Шашлычки гриль из рыбы и овощей

[AnCoLia]

Такие шашлычки увидела в еженедельном журнале одного из супермаркетов, предлагалось покупать такие готовые шашлычки для гриля, а мне понравились яркие цвета , и всё было под рукой, я решила сама попробовать сделать Жарила на сковороде гриль.
Это, ну ооочень вкусно и не составляет большого труда! Попробуйте

Ингредиенты на 2-4 порции:
2 кусочка филе красной рыбы(лосось, к примеру) ~250 грамм
150 грамм филе белой рыбы (можно обойтись без неё, но с ней, красивее )у меня пангасиус
0,5 шт. кабачка/цуккини
0,5 шт. красного болгарского перца
4 шт. шпажек
соль, растительное масло для жарки.

Приготовление:
Красную рыбу разделить на 8 кусочков. Белую - на 4. Посолить.
Цуккини и перец хорошо вымыть, порезать 8 кружочков цуккини, 8 квадратиков перца. Немного посолить.
Начинить на шпажки поочерёдно перец, красную рыбу, цуккини, белую рыбу, цуккини, красную рыбу и перец. Жарить в хорошо разогретой сковороде гриль, на растительном масле, по 2-3 минуты с каждой стороны.

За это время успевают готовиться овощи, а рыба не пережаривается, и тем более, не остаётся сырая.

Приятного аппетита!

[Диси]

Вау, какая прелесть! Красиво и очень аппетитно!!

[SOLAN]

Я очень, нет- ОЧЕНЬ хочу такое сделать сама! Но у меня проблема - я весьма неплохо готовлю, но у меня не получается дружбы со сковородой гриль. Я проела плешку мужу на предмет "каконамнесовершеннонеобходима", и не могу к ней приладиться, мясо получается белым, рыба разваливается, т.к. пристает к сковороде. Сколько нужно лить масла для этого блюда? Сковорода у меня большая, со сторонами почти 30 см. Извините за глупый вопрос.

[Darya1991]

Честно Марин, подумала сперва что это мясо, но потом дальше по фотографиям убедилась что это все таки рыба Шашалычок действительно поразил Обязательно нужно попробовать Спасибки

[[Шветка]]

Мариш!А если не на гриле ,а на углях? думаю будет не хуже)

[Keanu]

Мариш,

[Викентина]

Феерично, большое спасибо!

[AnCoLia]

Девочки, спасибо всем за коментарии!!! Попробуйте!
SOLAN Светлана, честно Вам скажу, у меня тоже когда не было сковороды гриль, я чуть ли не во сне её видела , а купила, немного разочаровалась. Читала рецепты, где предлагалось жарить совсем без масла, я пробовала так, это просто Потом 2 часа сковороду мыла! Потом поняла, что нужно сковороду очень хорошо разогреть И эти шашлычки(и вообщзе всё на сковороде гриль) я жарила на растительном масле, примерно 1 ст.л. масла.
[Шветка] Свет, конечно можно и даже нужно жарить на углях! В журнале и предлагали жарить их на гриле, не дома

[SOLAN]

Большое спасибо за ответ! Я уж думала, что я безрукая какая-то. Мало того, что отмывать долго и нудно, так я еще и поднять ее не могу ,чтобы ополоснуть (сын-подросток СТРАШНО "рад" этому факту) . Без масла здорово получается обжаривать тонкие пласты кабачка и баклажан для запеканок, тогда она не сочится маслом готовая. Сегодня буду Ваши шашлычки делать. Еще раз спасибо и за рецепт, и за совет.

[AnCoLia]

SOLAN Пользуйтесь рецептом на здоровье
А почему не можете поднять сковороду? Тяжёлая? У меня все сковородки тяжёлые, мне как-то тяжесть этой сковороды не особо заметна))))
Надеюсь шашлычки Вашей семье понравятся, жду впечатлений!

[SOLAN]

Друг покупал по моей просьбе, ну и решил - чугунную,покрытую эмалью,самую большую. Увидев этого монстра в магазине, он встал в благоговейном ступоре.А потом , мой счастливый обладатель трофея всю дорогу до нашего дома радостно предвкушал мою реакцию.Муж с сыном переглянулись и тяжело вздохнули -они у меня парни умные (ну или опытные). Итого-шесть кило). Плюс вода, которой заливаю до верха вовремя мытья. А шашлычки - блеск! В нашей "сильно провинции" благородную рыбку так просто не купишь, поэтому была белая+ ломтики баклажана и лука. Все остальное, как в рецепте.Вкусно! Это - очень вкусно! Мне понравилось холодным даже больше. Только я мало сделала, но рецепт простой - можно делать часто и с вариациями. Хозяюшки - не сомневайтесь!

[AnCoLia]

Итого-шесть кило). Плюс вода

Вот это сковорода, ею и убить можно)))
Я думала про баклажаны, но мне показалось за время, когда жарится рыба и всю остальное, баклажаны не успеют прожариться.
Как они вели себя? Белая рыбка ведь готовиться раз-два...

[SOLAN]

для AnCoLia
Баклажаны отлично себя вели ). Но я их порезала довольно тонко, посолила и отжала влагу через несколько минут. Не знаю, были бы они вкусны отдельно сами по себе, а в шашлычках они пропитались с одной стороны рыбкой, с другой - луковым соком. Конечно, это блюдо на женский вкус , во всяком случае в моей семье. Но мне было очень вкусно. Я сегодня после работы хочу сделать такое с курицей (с вечера замариновала ее). Уважаемые модераторы, возможно я нарушила правила. Наверное, мне нужно было ответить AnCoLia лично (в "личку"). Но я пока не знаю как это делается,хоть и пыталась. Извините, я научусь. Сайт, конечно, потрясающий.

[AnCoLia]

SOLAN Как по мне, вы правильно сделали что ответили здесь, кому-то будет интересен ваш опыт, мне, по крайней мере, всегда интересно, когда кто-то что-то другое делает с рецептом и делится этим!

[AnCoLia]

Готовила двойную порцию