Ржаной хлеб на кефире

**Lisunka** » Пн май 21, 2012 11:33 pm

ой СПАСИБО БОЛьШОЕ за видео именно ето я имела ввиду :Yahoo!:

**DADAHA** » Вт май 22, 2012 12:27 pm

Олечка, подскажи, пожалуйста, а в форме можно такой хлеб выпекать?

**oldeg** » Вт май 22, 2012 12:44 pm

DADAHA писал(а):а в форме можно такой хлеб выпекать?

думаю, что можно :girl_yes:

форма 25 см в длину, мне кажется, будет в самый раз

**oldeg** » Вт май 22, 2012 2:45 pm

Сегодня выпекала с 150 гр. ржаной муки + 100 гр. муки из спельты и 150 гр. обычной муки в/с. Пришлось добавить немного больше воды. Вышло все отлично.

**Lisunka** » Вт май 22, 2012 3:41 pm

oldeg писал(а): муки из спельты

Оль ты пиши пожалста на понятном языке...что ето за мука? ПЕРЕВЕДИ хотя б на немецкий какой номер...первый раз такое вижу.

...мне ж теперь надо ржаную муку истратить да и хлеб хороший...твой сегодня КРАСАВЕЦ....прям так и хочется откусить. :vkusno:

**oldeg** » Вт май 22, 2012 4:19 pm

Lisunka писал(а): ты пиши пожалста на понятном языке...что ето за мука?

Это Dinkelmehl :wink:

Я простую муку часто заменяю ею 50/50. Сегодня как раз все запасы подчищала и надо было ее использовать

**Lisunka** » Вт май 22, 2012 9:33 pm

oldeg писал(а):Это Dinkelmehl

ну вот совсем другое дело,она у меня имеется и простая и Vollkorn....СПАСИБО БУДЕМ ЗНАТь. :friends:

**oldeg** » Вт май 22, 2012 9:36 pm

Lisunka писал(а):ну вот совсем другое дело,

тепреь буду всегда дописывать в скобках наши названия :wink:

**DADAHA** » Чт май 24, 2012 5:48 am

Вот испекла в форме такой хлебушек. Получился он у меня грибочком - тесто, наверное,было жидковато (буду побольше добавлять муки),и подходил он быстрее(последняя расстойка-30мин). А мне даже и понравился такой ускоренный способ! Хлеб вкусный,не крошится! Олечка, спасибо!

**oldeg** » Чт май 24, 2012 8:47 am

DADAHA Тань, по мякишу не скажешь, что тесто жидковатое было. Он бы тогда более клйкий и мокроватый был :girl_pardon:

Хотя я пеку белый хлеб и там тесто тоже мягкое, а мякиш отличный.

DADAHA писал(а):(буду побольше добавлять муки

главное не переборщить

DADAHA писал(а):Хлеб вкусный,не крошится! Олечка, спасибо!

На здоровье! Спасибо за отчетик :daisy:

**Lisunka** » Пн май 28, 2012 2:02 pm

Оль принимай еше один хлебушек,пекла в ХП и три сорта муки смешала,КЛАССНЫЙ ХЛЕБ.СПАСИБО за рецепт. :vkusno:

**oldeg** » Пн май 28, 2012 2:04 pm

Lisunka Какой пышный получился :Bravo:

Лизонька, спасибо тебе, что пользуешся рецептом :daisy:

**Skarlet** » Пн май 28, 2012 2:19 pm

Оль, и я к тебе со спасибкой :girl_blush:

Вкусный хлебушек, такой ароматный. я ещё цельнозерновой муки добавила... :vkusno:

Спасибо тебе!!! :daisy:

фото правда ночное.... :crazy:

**oldeg** » Пн май 28, 2012 2:49 pm

Skarlet Ириш, рада, что тебе хлебушек понравился :Yahoo!:

Ну и что, что ночное фото, все прекрасно видно :good:

Мякиш

Спасибо тебе :daisy:

**Navinka** » Чт май 31, 2012 10:15 pm

Ольчик, большое спасибо за рецептик! Все клала как у тебя в рецепте. Получился хлебушек вкусный :vkusno:

, правда плотноватый... И подходил плохо вначале... грешу на дрожжи :girl_blush:

но буду готовить еще.точно :girl_yes:

потому что на вкус он не просто понравился, а очень-преочень понравился :vkusno:

: а вот так сильно его в духовке разорвало :( хотя разрезы делала глубокие достаточно(