свой отчетик!
Ну очень вкусно!!!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno: Просто =@ =@
Делала из 20%-х сливок, добавила какао, очень уж захотелось шоколадного :wink: Правда, оно у меня все равно немного закристаллизовалось, хотя все по рецепту делала :pardon: Грешу на сливки - уже не первый раз подводят %) Постоянно беру разных производителей и разную жирность, но пока не нашла хороших :( А возможно надо было еще раз перемешать, но я уже поздно вечером делала, на заморозку в ночь ставила.
В любом случае буду повторять, экспериментировать еще! :) Спасибо за рецепт! :daisy:
Вложения
IMG_5149.JPG

Buchy (28 Oct 2013)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Buchy » Пн окт 28, 2013 8:51 pm

InLove писал(а):Ну очень вкусно!!!!!

Как я рада, что в рядах любителей домашнего мороженого прибыло :Yahoo!:
InLove писал(а):Правда, оно у меня все равно немного закристаллизовалось

А ты в мороженице делала или вручную перемешивала?
InLove писал(а):Постоянно беру разных производителей и разную жирность, но пока не нашла хороших

Я беру в Ашане Лакомо 20%, очень мне они нравятся :good:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение InLove » Пн окт 28, 2013 9:59 pm

Buchy, у меня мороженницы нету, оба раза (после охлаждения в холодильнике и после 30 минут в морозилке) взбивала погружным блендером. Вот и думаю, что надо было бы часа через 2 еще раз взбить. В следующий раз буду делать с утра, так и попробую :girl_yes:
Buchy писал(а):Лакомо 20%

спасибо за наводку, попробую такие :Rose:
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Buchy » Пн окт 28, 2013 10:22 pm

InLove писал(а):Вот и думаю, что надо было бы часа через 2 еще раз взбить

Может и раньше, зависит от того, как сильно морозилка у тебя морозит.
InLove писал(а):взбивала погружным блендером

Потом можно и ложкой. Я вообще люблю мягкое мороженое, мне 20 минут в мороженице хватает :girl_pardon:

InLove (29 Oct 2013)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Миоко » Вт окт 29, 2013 3:34 pm

А я тоже шоколадное делала, только желатину чуть меньше положи, а не стоило :girl_blush: Но получилось все равно вкусно :vkusno: Следующее на очереди кофейное :girl_yes: Олеся, как ты думаешь, сколько такое мороженое можно хранить в морозилке?
Изображение
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20024 раз.

Сообщение Buchy » Вт окт 29, 2013 3:46 pm

Вероника, спасибо за отчет :daisy:
Миоко писал(а):А я тоже шоколадное делала, только желатину чуть меньше положи, а не стоило

Да, желатин нужно четко по рецепту класть, лучше чуть больше добавить. Можно его заменить на крахмал, т.е. сварить кисель, но с желатином, на мой взгляд, вкуснее.
Миоко писал(а):сколько такое мороженое можно хранить в морозилке?

Месяц точно можно, если в герметичном контейнере, потом поставить в холодильник на полчаса где-то, чтобы оттаяло, и можно формовать шарики и кушать.
Если замораживать в порционных формочках для мороженого, то тоже около месяца оно у меня в морозилке стояло, а потом я просто под струю горячей воды формочки подставляла и вытаскивала :girl_yes:

Миоко (29 Oct 2013)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Buchy » Вт окт 29, 2013 3:48 pm

Черносмородиновое мороженое
untitled_29.10.13_013.jpg
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Миоко » Вт окт 29, 2013 3:50 pm

И мне кажется с желатином вкуснее :girl_yes: Пакетик кончился, а за новым лезть было лень :crazy: Учту на будущее :girl_yes: Спасибо за отчет :Rose: А стаканчики ты покупала такие?
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20024 раз.


Мороженое

Вернуться в Мороженое