Торт "Птичье молоко"

Модератор: Модераторы

Сообщение Лёль4ик » Чт авг 18, 2011 10:49 pm

Елена Леночка, я к тебе со спасибом!!! :Yahoo!: :Yahoo!: В очередной раз делала твою птичку , вчера у мужИ был день рождения, особенно не отмечали, так только близкие родственники приходили, так сказать в узком семейном кругу, всего 9 человек, так вот торт съели весь, в один присест,ни кусочка не осталось :D . Спасибо огроменное за рецепт :Rose: :Rose: :Rose:
торт с красными розами.jpg
Аватара пользователя
Лёль4ик
 
Сообщения: 3297
Зарегистрирован: 12 мар 2009
Благодарил (а): 1424 раз.
Поблагодарили: 1393 раз.
Имя: Оля

Сообщение Navinka » Пт авг 19, 2011 9:35 am

ну вот и я пришла с фоткой своего мучения... мож с фото будет проще сказать в чем я промахнулась? :wink:
Вложения
complete1.jpg
за фото спасибо моему любимому мужу :)
Аватара пользователя
Navinka
 
Сообщения: 5846
Зарегистрирован: 8 июл 2010
Откуда: Россия, Московская обл.
Благодарил (а): 4305 раз.
Поблагодарили: 4342 раз.
Имя: Анна

Сообщение Люсенок » Пт авг 19, 2011 11:13 am

Navinka писал(а):будет проще сказать в чем я промахнулась?

из того что я прочитала выше мне кажется что во всем виноват миксер который периодически ломался, я делала этот торт ни раз и всегда у меня получалось отличное суфле, я думаю что вы просто его не добили, и поэтому было мало массы в которую вы вливали желатин и поэтому он сильно чувствовался, и судя потому что он был с комочками то он не сильно растворился.
Аватара пользователя
Люсенок
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 7775
Зарегистрирован: 18 янв 2008
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 1388 раз.
Поблагодарили: 2187 раз.
Имя: Людмила

Сообщение LASTO4KA » Пт авг 19, 2011 3:47 pm

Navinka да,суфле не такое как надо,по фото видно.
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Natlja » Сб авг 20, 2011 3:25 pm

Navinka писал(а): мучения...

Анна, на мой взгляд это просто масло+сгущёнка не добиты ( слишком жидкая масса получиась из за тепла например , а желатин вливай через ситечко тОООООненькой струйкой. Вы подружитесь с этим суфле !!! :daisy:

Елена (21 Aug 2011), Navinka (23 Aug 2011)
Аватара пользователя
Natlja
 
Сообщения: 1519
Зарегистрирован: 28 ноя 2009
Благодарил (а): 566 раз.
Поблагодарили: 797 раз.

Сообщение oldeg » Вс авг 21, 2011 10:04 pm

Елена Я опять с отчетиком. Сделала мужу на работу на завтра :wink: :vkusno:
Вложения
2011_08_21_9132.JPG
2011_08_21_9145.JPG

Елена (21 Aug 2011)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение LASTO4KA » Пн авг 22, 2011 6:37 pm

oldeg красивенький :good:

у меня тоже тортик,кажется всё ложила как всегда,а сладко мне :girl_pardon: :vkusno:
Вложения
c0f80446cd07be65dc22947c5645481e.jpg
пока мама ездила по магазинах,кто то ручку свою оложил,а старшие замазали белой помадкой

Елена (22 Aug 2011)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Мадиина » Пн авг 22, 2011 8:53 pm

вот что у меня получилось
Торт ''птичье молоко''-001.jpg

Елена (22 Aug 2011)
Аватара пользователя
Мадиина
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 4 авг 2011
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: мадина

Сообщение LASTO4KA » Пн авг 22, 2011 9:05 pm

Мадиина высокий! а как на вкус,понравился?

Мадиина (01 Sep 2011)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Мотылек » Пн авг 22, 2011 9:55 pm

oldeg :shock: Оль....как ты так классно глазурь укладываеш ? Расскажи секрет :daisy:
Аватара пользователя
Мотылек
 
Сообщения: 1854
Зарегистрирован: 24 окт 2007
Откуда: Германия
Благодарил (а): 51 раз.
Поблагодарили: 216 раз.
Имя: Лилия

Сообщение Alisa Li » Вт авг 23, 2011 1:50 pm

Здравствуйте! Второй раз делаю этот торт, очень вкусно. Но у меня вопрос к мастерам :oops: Как правильно вводить белки в сгущ.-маслянную массу. Написано взбивать все время, я так и делаю, добавляю белки по частям, не все сразу, но масса оседает и ее гораздо меньше становится, чем взбитых белков. Или так и должно быть? У меня форма 22 см, он в ней низковат получается, ниже чем на фото :girl_pardon:
Аватара пользователя
Alisa Li
 
Сообщения: 710
Зарегистрирован: 16 июн 2008
Откуда: Харьков
Благодарил (а): 2342 раз.
Поблагодарили: 1065 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение oldeg » Вт авг 23, 2011 2:37 pm

Мотылек писал(а):.как ты так классно глазурь укладываеш ?

Лиль, да нет секрета. лила сверху и все. Так как торт всего 20 см в диаметре, то ножом один разпровела и ровно было. Края только неровные, так как сам тортик я не выравнивала и нлазурь растекалась по бокам не равномерно, но меня это устраивало :)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение LASTO4KA » Вт авг 23, 2011 3:17 pm

Alisa Li писал(а):и ее гораздо меньше становится, чем взбитых белков. Или так и должно быть? У меня форма 22 см, он в ней низковат получается

ТАНЬ,я заметила по себе,если масло лохого качества или оно слишким жидкое когда в водиш белки,то осядет.
но оно должно немного осесть,но не на столько как ты пишеш.
иди к нам в навигатор,мы будем тортик готовить,вместе с нами ещё попробуеш.
а форма у меня 26см.

Alisa Li (23 Aug 2011)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Alisa Li » Вт авг 23, 2011 3:42 pm

LASTO4KA , спасибо, Ир. Не знаю, буду ли готовить еще так скоро, но почитаю вас точно.
Аватара пользователя
Alisa Li
 
Сообщения: 710
Зарегистрирован: 16 июн 2008
Откуда: Харьков
Благодарил (а): 2342 раз.
Поблагодарили: 1065 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Аринушка » Ср авг 24, 2011 5:26 pm

Леночка,вот дочурка моя приготовила.Даже я маленький кусочек попробовала,очень вкусно. Спасибо тебе за такой легкий в приготовлении и вкусный тортик.Теперь не раз будем готовить его

DSCF2746.jpg

Елена (24 Aug 2011), Yanchik_ (09 Sep 2013)
Аватара пользователя
Аринушка
 
Сообщения: 14844
Зарегистрирован: 9 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 9946 раз.
Поблагодарили: 11964 раз.
Имя: Арина


Торт "Птичье молоко"

Вернуться в Торты