Салат с рукколой и лисичками

**AnCoLia** » Вт сен 25, 2012 10:31 pm

Этот салат делала года 2 назад и забыла о нём, а сегодня листала свою электронную кулинарную книжку и нашла его! Вообще, мне не нравится сочетание грибов и чеснока, но в этом салате он просто незаменим! Получается очень вкусно да и сытно! Попробуйте :Rose:

На 2-3 порции:

50 гамм рукколы
200 грамм лисичек (можно заменить другими лесными грибами)
6-7 веточек петрушки без стеблей
1 большой зубчик чеснока
1 стебель сельдерея(У меня были мелкие 2 стебля)
25 грамм натёртого сыра пармезан
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
Соль
Чёрный молотый перец по желанию(я делала без перца)

Грибы очистить и хорошо промыть. Если крупные, нарезать.
Петрушку мелко порубить, чеснок с солью растереть. Нагреть сковороду на среднем огне, положить сливочное масло и жарить грибы, пока сок и масло не испаряться(постоянно помешивая, минут 10-15). Добавить зелень и чеснок и выключить огонь(крышкой не накрывать!)

Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, выложить в плоское блюдо, добавить пармезан, вымытую и высушенную рукколу, остывшие грибы. Заправить салат оливковым маслом, можно немного посолить.

Перемешать и ... Прятного аппетита :daisy:

(26 Sep 2012)

Марина, красотища какая! :good:

Сипатично и аппетитно! :vkusno:

**admira** » Вт сен 25, 2012 10:55 pm

Яркий салатик!!!! :good:

**AnCoLia** » Вт сен 25, 2012 10:58 pm

Викуся Кукуся, admira, спасибо девочки, попробуйте! :daisy:

**Дефчоночка** » Ср сен 26, 2012 7:17 am

Какая вкуснятина! :vkusno:

Салат просто СУПЕР!!! :good:

**SAB KBE** » Ср сен 26, 2012 8:24 am

**Anchie** » Ср сен 26, 2012 5:01 pm

Жалко, Марин, что ты только сейчас нашла этот рецепт - лисичек уже нет

Буду ждать следующего сезона, я очень люблю лисички :vkusno:

**AnCoLia** » Чт сен 27, 2012 2:02 am

Дефчоночка, SAB KBE,Anchie , спасибо девочки :daisy:

Anchie Ань, а у нас лисички только появились, видимо у нас почти всё поздно приходит и уходит)) У нас до сих пор и клубника есть и персики но уже и мандарины)))

**Dusya_du** » Вт апр 11, 2017 11:00 pm

я сегодня делала Ваш салат. Спасибо! :Rose:

**AnCoLia** » Чт апр 13, 2017 2:23 pm

Dusya_du писал(а):Ваш салат.:

Твой..

На здоровье,надеюсь понравился!! :daisy: