Печенье "Курабье бакинское"

**oldeg** » Вс мар 06, 2011 10:32 pm

Iriskab1 Ириш, ну и опять я к тебе с отчетом :friends:

очень мы любим это печенье :vkusno:

Спасибо тебе еще раз :daisy:

**noname** » Ср мар 09, 2011 1:59 am

ой случайно наткнулась на этот рецепт и вот так удача,я обожаю это печенье.только какой мармелад нужен?т.е в каком виде он должен быть?

**noname** » Ср мар 09, 2011 2:03 am

и еще как надо выдавливать так?от центра к краям или наоборот от краев к центру?

**oldeg** » Ср мар 09, 2011 9:17 am

noname писал(а):я обожаю это печенье.только какой мармелад нужен?т.е в каком виде он должен быть?

Карин, хозяйки рецепта пока нет, отвечу за нее :oops:

Мармелад должен быть не жидкий, варенье какое-нибудь но очень густое. если ты думаешь, что оно все ранво потечет, то добавь в него ненмого крахмала и размешай хорошо. Крахмал будетк ак загуститель.

noname писал(а):и еще как надо выдавливать так?от центра к краям или наоборот от краев к центру?

у меня насадка, я показывала пару страниц раньше здесь, ей просто выдавливаешьи тесто расползается как бы. Девочки писали, что выдавливали так же со шприца :girl_pardon:

**noname** » Пт мар 11, 2011 6:59 pm

oldeg писал(а):ей просто выдавливаешьи тесто расползается как бы

а я думала надо как бы лепесточки делать :pardon:

т.е надо просто выдавливать и оно само принимает такой вид?

**oldeg** » Пт мар 11, 2011 10:29 pm

noname писал(а): т.е надо просто выдавливать и оно само принимает такой вид?

Все зависит от насадки. С моей просто выдавливаешь и получается цветочек.

**Kactanka** » Чт мар 24, 2011 2:06 pm

Вкусненькое печенько и готовится легко :good:

**nata11** » Пн мар 28, 2011 4:47 pm

девочки,я вот какой день смотрю на этот рецепт и никак не решусь сделать
а ведь очень любила курабье
почему мне кажется,что тесто из этого количества ингридиентов получится слишком густым и его будет трудно выдавить через насадку?
скажите,кто уже делал это замечательное печенье,какой густоты получается тесто?

**oldeg** » Пн мар 28, 2011 4:50 pm

nata11 писал(а):,какой густоты получается тесто?

Делаю это печенье очень часто. Тесто получается густое, еего можно даже реально в шар собрать, но при этом мягкое и выдавливается нормально. Так как у всех мука разная, то я бы посоветовала положить на 40-50 грамм муки меньше, а потом добавлять по-немногу.

**nata11** » Пн мар 28, 2011 7:49 pm

oldeg
спасибо большое!

**ням-ням** » Пт апр 08, 2011 11:01 am

Подскажите пожалуйста,а в тесто можно и желтки класть или только белки?

**oldeg** » Пт апр 08, 2011 11:08 am

ням-ням писал(а): в тесто можно и желтки класть или только белки?

в тесто кладутся только белки, печенье получается рассыпчатое. Желтки можно использовать для чего-то другого :wink:

**oldeg** » Вс апр 17, 2011 7:12 pm

Iriskab1 Ириш, я опять тебе печенек принесла :vkusno:

**novichok** » Пт апр 29, 2011 11:37 pm

Iriskab1 Ирина спасибо Вам что выложили здесь такую замечательную выпечку Азербайджанской кухни. Вкус детства. раньше мама часто готовила, а теперь я.

На самом деле они не должны быть очень румяными, а так, светлыми :girl_yes:

**sun-shine** » Вт ноя 29, 2011 11:41 pm

Вот мои печенюшки, правда я другой узор делала, в виде цветочка, но тоже получились супер!