Perla Rubino - Торт "Рубиновая жемчужина"

**Аленка1988** » Пн сен 24, 2012 9:42 pm

Я пришла с отчетиком!! Хочу сказать что это необыкновенно вкусный торт! Спасибо Вам большое за подробно описанный рецепт :daisy:

простите за фото я просто не успела сфотографировать какой нибудь другой кусочек, это последний который смогла забрать у гостей :oops:

**EIPHNH** » Пн сен 24, 2012 9:57 pm

am27 писал(а): какой конкретно белый шоколад Вы используете?

Алёна а где Вы живёте? я в Германии и покупала самый дешёвый шоколад . попробуйте его растапливать в пакете для замораживания . просто поломайте на мелкие кусочки и в пакет залейте всё кипятком на несколько минут

**DolceVita** » Пт окт 05, 2012 12:38 pm

Kyrtizanka писал(а):торт стоит и ждет своей очереди))) скоро приду с отчетиком)))) я еще не знаю какой он точно на вкус. (только во время головки кусочки крема пробовала). Ну ооооооочень нежный.

Ирина, я рада, что торт всё-таки получился. Надеюсь, что он Вам понравился.

medsestra89 писал(а):ждем еще повода,буду печь следующий Ваш торт

Наталья, как приятно... :girl_blush:

Спасибо большое за отчёт! Пеките на здоровье! :daisy:

am27 писал(а):Напишите, пожалуйста, какой конкретно белый шоколад Вы используете? Покупала уже несколько видов - всё время проблема с растапливанием - расслаивается, или комки густые

Алёна, не могу подсказать, какой шоколад Вам лучше выбрать, т.к. не знаю, в какой стране Вы живёте. Шоколад везде разный продают. :girl_pardon:

Белый шоколад капризный, он не любит перегрева, попробуйте растапливать его при более низкой температуре - т.е. если говорить конкретно об этом рецепте, то класть кусочки шоколада не в горячие, а в тёплые сливки и помешивать, пока не растворится полностью. Можно даже не кусочками, а натереть шоколад на тёрке, тогда он расплавится быстрее. :daisy:

Аленка1988 писал(а):простите за фото я просто не успела сфотографировать какой нибудь другой кусочек, это последний который смогла забрать у гостей

Алёна, отличный кусочек - высокий и очень нежный. :vkusno:

Спасибо за отчёт, рада, что торт понравился. :Yahoo!:

**-одуванчик-** » Сб окт 06, 2012 2:55 pm

Mаша спасибо за рецепт, в этот раз делала по времени как то быстрее. единственное моя глазурь на вид такая больше жёлтая, какой белый шоколад ты используешь? если будет возможность то и кусочек сфотаграфирую, берём тортик с собой в гости

.

**Валерианка_90** » Вс окт 07, 2012 1:19 am

Сделала давно уже тортик этот, обалденно вкусный!!! Делала два раза...

**DolceVita** » Вт окт 09, 2012 11:36 am

tatjana+tag писал(а):спасибо за рецепт, в этот раз делала по времени как то быстрее

Таня, я рада, что вам этот тортик понравился. :Yahoo!:

Какой красивый. :good:

Спасибо тебе за отчёт! :daisy:

tatjana+tag писал(а):единственное моя глазурь на вид такая больше жёлтая, какой белый шоколад ты используешь?

Тань, она и будет такая желтоватая или цвета слоновой кости, у меня такая же была. :girl_yes:

Если нужна белая глазурь, то в неё нужно добавить белый пищевой краситель - диоксид титана 2,5 г, растворить в сливках после их нагревания.

Валерианка_90 писал(а):Сделала давно уже тортик этот, обалденно вкусный!!! Делала два раза...

Валерия, спасибо за целых два отчёта! :Yahoo!:

Второй тортик поразил... :shock:

...не думала, что "жемчужину" можно будет спрятать в такой "мешочек". :good:

**Калла** » Вт окт 09, 2012 8:51 pm

Спасибо за рецепт "желе", бисквит правда от Малахит-Леночки

**Gnomus** » Вт окт 09, 2012 9:07 pm

Привет, дорогая!!! :Yahoo!:

Я, как и обещала, пришла с отчетом!!!

Ничего, кроме великолепного результата, я не ожидала, и оно так и вышло!
Спасибо тебе за этот волшебный торт! Я знала, что он он будет просто невозможно вкусным!!!

:Rose:

Совершенно никаких хлопот с тортом не возникло! Сделала вчера бисквит, сегодня все остальное! Как по маслу)) идеально, не особенно трудоемко, боялась только за то как же он будет в морозилке застывать! Но застыл просто супер! Не передержала. Все отлично!!!

Остатки мусса пошли на отдельный десерт, который слопали раньше, чем я вспомнила про фотоаппарат

Спасибо еще раз большущее!!! :Yahoo!:

Глазурь только вот я делать не стала. Украсила сразу

**DolceVita** » Вт окт 16, 2012 11:57 am

Gnomus писал(а):Привет, дорогая!!!
Я, как и обещала, пришла с отчетом!

Привет, Алина!

Как раз я только недавно про тебя вспоминала, думаю: "как там Алина, наверное, уже вся "в ожидании чуда"..." :wink:

Gnomus писал(а):Совершенно никаких хлопот с тортом не возникло!

Я рада, что всё хорошо получилось. :Yahoo!:

Gnomus писал(а):Глазурь только вот я делать не стала. Украсила сразу

Возможен и такой вариант. :girl_yes:

Разрез очень аппетитный получился - столько желе... :vkusno:

Алина, спасибо тебе за отчёт! :daisy:

(09 Nov 2012)

DolceVita писал(а):Второй тортик поразил... ...не думала, что "жемчужину" можно будет спрятать в такой "мешочек".

Я тоже всё думала, как бы мне его под мастику заснуть... Делала так: несколько коржей выпекла, заморозила несколько слоёв ягодного желе, сделала побольше крема и прост всё это чередовала, ставя каждый раз в морозилку, только так, чтобы крем за края не вытекал, как и обычно это делается если под мастику. Тортировала ганашем. Глазури, правда, там не было... но зато крема было оооочень много, я люблю хорошо пропитанные коржи. Но сиропом никаким не пропитывала. Жаль, фото нет в разрезе... мой-то фотик забрали родители в отпуск, аэту фоту я с фотика племянницы делала, но она его тоже уже забрала к моменту разрезания... Единственное что, я желатина клала в 2 раза меньше и в первый раз и во второй)))

**DolceVita** » Пт ноя 09, 2012 6:53 pm

Валерианка_90 писал(а):Делала так: несколько коржей выпекла, заморозила несколько слоёв ягодного желе, сделала побольше крема и прост всё это чередовала, ставя каждый раз в морозилку, только так, чтобы крем за края не вытекал, как и обычно это делается если под мастику. Тортировала ганашем.

Валерия, получилось, по-моему, отлично. :good:

Действительно, жаль, что разрез не получилось сфотографировать, было бы любопытно посмотреть. :roll:

**Gnomus** » Чт ноя 22, 2012 6:46 pm

Машенька, здравствуй!!!
Я опять с тортиком!!! Очень вкусный!!! Все в восторге!!!
Спасибо тебе большое!!!!

**DolceVita** » Пт ноя 23, 2012 6:35 pm

Gnomus писал(а):Я опять с тортиком!!! Очень вкусный!!

Алина, как приятно, что тортик всем понравился. :Yahoo!:

Это ты с малышкой ещё и такие торты успеваешь делать? :shock:

Такой аккуратный получился: в разрезе слои ровные-ровные! :good:

Спасибо за отчёт! :daisy:

**Gnomus** » Пт ноя 23, 2012 6:37 pm

Все успеваю!! Главное желание

Тортик очень очень нравится!!! Спасибо тебе большое еще раз!!!

**Okolitsa** » Чт дек 20, 2012 9:37 am

Здравствуйте, Мария! Огромное спасибо за Ваши удивительные торты! В наши серые будни так хочется внести немного света и волшебства! Вы нам даете такой шанс! " Жемчужину" пробовала делать 2 раза, к сожалению, пока не получилось, но попыток я не оставляю. Каждый новый опыт меня чему то учит. Мой фото отчет очень- очень далек от удовлетворительного, но сама работа над ним, как и над другими Вашими шедеврами, доставляет огромное удовольствие! Спасибо и удачи Вам в Вашем творчестве!