Пирог с лисичками и эстрагоном

**Anchie** » Чт сен 01, 2011 8:23 pm

Вроде бы очень простой пирог с лисичками

В принципе, так и есть, вот только там есть еще и эстрагон, который придает этому простому пирогу интересный вкусовой нюанс :vkusno:

Состав:
100г сливочного масла
150г муки
1 ч. л. молотой паприки
0,5 ч. л. соли
2-3 ст. л. воды
Начинка:
400г лисичек
1 репчатый лук
2 ст. л. сливочного масла
100г порезанной петрушки
1 ч. л. сушеного эстрагона
2 яйца
200мл сливок
0,5 ч. л. соли

Приготовление:
1. Для приготовления теста смешайте в миске муку, молотую паприку и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезая его кубиками. Смешайте все руками до крупной крошки и затем добавьте воду. Замесите тесто, заверните в пленку и поставьте на 30 минут в холодильник.
2. Приготовьте небольшую форму. Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите им дно формы, делая бортики. Запекайте в духовке при 200С примерно 15 минут.
3. В это время очистите лисички, при необходимости промойте. Обжаривайте лисички на сливочном масле, пока не испарится жидкость. Нарежьте кубиками лук и добавьте его к лисичкам. Затем покрошите нарезанную петрушку и сушеный эстрагон, все перемешайте. Выложите начинку на подпеченую форму.
4. Взбейте яйца со сливками, посолите и поперчите. Вылейте в форму на начинку. Запекайте в духовке при 200С 25-30 минут.

Приятного аппетита!

**Taksis** » Чт сен 01, 2011 9:21 pm

Аня, чудесный пирог! :Bravo:

Спасибо тебе! :daisy:

**Anchie** » Чт сен 01, 2011 10:14 pm

Taksis Тая, спасибо, что заглянула! На здоровье :girl_yes:

**Jelenushka** » Чт сен 01, 2011 10:21 pm

Пирог просто прелесть! :good:

Представляю, кокой вкусный етот красавчик! :vkusno:

Жалко, нет лисичек...

Думаю можно, заменить на другие грибочки? Спасибо! :daisy:

**cookbystep** » Пт сен 02, 2011 6:20 am

Anchie Аня, какой красавчик получился! Люблю все грибное, только у нас выбор грибов не большой очень

Думаете можно замороженные лисички взять?

**Зарочка** » Пт сен 02, 2011 8:13 am

какой красивый :good:

но у нас тоже не бывает лисичек(((

вообще в жизни их не видела.

**Кcюньчик** » Пт сен 02, 2011 10:47 am

Поленилась вечером залезть в интернет, а тут такая красота! Анечка, очень надеюсь, что успею приготовить этот пирог, пока лисички у нас не закончились!

**Santa Maria Gerra** » Пт сен 02, 2011 4:01 pm

я представляю какой запах....! МММ :vkusno:

**Anchie** » Пт сен 02, 2011 11:56 pm

Jelenushka писал(а):Жалко, нет лисичек... Думаю можно, заменить на другие грибочки?

cookbystep писал(а):только у нас выбор грибов не большой очень

Смоковница писал(а):но у нас тоже не бывает лисичек((( вообще в жизни их не видела.

Jelenushka
cookbystep
Смоковница
Спасибо, что заглянули на грибной огонек

Честно, мне очень жаль, что у кого-то нет возможности купить лисички и даже их попробовать :sorry:

cookbystep

Думаете можно замороженные лисички взять?

Александр, если есть такие лисички, то это хорошо! Их тогда лучше предварительно разморозить и немного обжарить, я думаю получится не хуже, чем со свежими

Кcюньчик Ксюш, спасибо :Rose: