Пиде (турецкие лепешки) с фаршем, фетой и помидорами

**natka_82** » Ср ноя 14, 2012 4:49 pm

А вот и мои лепешечки.

Очень вкусные! :good:

И тесто замечательное получилось делала тесто в хлебопечке. Спасибо за рецептик! :daisy:

**oldeg** » Ср ноя 14, 2012 10:00 pm

natka_82 Наташ, на здоровье. Красивые пидешки получились :Bravo:

Спасибо за фото :daisy:

**Хильда** » Ср янв 30, 2013 9:12 am

Ой, какая прелесть! :Bravo:

oldeg , Оленька, только сегодня наткнулась на ваш рецептик :girl_pardon:

Но я с дрожжевым тестом "на вы", поэтому можно я к вам попристаю с вопросами?... :girl_blush2:

Можно ли тесто сделать с вечера, чтобы испечь пиде утром на завтрак? Если да, то хранить в холодильнике?

oldeg писал(а):можно так же заморозить

Заморозить готовые (испеченные) или ?...

И еще: если делать из указанного вам количества ингредиентов и делить его на 8 частей, какого размера получаются пиде? Спрашиваю, чтобы прикинуть, сколько их влезет на мой противень... :girl_blush:

Спасибо!

**oldeg** » Ср янв 30, 2013 12:16 pm

Хильда писал(а):Но я с дрожжевым тестом "на вы", поэтому можно я к вам попристаю с вопросами?...

Конечно. Только ко мне лучше на "ты" :wink:

Хильда писал(а):Можно ли тесто сделать с вечера, чтобы испечь пиде утром на завтрак? Если да, то хранить в холодильнике?

МОжно. Я бы предложила вариант расстояки теста в холодильнике. То есть, вымешать тесто с вечера, дать ему час полежать в миске и потом убрать в холодильник. Но тогда тесту утром прийдется немного побыть при комнатной температуре, чтобы оно отошло. И дрожжей в таком случае я бы добавила 5 гр. свежих.

Хильда писал(а):Заморозить готовые (испеченные) или ?...

Можно и так сделать. А можно опять таки с вечера сделать тесто. Добавить в него только 5 гр. свежих дрожжей, замесить. Дать постоять при комнатной температуре. Затем соорудить пидешки, выложить их на противень и оставить их подниматся до утра в прохладном месте. Там все-таки фарш

Хильда писал(а):если делать из указанного вам количества ингредиентов и делить его на 8 частей, какого размера получаются пиде? Спрашиваю, чтобы прикинуть, сколько их влезет на мой противень..

У меня духовка всего 50 см. в ширину и я выкладываю по 4 пидэшки на противеньи пеку в 2 этапа. Они поулчаются примерно с ладонь, ну может чуть больше. МОжно их выложить и все сразу, все 8 штук. ВОзможно они с боков немного слипнутся, но думаю, что это ничего страшного.

**Хильда** » Ср янв 30, 2013 12:39 pm

Спасибо, Оленька, за такой быстрый ответ! :Rose:

Попробую в выходные приготовить :cookies:

Если получатся - отчитаюсь! :photo:

oldeg писал(а):Только ко мне лучше на "ты"

С удовольствием ! :daisy:

И ко мне - тоже! :curtsey:

**empanadilla** » Чт янв 31, 2013 8:42 am

oldeg Привет, Оленька! Что-то я давненько тебе отчеты не приносила :girl_blush:

Исправляюсь - вкуснейшие пидешки с фаршем (начинка как у тебя, только сыр фета и твердый 50/50) и с сыром!
Правда, при выпечке некоторые "пятачки" у меня тоже расклеились, но вкус, конечно же, это не испортило :vkusno:

Понравилось с обеими начинками! :good:

Спасибо большое! :daisy:

Фото делала уже почти в потемках, так что :girl_pardon:

: с мясом, сыром и помидорами

: с сырной начинкой

: и разрезик

**oldeg** » Чт янв 31, 2013 10:09 am

empanadilla писал(а):(начинка как у тебя, только сыр фета и твердый 50/50) и с сыром!

вкуснота, даже на фото видно :good:

empanadilla писал(а):Правда, при выпечке некоторые "пятачки" у меня тоже расклеились, но вкус, конечно же, это не испортило

надо придавливать чуть сильнее, плюс при смазывании желтком они немного склеиваются. Ну ничего страшного.

empanadilla писал(а):Спасибо большое!

Алён, тебе спасибо за фото! Очень красивые получились :good:

**Kontik** » Пт фев 01, 2013 10:35 pm

Не очень красивые у меня получились пиде, но зато очень вкусные.Буду готовить еще- понравились очень.Правда в сдед раз попробую тесто разделить на 12 частей. Из 8 они огромные, а 16 будут маловаты