Пирожки с овощами

**kisulik** » Чт сен 16, 2010 4:20 pm

Я не знала где разместить рецепт и решила здесь. Вообще это татарское блюдо. Это пирожки из детства моего папы. Он рос в деревне, поэтому их готовили в печи и потом готовые смазывали деревенской сметанкой. Конечно сейчас мы их делаем в духовке и смазываем сливочным маслом.
Для теста:
500мл- кефира;
250г-маргарина;
0,5ст-подсолнечного масла;
1 ч.л. соды;
соль;
мука.
Начинка:
2 средних свеклы и столько же моркови;
5-6средних картофелин;
2-3 луковицы;
соль, перец.
Готовим тесто. Маргарин растираем с 3 ст муки,солим на вкус. В кефире гасим соду и вливаем все в муку с маргарином и сразу масло. Замешиваем тесто не очень крутое добавляя муку. Кладем тесто в мешочек и приступаем к начинке.
Начинка. Овощи берем все сырые. Свеклу и морковь через терку (можно мелко крошить), картошку и лук кубиками небольшими. Все перемешиваем, солим и перчим.
Стряпаем и выпекаем пирожки. Я делаю пирожки большие (20см в длину). Готовые пирожки, разрезаем вдоль,кладем внутрь кусочки масла и приступаем к трапезе. Лучше пирожки есть в горячем виде.
Пирожки получаются очень вкусными, тесто рассыпчатое. Попробуйте не пожалеете.
Приятного аппетита!

**Sandra_13** » Чт сен 16, 2010 4:56 pm

какие пирожочки аппетитные!!! :vkusno:

обязательно приготовлю такие :photo:

**kisulik** » Чт сен 16, 2010 5:10 pm

Sandra_13 писал(а):какие пирожочки аппетитные!!! обязательно приготовлю такие

Спасибо!

**Бибитаки** » Чт сен 16, 2010 5:59 pm

Пирожки выглядят очень аппетитно! :good:

Оксана,уточните пожалуйста-овощи в начинку закладываются сырыми? :flirt:

**kisulik** » Чт сен 16, 2010 6:01 pm

[quote=" Оксана,уточните пожалуйста-овощи в начинку закладываются сырыми?

[/quote]
Да все сырое.

**marinaego** » Чт сен 16, 2010 7:14 pm

Очень хорошая идея! :girl_yes:

Только у меня вопрос: сколько минут и при какой температуре их выпекают?

**kisulik** » Пт сен 17, 2010 11:45 am

marinaego писал(а):Очень хорошая идея! Только у меня вопрос: сколько минут и при какой температуре их выпекают?

Вы знаете,это тесто сколько не запекай оно всегда рассыпчатое получается.Печь надо где то 1,5ч при 180 градусах.

**begi** » Сб сен 18, 2010 10:30 am

Очень интересный рецепт! Спасибо, Оксаночка! :Rose:

**kisulik** » Вс сен 19, 2010 11:10 am

begi писал(а):Очень интересный рецепт! Спасибо, Оксаночка!

И вам спасибо,что заглянули.

**Omitschka** » Ср мар 21, 2012 4:47 pm

Ой, Оксаночка, спасибо большое за вкуснятину! Я боялась, что картофель останется сырым. Зря боялась. Делала пол порции. Вышло 10 пирожков длиной где-то 14 см. Ели как обычные пирожки, т.е. не разрезая и ничем не смазывая. Они и так очень вкусные. :vkusno:

**Deepti** » Сб фев 23, 2013 7:11 pm

Оксана, извините, пожалуйста, за глупый вопрос, но я не поняла: ети пирожки по форме на пиццу похожи, то есть сверху открытые? Или все-таки пирожки? Выглядят очень привлекательно, хочу сделать такие, хотелось бы уточнить детали. Заранее спасибо за разъяснения. Всего доброго, Софья

**Omitschka** » Вс фев 24, 2013 7:57 pm

Deepti Софья, можно я отвечу? Выпекаются нормальные пирожки. А уже готовые разрезать. Но мы не разрезали, ели именно как пирожки, а не как пиццу.

**Deepti** » Вс мар 03, 2013 11:52 am

Ирина, спасибо большое за ответ. Теперь понятно! Обязательно попробую. Всего Вам доброго, Софья.