Венский торт Захер

Модератор: Модераторы

Сообщение SmMasha » Пн фев 27, 2012 9:23 am

Gnomus писал(а):идея с орехами в бисквите классная

:girl_yes: Это муж попросил.Он где-то пробовала Захер с орехами %) Я их вмешала уже в самом конце
Меня вообще бисквит покорил:рецепт не замысловатый,а выход :good: :vkusno:
Мне кажется,будет вкусным этот бисквит покрыть взбитыми сливками и какой-нибудь ягодой,будет такое подобие Черного леса :oops:
Аватара пользователя
SmMasha
 
Сообщения: 9489
Зарегистрирован: 5 окт 2011
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2175 раз.
Поблагодарили: 7321 раз.
Имя: Мария

Сообщение Gnomus » Пн фев 27, 2012 9:25 am

SmMasha писал(а):Меня вообще бисквит покорил

меня точно так же!!!! я в полном восторге от него!!!!

SmMasha писал(а):взбитыми сливками и какой-нибудь ягодой,будет такое подобие Черного леса

100%!! я уже делала что-то на подобие черного леса из него!!!

y_cd96cb71.jpg

Думаю что и вкусно будет с прослойкой из масла со сгущенкой и кофе например)))))
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10473 раз.
Имя: Алина

Сообщение SmMasha » Пн фев 27, 2012 9:16 pm

Gnomus писал(а):я уже делала что-то на подобие черного леса

:shock: :good: :vkusno: Значит и я при случае сделаю :friends:
Аватара пользователя
SmMasha
 
Сообщения: 9489
Зарегистрирован: 5 окт 2011
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2175 раз.
Поблагодарили: 7321 раз.
Имя: Мария

Сообщение Янна » Вс ноя 25, 2012 3:42 pm

Gnomus
Алиночка, я так давно хотела попробовать этот торт!
И вот, наконец, сделала :)
Это 100% МОЙ торт!!! :roll: :vkusno: :good:
Я обожаю горький шоколад и поэтому я в восторге от торта :Yahoo!: !
Бисквит у меня поднялся очень высоко, можно было и на 3 коржа разрезать.
Джема ушло 300 гр.
А вот с глазурью у меня беда :(
Сварила сироп, растопила шоколад, помешивая начала вливать тонкой струйкой и....шоколад свернулся :crazy: (брала Линд 70%)
Ну, я прекратила это дело :) Добавила сметану, потопила немного еще, перемешивая и намазала на торт то, что получилось :girl_blush:
Венский торт Захер1.jpg

Венский торт Захер.jpg

Gnomus (25 Nov 2012)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7916
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 24630 раз.
Поблагодарили: 16138 раз.
Имя: Яна

Сообщение Gnomus » Вс ноя 25, 2012 4:41 pm

Яночка, какой красавец вышел!!!! Загляденье!!!
Так здорово, что тебе пришелся торт по душе и все получилось!!!

Обидно, что с глазурью так вышло конечно((((... Я готовую покупала. Никогда глазурь сама не делала и решила не экспериментировать и в этот раз.

Спасибо тебе за тортик и за супер фотки!!!!

Янна (25 Nov 2012)
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10473 раз.
Имя: Алина

Сообщение Saxsaul » Вс ноя 25, 2012 6:42 pm

И я с отчетом. Спасибо за рецепт!
Замечательный вкусный тортик, особенно, если успевает продержаться хоть сутки.
В общем у меня получился не похож на венский, была там раз 6, каждый раз пробовала этот торт в разных ресторано-кафешках, чтобы уж наверняка распробовать :)
Впрочем и не странно, так как все зависит от шоколада в тесте, от вкуса варенья, от жидкости варенья, горячим или не очена заливать на корж и т.д
Мы в восторге, очень насыщеный вкус ( я ещё ганашом прослоила). с капучино непередаваемо вкусно :)
да. с заливкой перемудрила. переварила сироп и при вливании шоколад взялся комком, чуть развела просто водой, но когда вылила на торт он мгновенно схватился , так что красивой блестящей поверхности не получилось. буду тренироваться :)
Извините за качество фото
Вложения
20121125_162001-001.jpg

Gnomus (25 Nov 2012)
Аватара пользователя
Saxsaul
 
Сообщения: 218
Зарегистрирован: 4 фев 2011
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 205 раз.
Поблагодарили: 125 раз.
Имя: Надя

Сообщение Gnomus » Вс ноя 25, 2012 7:03 pm

Saxsaul Надежда, спасибо!!!! Очень приятно, что воспользовались рецептом и он понравился!!!!
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10473 раз.
Имя: Алина

Сообщение Nastett » Пн ноя 26, 2012 2:45 pm

Gnomus
ООООООО Алин,вот то что искала для Новогоднего меню,думаю мужу понравиться :vkusno:
Опробую рецептик :friends: :daisy:
Аватара пользователя
Nastett
 
Сообщения: 5836
Зарегистрирован: 3 сен 2009
Откуда: Украина,Киев
Благодарил (а): 2265 раз.
Поблагодарили: 2533 раз.
Имя: Marina

Сообщение Gnomus » Пн ноя 26, 2012 4:10 pm

Мне очень приятно, Маришка!))) буду ждать отчета!!! Так долго еще до НГ..... Эх...)))))
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10473 раз.
Имя: Алина

Сообщение Nastett » Пн ноя 26, 2012 4:40 pm

Gnomus
в самый раз :friends: :D пока я "созрею" :oops: - успею прямо к новогоднему столу :oops: :lol:
да и мужу потребление сладкого ограничили врачи,т.ч. в самый раз :wink:

Зато о + :wink: постараюсь порадовать тебя отчетом прямо в праздник :santa: :martini: :zima: :newyear:
Аватара пользователя
Nastett
 
Сообщения: 5836
Зарегистрирован: 3 сен 2009
Откуда: Украина,Киев
Благодарил (а): 2265 раз.
Поблагодарили: 2533 раз.
Имя: Marina

Сообщение Nastett » Вт янв 01, 2013 3:53 am

Gnomus
Как и обещала несу тебе отчет прямо в новогоднюю ночь :wink:
Бисквит поднялся отлично,разрезала на 3 коржа,ни с чем проблем не возникло,рецепт :good: =@
:friends: принимай благодарность :vkusno: :vkusno: :vkusno: :daisy:
Вложения
IMG_6845.JPG

Gnomus (01 Jan 2013)
Аватара пользователя
Nastett
 
Сообщения: 5836
Зарегистрирован: 3 сен 2009
Откуда: Украина,Киев
Благодарил (а): 2265 раз.
Поблагодарили: 2533 раз.
Имя: Marina

Сообщение Gnomus » Вт янв 01, 2013 3:31 pm

Мариночка!!! Чудесный тортик!!! Очень красивый!!!!
Спасибо тебе большое за отчет!!! Рада, что ты осталась довольна рецептом!!!
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10473 раз.
Имя: Алина

Сообщение Надё » Вс янв 13, 2013 4:35 pm

Здравствуйте,Алина,я с фото и полуотчётом :D .Бисквит из этого тортика,а при сборке обнаружила,что забыла взять в погребе абрикосовое варенье,поэтому прослойка такая(я подумала,что шоколадный корж с кисленькой клюквой хорошо будет сочетаться и не ошиблась :good: ).Вышел замечательный влажненький тортик,оч. вкусный.
Я обязательно сделаю оригинальный рецепт в след. раз,т.к бисквит и в приготовлении и в поедании оч. понравился :vkusno: :daisy:
Вложения
IMG_0652.JPG

Gnomus (14 Jan 2013)
Аватара пользователя
Надё
 
Сообщения: 796
Зарегистрирован: 27 фев 2010
Откуда: г.Северск Томской области
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 240 раз.
Имя: Надежда

Сообщение Gnomus » Пн янв 14, 2013 12:10 am

Надежда, спасибо Вам большое!! Очень пушистый красавец получился!!! Спасибо, что воспользовались рецептом! Я очень рада, что Вы остались довольны!!
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10473 раз.
Имя: Алина

Сообщение Миоко » Пт мар 22, 2013 8:15 pm

Алинка это я :girl_pinkglassesf: Бисквит ну просто шикарный :girl_in_love: теперь думаю, чего я мучилась с генуэзским бисквитом, надо было твой печь, а я забыла :fool: Это 18 см форма на 3 яйца, если резать на 2 части, то смело можно печь на 2 яйца :good: Джем я брала 300 г на такой тортик, думаю 200 г было бы в самый раз :good: Глазурь делала Олину, на 75% какао шоколаде, получилось ну супер :vkusno: И джемом я прослаивала только коржи, под глазурь не стала делать :no: Спасибо еще раз :daisy:
Изображение
Изображение

Gnomus (22 Mar 2013), Yanchik_ (13 Sep 2013)
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20024 раз.


Венский торт Захер

Вернуться в Бисквитные торты



cron