Постный апельсиновый бисквит

**Elena 277** » Пт дек 09, 2011 2:01 pm

Маш, можно еще вопрос? Соду размешивать в холодной, теплой или горячей воде? В горячей - она уже погасится... А то прямо руки чешутся приготовить :girl_pardon:

**Morvolna** » Пт дек 09, 2011 2:41 pm

DolceVita Машенька,очень красиво !!!! :Bravo:

Присоединяюсь ко всем похвалюшкам в твой адрес! :girl_yes:

Ты большая умничка :Bravo:

**Santa Maria Gerra** » Пт дек 09, 2011 4:12 pm

я делала такой! Знаю, что оч вкусно!!!

**DolceVita** » Пт дек 09, 2011 4:25 pm

Elena 277 писал(а):Слов нет - одни восхищения! А можно вместо уксуса взять сок лимона?

Лена, спасибо! :Rose:

Этот бисквит поднимается засчёт реакции, которую даёт сода с кислотой. В принципе, апельсиновый сок уже кислый, а уксус, я думаю, что автор рецепта добавляет его для повышения этой самой кислоты, поэтому наверное можно попробовать и с соком лимона - он же более кислый, чем апельсиновый. Я бы попробовала. :girl_yes:

Taksis писал(а):Предновогоднее шоколадно-апельсиновое настроение ощущается
Марья, рецепт заитересовал и фото чудные

Тая, спасибо! :girl_blush:

Это я выбираю бисквит для новогоднего торта... :roll:

Taksis писал(а):такие рецепты порой как палочки выручалочки

Точно-точно :girl_yes:

, особенно в сегодняшнее кризисное время...

Elena 277 писал(а):Маш, можно еще вопрос? Соду размешивать в холодной, теплой или горячей воде? В горячей - она уже погасится... А то прямо руки чешутся приготовить

Лена, в холодной воде. :girl_yes:

Сейчас в рецепте допишу...

Я рада, что тебе так понравился рецепт! :Yahoo!:

Morvolna писал(а):Машенька,очень красиво !!!! Присоединяюсь ко всем похвалюшкам в твой адрес! Ты большая умничка

Ксюша, спасибо! :girl_blush:

Это бисквит такой получился - фотогеничный.

Santa Maria Gerra писал(а):я делала такой! Знаю, что оч вкусно!!!

Санта Мария Герра, да-да - очень вкусно! :girl_yes:

Спасибо, что заглянула!

**КЛЕОПАТРА_** » Пт дек 09, 2011 6:46 pm

Рецепт очень интересный и актуальный. Как и все, что Вы готовите.
Огромное спасибо.

**admira** » Пт дек 09, 2011 11:12 pm

DolceVita Машенька, чудные пироженки! :good:

**Elena 277** » Пт дек 09, 2011 11:54 pm

Маша, все замечательно, спасибо! Уксус заменила соком лимона, пекла в форме,диаметром 22см. Поднялось хорошо и кекс сверху треснул немного как хлеб. Высота в центре - 7см, по краям - 4см. Покрытие - густой кисель из фруктового сока и орехи. в следующий раз буду печь в форме диаметром 26см, в надежде получить плоский корж. Фото еще тепленького бисквита. Спасибо еще раз и удачи везде! :Rose:

**Lisunka** » Сб дек 10, 2011 12:28 am

КАК ВСЕГДА ЗАМЕЧАТЕЛьНО,СПАСИБО БОЛьШОЕ. :vkusno:

**NatalkaKiev** » Сб дек 10, 2011 1:01 am

делала в форме для кекса :girl_pardon:

получился очень вкусненький! добавила много-много цедры, чтобы не чувствавался вус масла :girl_blush:

, ещё бы и немного какао добавила! :good:

**DolceVita** » Сб дек 10, 2011 12:31 pm

КЛЕОПАТРА_ писал(а):Рецепт очень интересный и актуальный. Как и все, что Вы готовите.

Наталия, спасибо!

Буду рада, если рецепт пригодится.

admira писал(а):Машенька, чудные пироженки!

Наташенька, спасибо! :girl_blush:

Угощайся!

Elena 277 писал(а):все замечательно, спасибо!

Лена, ура! :Yahoo!:

Elena 277 писал(а):пекла в форме,диаметром 22см. Поднялось хорошо и кекс сверху треснул немного как хлеб. Высота в центре - 7см, по краям - 4см.

Elena 277 писал(а):в следующий раз буду печь в форме диаметром 26см, в надежде получить плоский корж.

7 см!

У меня в 24 см (силиконовая форма) получился 3 см высотой :oops:

, зато весь ровненький и абсолютно плоский.

Сверху тоже он у меня чуть-чуть треснул :girl_yes:

Но потом под кремом было не видно.

Кстати, можно попробовать обернуть бортики формы для выпекания сложенной в несколько раз полосой фольги, как советуют девочки для обычных бисквитов - чтоб горкой не поднимались. Не знаю только, будет ли этот способ "работать" и для этого бисквита тоже. :girl_pardon:

Elena 277 писал(а):Покрытие - густой кисель из фруктового сока и орехи.

Вкуснота... :vkusno:

Такой розовый получился.

Лена, спасибо большое тебе за отчёт и за доброе пожелание! Пеки на здоровье! :Rose:

Lisunka писал(а):КАК ВСЕГДА ЗАМЕЧАТЕЛьНО

Лиза, большое спасибо! :daisy:

NatalkaKiev писал(а):делала в форме для кекса получился очень вкусненький! добавила много-много цедры, чтобы не чувствавался вус масла , ещё бы и немного какао добавила!

Наташа, спасибо за отчёт! :daisy:

Я рада, что бисквитный кекс понравился!

Я цедру совсем не добавляла, заменила на апельсиновую эссенцию, вкус масла не чувствовался...

Попробуйте и с какао - будет шоколадно-апельсиновый. :vkusno:

(10 Dec 2011)

Девочки, настоящий кекс ДОЛЖЕН треснуть сверху. Разговаривала с главным технологом хлебозавода. Они кексы по ГОСТу пекут. Это за счет химических процессов внутри происходит. Все пошла и я печь

.

**Skarlet** » Сб дек 10, 2011 1:21 pm

Юлька Владимировна писал(а):Разговаривала с главным технологом хлебозавода. Они кексы по ГОСТу пекут. Это за счет химических процессов внутри происходит.

Юльчик, ты у нас просто кладезь полезной информации) :friends:

Я тоже пеку!)