Буженина из свинины на пару по-домашнему

**majjella** » Пн янв 02, 2012 4:00 pm

Хочу предложить Вам вариант парового мяса.
Плюсы такого приготовления в том,что мясо меньше "уваривается-упаривается" чем при запекании.
Буженина -это украшение любого праздничного стола !!!
Буженина может быть прекрасной закуской, и самостоятельным блюдом в горячем виде,
идеально подходит для бутербродов и сэндвичей !!!
И это не просто вкусно,а очень-очень вкусно!!!
Попробуйте :wink:

.

Состав
700- грамм мякоти свинины (карбонад)
1-ч.ложка молотого кориандра
1-ч.ложка сладкой паприки
1-ч.ложки французских трав
1-ст.ложка оливкового масла
соль
Приготовление
Кусок мяса натереть солью,смесью специй с оливковым маслом ( можно нашпиговать мясо кусочками чеснока )
и оставить мариноваться в хлодильнике на ночь.
В кастрюлю налить воды,довести до кипения,мясо поместить в друшлаг поместить в кастрюлю,накрыть крышкой.
Готовить на маленьком огне 1-час.Затем кусок перевернуть и еще 20-минут.Время зависит от качества мяса.
Снять друшлаг с мясом на тарелку,накрыть и остудить мясо.

Приятного аппетита ! :curtsey:

**Вишенька-черешенька** » Пн янв 02, 2012 5:59 pm

Очень вкусно. Я тоже всегда делаю такое мяско, только я еще мясо в рукав упаковываю, тогда оно еще и в своем соку томится, и что не мало важно кастрюльку мыть легче. :daisy:

Мясо отменное выходит.

**majjella** » Пн янв 02, 2012 6:33 pm

Вишенька-черешенька писал(а):только я еще мясо в рукав упаковываю

Можно и рукав для запекания использовать :girl_yes:

будет

Ирина,спасибо,что заглянула !!! :daisy:

**Надё** » Пн янв 02, 2012 6:50 pm

Супер аппетитное фото,обязательно попробую ,лучше всяких колбас в 1000 раз :good:

Спасибо,что побелились рецептом :Rose:

**majjella** » Пн янв 02, 2012 6:58 pm

Надё писал(а):лучше всяких колбас в 1000 раз

Совершенно верно !

Надё писал(а): Спасибо,что поделились рецептом

Не за что ! :friends:

На здоровье ! :wink:

**vicka9** » Вт янв 03, 2012 12:18 am

Забрала в копилку. То, что делала - не очень нравилось. Или аромат от трав, или чеснока много. Запечённая свинина - это ж должно быть "пальчики оближешь". Попробую это. :girl_yes:

**oldeg** » Вт янв 03, 2012 1:15 am

majjella Ларис, вариант буженины супер :good:

Интересно, можно ли такое сделать в скороварке?

**majjella** » Вт янв 03, 2012 1:23 am

oldeg писал(а): Интересно, можно ли такое сделать в скороварке?

Олечка,привет :friends:

Я думаю что запросто можно,главный принцип - на пару :wink:

**oldeg** » Вт янв 03, 2012 1:27 am

majjella писал(а):главный принцип на пару

у меня просто пароварки нет, но есть спец насадки для скороварки. Попробую, отпишусь :girl_yes:

**majjella** » Вт янв 03, 2012 1:37 am

oldeg писал(а):есть спец насадки для скороварки.

Думаю что все должно получится ! :girl_yes:

oldeg писал(а): Попробую, отпишусь

Ок ! Спасибо :daisy:

**oldeg** » Вт янв 03, 2012 1:46 pm

majjella Ларисонька, как и обещала иду с отчетом

Не выдержала вчера и замариновала кусок мяса на ночь. Утром сварила :oops:

Вкуснота получилась :good:

Мясо действительно не уварилось сильно и получилось очень сочное. В скороварке, правда, сварилось оно быстрее немного, но думаю, что это не принципиально. Буду делать так еще обязательно :girl_yes:

Дети с удовольствием так поели, просто с соленым огурчиком. Лучше всяких колбас и прочего :good:

Спасибо тебе за рецептик. :daisy: