Медовые кексы, яблочные маффины и ещё 2 постных рецепта...

**DolceVita** » Пт мар 23, 2012 12:17 pm

Buchy писал(а):Кексы получились невероятно вкусными, как раз зашли родители мужи и с таким удовольствием мы попили чай, а потом свекровь еще и рецепт с собой взяла.

Олеся, какие красавцы! :Bravo:

Вот что мне всегда нравится в выпечке с мёдом, так это то, что получается такой красивый цвет золотистый.

Рада, что всем понравились кексики. :Yahoo!:

Олеся, спасибо за отчёт! :daisy:

Пеките на здоровье!

**AkinoHotaru** » Пн мар 26, 2012 8:23 pm

Итак, вот и я с отчетом

Приготовила яблочные маффины. Всего получилось семь больших, целых, и один маленький из остатков теста. Пока они остывали, в качестве пробы пришлось съесть тот маленький и один обычный, но без хлопьев. Не распробовали :vkusno:

В общем, получилось очень даже неплохо, я бы сказала - хорошо. Текстура готового маффина была нежной, мягкой, влажноватой.
Но всего я заметила у готового изделия три минуса:
Во-первых, в следующий раз сделаю либо без подсолнечного масла, либо найду где-нибудь масло без запаха, т.к. готовые маффины немного им пахли. Хотя на вкус, как мне кажется, сие крайне мало повлияло. Или, быть может, я его много положила?..
Во-вторых, в духовке надо было подержать подольше получаса, чтоб зарумянился и верх (а то я боялась пересушить)
В-третьих, мне нужны новые формочки, поменьше :oops:

Хочу принести мою огромную благодарность DolceVita за эти рецепты :Rose:

Думаю, следует приготовить как-нибудь и медовые кексы, но пока у меня на очереди хлеб и чайный пирог) да и к тому же пока медовой выпечки мне почему-то не хочется.

**DolceVita** » Пн мар 26, 2012 10:10 pm

AkinoHotaru писал(а):вот и я с отчетом

Мария, какой у Вас отчёт - прямо фирменный.

AkinoHotaru писал(а):Текстура готового маффина была нежной, мягкой, влажноватой.

Да, именно такие они и получаются. :girl_yes:

AkinoHotaru писал(а):в следующий раз сделаю либо без подсолнечного масла, либо найду где-нибудь масло без запаха, т.к. готовые маффины немного им пахли. Хотя на вкус, как мне кажется, сие крайне мало повлияло. Или, быть может, я его много положила?..

Мария, в сладкую выпечку, тем более постную, наверное, всегда лучше использовать масло без запаха. Если делать совсем без масла, то маффины получатся немного другими, с маслом они вкуснее. :girl_yes:

Можно положить и поменьше, если Вы его ощущаете в готовых маффинах. Или ароматизировать тесто, добавив корицу или ваниль (ванильный сахар).

AkinoHotaru писал(а):в духовке надо было подержать подольше получаса, чтоб зарумянился и верх (а то я боялась пересушить)

Если у Вас большие формочки (в моих теста хватает всегда на 12, ну или на 10 штук, если много теста положу в каждую), то несомненно нужно было печь их чуть подольше. :girl_yes:

AkinoHotaru писал(а):Думаю, следует приготовить как-нибудь и медовые кексы, но пока у меня на очереди хлеб и чайный пирог

Мария, конечно, на сайте столько всего вкусного, что не успеваешь пробовать.

Спасибо большое за отчёт! :daisy:

Я рада, что маффины понравились.

**Ирина** » Пт мар 30, 2012 9:31 pm

очень извиняюсь за качество фото (немогла фотик найти

) кексы улетели

разрез слева с яблоком справа медовые с клюквой

спасибо огромное за рецепты замечательные :Rose:

**DolceVita** » Сб мар 31, 2012 4:34 pm

Ирина писал(а):кексы улетели

Ирина, я очень рада, что [s]улетели[/s] понравились. :Yahoo!:

Как у Вас их много на фото... :vkusno:

Спасибо большое за отчёт! :daisy:

**empanadilla** » Вт апр 03, 2012 2:05 pm

Мария, примите и мой отчетик по "яблочным маффинам"
Отличный вариант постной выпечки, спасибо! :daisy:

Правда, вместо яблочного сока и яблок у меня апельсиновый фреш и груши - тоже очень хорошо получилось! :good:

Сыночку особенно понравилось верхушки обгрызать :girl_haha:

**DolceVita** » Ср апр 04, 2012 11:13 pm

empanadilla писал(а):Отличный вариант постной выпечки

Алена, спасибо за отчёт! :Rose:

Я рада, что Вам понравились маффины.

empanadilla писал(а):Правда, вместо яблочного сока и яблок у меня апельсиновый фреш и груши

Тоже вкусный вариант. :girl_yes:

empanadilla писал(а):Сыночку особенно понравилось верхушки обгрызать

Конечно, верхушки вкуснее всего.

**barsik75** » Пт май 18, 2012 1:14 pm

Огромное спасибо за рецепты. Нам всем очень понравились яблочные маффины. Буду делать ещё это точно!!!

**DolceVita** » Ср май 23, 2012 1:49 pm

barsik75 писал(а):Нам всем очень понравились яблочные маффины. Буду делать ещё это точно!!

Света, я очень рада, что понравились. :Yahoo!:

Спасибо за отчёт! :vkusno:

Пеките на здоровье.

**Elena Ch** » Вс июл 01, 2012 10:22 pm

Здравствуйте, Маша! Наконец-то я донесла Вам свои медовые кексики. На этот раз делала с сушеной брусникой. Так же пробовала с курагой и орешками. Все варианты получились очень вкусными :vkusno:

Ещераз спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт! :Rose:

**DolceVita** » Ср июл 04, 2012 2:30 pm

Elena Ch писал(а): На этот раз делала с сушеной брусникой. Так же пробовала с курагой и орешками. Все варианты получились очень вкусными

Лена, я с брусникой бы тоже попробовала. :vkusno:

Рада, что кексики нравятся. :Yahoo!:

Спасибо большое за отчёт! :daisy:

И ко мне можно на "ты". :friends:

**Monamie** » Ср июл 11, 2012 1:13 am

Я с фотографиями цельно-зерновых вкуснючих блинов, делаю их часто, поэтому фотографий потом будет много:))

У меня с ними не всегда всё гладко получается, есть один момент. Примерно посередине блина, там где внизу горелка, получается такое темное пятно, которое слишком прилипает. При переворачивании блины не рвутся, но у большей половины хрустящая корочка на месте этого пятна отслаивается. На вкус это конечно же не влияет, но хочется идеальных блинов. Олечка, может подскажешь почему так? Сковорода хорошая, с термолоновым покрытием, новая. Может дело в слишком ее тонком дне?

**DolceVita** » Чт июл 12, 2012 10:31 pm

undya писал(а):Я с фотографиями цельно-зерновых вкуснючих блинов,

Ната, красота какая! :Bravo:

undya писал(а):Олечка

Маша...

undya писал(а):может подскажешь почему так? Сковорода хорошая, с термолоновым покрытием, новая. Может дело в слишком ее тонком дне?

Может быть действительно из-за тонкого дна. :girl_yes:

Говорят, что самая лучшая сковорода для выпечки блинов - это чугунная, толстая.

А ещё говорят, что её никогда не нужно мыть, только протирать после приготовления, и использовать только для блинов.
Можно ещё, наверное, в тесто чуть больше масла попробовать добавить, чтоб не прилипали.

Ната, спасибо большое за отчёт! :daisy:

**Monamie** » Сб июл 14, 2012 4:44 pm

DolceVita писал(а):Маша...

Надо же, я, помню, что специально посмотрела в профиль и выдала такое :lol:

Маша, прости :sorry:

DolceVita писал(а):Говорят, что самая лучшая сковорода для выпечки блинов - это чугунная, толстая.

Специально покупала две чугунных сковородки, чтобы на них готовить полезную пищу, но ворочать ими - это выше моих сил. Я сама не большая и легкая, сковородки меня перевешивают :lol:

Попробую с количеством масла в тесте экспериментировать, перед каждым блином я и так маслом дно смазываю :girl_pardon:

.

**DolceVita** » Вс июл 15, 2012 12:14 pm

undya писал(а):но ворочать ими - это выше моих сил. Я сама не большая и легкая, сковородки меня перевешивают

У меня та же проблема.

undya писал(а):Попробую с количеством масла в тесте экспериментировать, перед каждым блином я и так маслом дно смазываю

Попробуй.

С количеством масла, с температурой выпекания...может быть поможет.