Торт "Птичье молоко"

Модератор: Модераторы

Сообщение МАТИЛЬДА09 » Чт окт 04, 2012 6:59 pm

Елена Лена, я к тебе с вопросом. :girl_blush: Если птичку сделать в воскресенье на вторник- нормально будет? :Rose:
Аватара пользователя
МАТИЛЬДА09
 
Сообщения: 401
Зарегистрирован: 5 сен 2009
Откуда: город-герой КЕРЧЬ
Благодарил (а): 521 раз.
Поблагодарили: 125 раз.
Имя: МАРИЯ

Сообщение Елена » Чт окт 04, 2012 8:35 pm

МАТИЛЬДА09 писал(а): Если птичку сделать в воскресенье на вторник- нормально будет? :Rose:

чтобы не более 36 ч было до поедания

МАТИЛЬДА09 (04 Oct 2012)
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение МАТИЛЬДА09 » Чт окт 04, 2012 9:11 pm

Елена писал(а):не более 36 ч было

Лена, а что-нибудь может дольше храниться, или даже не стоит начинать? У моей мамы у тетки 95 лет, а я на сессию еду. приеду на выходные домой и хотела сделать тортик. но ДР во вторник... %)
Аватара пользователя
МАТИЛЬДА09
 
Сообщения: 401
Зарегистрирован: 5 сен 2009
Откуда: город-герой КЕРЧЬ
Благодарил (а): 521 раз.
Поблагодарили: 125 раз.
Имя: МАРИЯ

Сообщение Елена » Чт окт 04, 2012 9:20 pm

МАТИЛЬДА09 писал(а): что-нибудь может дольше храниться,

белковый крем 72 ч или добавлять сорбиновую кислоту(E200)тогда до 5 суток
МАТИЛЬДА09 писал(а):У моей мамы у тетки 95 лет, а я на сессию еду. приеду на выходные домой и хотела сделать тортик. но ДР во вторник... %)

спеки бисквит или любые другие коржи,а в понедельник вечером прослоишь,чтобы не заморачиватся с украшением,можно взять ягоды ,орехи или спечь розы из теста заранее ,шоколенту сделать,покрыть глазурью.

Сделай орехи в карамели,ягоды и глазурь будет красиво.

МАТИЛЬДА09 (04 Oct 2012)
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение МАТИЛЬДА09 » Чт окт 04, 2012 9:46 pm

Елена писал(а): в понедельник вечером

в понедельник я опять на учебу уеду.. :(
Аватара пользователя
МАТИЛЬДА09
 
Сообщения: 401
Зарегистрирован: 5 сен 2009
Откуда: город-герой КЕРЧЬ
Благодарил (а): 521 раз.
Поблагодарили: 125 раз.
Имя: МАРИЯ

Сообщение Елена » Чт окт 04, 2012 9:52 pm

МАТИЛЬДА09 писал(а):в понедельник я опять на учебу уеду.

ну ,а вечером ,может рано утром или даже к ночи не сможешь? ведь если ты все подготовишь,то собрать торт не очень долго

ой,так заморозить можно.Торт готовый,свеженький заморозить
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение МАТИЛЬДА09 » Чт окт 04, 2012 10:34 pm

Елена писал(а):ну ,а вечером ,

в воскресенье вечером могу :daisy:
Аватара пользователя
МАТИЛЬДА09
 
Сообщения: 401
Зарегистрирован: 5 сен 2009
Откуда: город-герой КЕРЧЬ
Благодарил (а): 521 раз.
Поблагодарили: 125 раз.
Имя: МАРИЯ

Сообщение JaneMF » Пт окт 05, 2012 1:07 am

Спасибо за рецепт :Rose: Сделала с агаратином, может, мало положила :shock: Положила 20 г агаратина, но суфле осталось чуть мягким. В холодильнике стояло полдня :roll: Что-то я нахимичила, кажись :sorry: Разрез будет позже :girl_yes:
Вложения
_var_www_s1_temp_12_278_0_hiUVkkLgB6lgeyY.jpg

Елена (05 Oct 2012)
Аватара пользователя
JaneMF
 
Сообщения: 48
Зарегистрирован: 1 янв 2009
Откуда: Германия/Россия, Ганновер/Санкт-Петербург
Благодарил (а): 60 раз.
Поблагодарили: 40 раз.
Имя: Женя

Сообщение Миоко » Пн ноя 05, 2012 6:01 pm

Леночка, несу тебе еще тортик :girl_yes: Ну про мои приключения с ним ты знаешь, спасибо за быстрые ответы :friends: Торт получился просто волшебный :girl_in_love: Всем очень понравился :girl_yes: Спасибо большое :daisy: :daisy: :daisy: Делала на 4 яйца, 20см форма, пекла 2 одинаковых коржа, мне атк больше понравилось, чем резать :girl_yes:
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20024 раз.

Сообщение Елена » Пн ноя 05, 2012 6:09 pm

Миоко писал(а):Торт получился просто волшебный

:Yahoo!: уф... хорошо что приключения закончились благополучно
Миоко писал(а):пекла 2 одинаковых коржа, мне атк больше понравилось, чем резать

ну да ,так удобнее
JaneMF писал(а):Спасибо за рецепт

:girl_yes:
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение Хабаровчанка » Вт ноя 06, 2012 10:05 am

МАТИЛЬДА09 мы семьей из 3-человек этот тортик дня 4-5 кушаем,
быстрее не получается,
в холодильнике стоит, все окей, там же лимонка, а это консервант как ни крути :girl_pardon:
Аватара пользователя
Хабаровчанка
 
Сообщения: 166
Зарегистрирован: 16 июл 2011
Откуда: см. Ник
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 54 раз.
Имя: Ольга, ко мне на Ты

Сообщение -одуванчик- » Ср янв 02, 2013 10:42 pm

Лен делала эксперемент по птичке, добавила какао, какая получилась вкуснятина %) . делала на 10 белков, бисквит брала правда с чёрного рыцаря, но птичка пошла так на ура, что даже не всем хватило :shock:
Вложения
DSC_6456.JPG

Елена (03 Jan 2013)
Аватара пользователя
-одуванчик-
 
Сообщения: 9011
Зарегистрирован: 7 авг 2011
Откуда: Германия, Мюнхен
Благодарил (а): 8963 раз.
Поблагодарили: 6780 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение lanita69 » Ср янв 02, 2013 11:11 pm

Таня,в суфле какао положила?А как всё делала?
Лена,очитываюсь без фото...как и писала,я поняла,я перебощила с желатином...
и ещё ньюанс,на мой взгляд-важный!После добавления в белковую массу масляно-молочной смеси,взбивать миксером или просто перемешивать?Мне кажется,я перебила,плюс ко всему...Но торт украсила глазурью,"снежками"из крема,кокосом и блёстками,на бока шоколенту их ёлочек сделала,ушёл на ура!
но,я то знаю...теперь жду повод повторить...и уже по все правилам...
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение -одуванчик- » Ср янв 02, 2013 11:26 pm

lanita69 писал(а):Таня,в суфле какао положила?А как всё делала?

всё как надо по рецепту, какао положила в масленную смесь и потом всё в белки. а желатина положила 15 пластинок по граммам не знаю сколько.

lanita69 (14 Jan 2013)
Аватара пользователя
-одуванчик-
 
Сообщения: 9011
Зарегистрирован: 7 авг 2011
Откуда: Германия, Мюнхен
Благодарил (а): 8963 раз.
Поблагодарили: 6780 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение oldeg » Ср янв 02, 2013 11:31 pm

-одуванчик- писал(а): 15 пластинок по граммам не знаю сколько.

в 1 пластинке 1,6666 грамм :D в 15 = 25 грамм
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга


Торт "Птичье молоко"

Вернуться в Торты