Сливовый пирог с ореховым крокантом

**AlinkaNosonchik** » Пт май 11, 2012 10:10 am

Наташенька, я не знаю почему забыла отчитаться?! ЭТОТ пирог был великолепным!!!!!!!!!!!!!!! Готовила его еще летом и осенью прошлыми......фото даже скинула на комп и только сейчас говорю тебе огромное СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :friends:

Добавила к сливкам яблочки и смородину, крокант - это что то необъяснимо-вкусное!!!!!!!!!!!!!!!!! :vkusno:

**admira** » Пт май 11, 2012 12:19 pm

AlinkaNosonchik Алинкаааа..какой красивый пирожок принесла!!! :good:

, очень люблю смородину в выпечке!!! :vkusno:

Большое спасибо тебе за отзыв и красивое фото!!! :daisy:

**nika22** » Пт авг 10, 2012 12:51 pm

Наташа подскажите пожалуйста как растопить сахар? У меня он не растапливался а начал собираться в белые комки и твердеть . А еще от ванильного сахара был не приятный запах. Я добавила молока и тогда он начал таять. Пирог я все равно спекла и получился довольно таки вкусный, но крокант должен был получиться другой...........я так понимаю

**admira** » Сб авг 11, 2012 12:43 am

nika22 писал(а):как растопить сахар?

Вероника, я насыпаю сахар в сухую сковороду и при средней температуре нагреваю...через некоторое время он начинает "таять" ...дальше по рецепту..

nika22 писал(а):У меня он не растапливался а начал собираться в белые комки и твердеть . А еще от ванильного сахара был не приятный запах.

Даже не знаю, в чём причина.....Может, качество сахара? Или слишком высокая температура?

nika22 писал(а):Я добавила молока и тогда он начал таять.

И это было правильно... :girl_yes:

Можно изначально добавить к сахару совсем немного воды и после растворения сахара дать покипеть, чтобы вода выпарилась..

nika22 писал(а):Пирог я все равно спекла и получился довольно таки вкусный, но крокант должен был получиться другой...........я так понимаю

Вероника, спасибо большое за отзыв, я рада, что пирог всё таки понравился :Rose:

Крокант - не что иное как карамелизированные орешки...Должен получиться сладкий и хрустящий, нужно только внимательно следить за тем, чтобы он не подгорел! :daisy:

**nika22** » Пн авг 13, 2012 6:31 pm

Спасибо за ответ. Попробую еще раз, а то он у меня не получился хрустящим

**tartinka** » Чт авг 16, 2012 10:50 am

Пирог очень вкусный :vkusno:

,а ореховый крокант -

Спасибо большое за вкусняшку :daisy:

**admira** » Чт авг 16, 2012 5:45 pm

tartinka Аня, на здоровье!!! Спасибо огромное за такой красивый фотоотчёт!!! :good:

**a_n_n_a** » Чт авг 16, 2012 6:18 pm

У меня тоже творог завалялся, пойду делать :daisy:

**admira** » Сб авг 18, 2012 12:15 pm

a_n_n_a писал(а):пойду делать

Удачи!!!

**a_n_n_a** » Вс авг 19, 2012 4:54 pm

я тоже свой принесла, правда сливу меняла на вишню - у меня её много, а она потекла :cry:

, и форму для теста взяла слишком большую , но в остальном супер :Bravo:

**admira** » Вс авг 19, 2012 8:19 pm

a_n_n_a писал(а):я тоже свой принесла

a_n_n_a писал(а):правда сливу меняла на вишню - у меня её много, а она потекла , и форму для теста взяла слишком большую

вишня очень сочная, я бы её в крахмале обваляла сначала....А теста получается мало, хватает только на форму 26 см диаметром....там же ещё бортики нужно сделать.

a_n_n_a писал(а):но в остальном супер

Анечка, очень приятно, что пирог понравился...Спасибо большое за отзыв и симпатичный отчётик!!!! :daisy:

**Janna k** » Пн авг 20, 2012 5:47 am

Наташенька спасибо за потрясающий пирог! 2часа назад как сделала,уже ничего не осталось.Оооочень вкусный !!!

**admira** » Пн авг 20, 2012 12:35 pm

Janna k Жанна, на здоровье!!! Очень приятно, что пирог понравился, спасибо за отзыв!!!!! :Rose:

**Navinka** » Пт авг 24, 2012 1:40 pm

Спасибо за рецептик! :daisy:

Получился вкусный, оригинальный пирожок :vkusno:

У меня правда кроканат вышел не хрустящий,а просто как орешки :girl_pardon:

а карамелька вся расплавилась :girl_blush:

Делала 2/3 нормы, так как форма была 20 см. Но бортики поднялись высоко,а начинка наоборот сильно съежилась :oops:

И тесто получилось не сильно мягкое :girl_blush:

И почему-то у тебя оно белое,а у меня коричневатое :girl_blush:

Но все-равно главное что вкусно вышло

**admira** » Пт авг 24, 2012 5:04 pm

Navinka писал(а):тесто получилось не сильно мягкое И почему-то у тебя оно белое,а у меня коричневатое

Ань, даже не знаю....Может, муки больше получилось, потому что пропорции изменила? А цвет из за того, что тесто сильно пропиталось соком от слив? Их лучше укладывать срезом наверх :girl_pardon:

Ты тесто присыпала сухарями?

Navinka писал(а):Но все-равно главное что вкусно вышло

Анют, на здоровье!!! :friends:

Большое спасибо за отзыв и красивые фото!!!! :daisy: