Popcorn или взорваная кукуруза

[EIPHNH]

В Союзе такую кукурузу продавали только на базаре, по крайне мере у нас. , обычьно в гранёном стакане и стоила она так дорого что всегда обЪходились одним стаканом и как правило её никогда небыло достаточьно.
Но когда мы переехали в Грецию мне ктото подсказал что надо всеволишь специальный сорт кукурузы и котелок и этим "лакомством" можно наслождаться неограничено. Первые дни , будучи тогда ещё детьми, мы делали по нескольку раз надень пока ненасытились.
С тех пор я почемуто думала что такую кукурузу умеет делать каждый. До того момента когда ко мне в гости пришли знакомые с детками и я решила их угостить попкорном. и когда у меня в сковороде взрывалиась кукурузы на неё все смотрели с изумлением.
после этого решила выставить способ приготовления на плите. Слышала что в микроволновых печах есть специальная программа для этого, но я противник прогреса и люблю по старинке, может кому пригодится.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------итак ПОПКОРН

Нам понадобится :
кукуруза (для попкорна - специальный сорт)
масло растительное
по вкусу соль или сахарная пудра.
кукуруза эта мельче и круглее обычьной - вот такая

кстати её также можно посадить в огороде и когда высохнет собрать урожай и наслаждаться.




Котелок или сковороду, главное с высокими стенками накалить и налить растительное масло тонким слоем , чтоб только покрывало дно. Масло тоже должно хорошо прогреться. после этого насыпать кукурузу тоже чтоб она покрывала дно тонким слоем-.---только в один ряд---

и сразу накрыть крышкой--- обязательно--- и хорошо встрехнуть сковороду --- через 30секунд она начьнёт взрываться и минуты через две прекратит. как звуки прекратятся можно открывать крышку и перекладывать-.
у меня было столько - примерно 130 грамм

и получилось столько

сковорода диаметром 28см и высотой 7см.
ну а теперь можно посыпать пудрой или солью и наслаждаться попкорном без консервантов

[Room]

Я раньше так делала, сейчас как то забыла только я солила сразу масло, потом туда кукурузу и наслаждаться

[EIPHNH]

только я солила сразу масло

так ещё не пробовала , а вот сахаром уже в сковороде посыпала , тогда она слегка карамелью покрывается тоже вкусно , вот только отмывать потом сложнее.

[tascha70]

"сахаром уже в сковороде посыпала"
вроде бы просто, но сама не допетрила , спасибо за совет

[EIPHNH]

делайте на здоровье , мы тоже последнее время на сладкий вариант налегли

[Melang_e]

а мы всегда без масла делали:), надо будет так попробовать

[Старов]

Иринчик. какая вкуснота, делала всю свою студенческую жизнь, а сейчас забыла как хорошо, что ты напомнила:))) только я на сухой сковороде делала под крышкой )) попробую теперь с маслом:)

[Leksandra]

кукуруза (для попкорна - специальный сорт)

Ирини,а что это за сорт такой особенный? Где ее у нас можно купить?

[EIPHNH]

а мы всегда без масла делали:

только я на сухой сковороде делала под крышкой

под крышкой её и делают , а то потом по всей кухне ловить придётся . а вот на сухой сковороде я никогда не пробовала, меня имено на масле и научили и я почемуто думала что оно и нужно чтоб она лопнула . Но както решила налить меньше масла , даже половину дна не покрыло, и попкорн получился маленьким и сухим каким то жесковатым, даже муж понял разницу. с тех пор масло не жалею , но ради эксперемента попробую на сухой сковороде.
Мои годовалые двойняшки уплетают с удовольствием, это у них вместо конфет.

Где ее у нас можно купить?

Оленька в любом большом супермаркете, также я беру в dm она так и называется Popcornmais , в некоторых лежит там где все орехи , в других там где солёные орешки для парти . в dm рядом с крупами. везде пачьки по полкило. не сможешь сама найти спроси.
я никогда не покупаю готовый попкорн , просто интересно что туда добавляют и он остаётся хрустяшим? потомучто самодельный на утро только выкинуть
Мшунь , Леночька попробуйте с маслом вам должно понравиться . Оленька , а ты находи и делай малышу , не пожелеешь и полезней и дешевле готового . паька кукурузы стоит максимум 1,50 евро и из неё мешок готового попкорна получится, а как детям интересно когда они под крышкой стреляжют , особено когда она стекляная

[VikaSN]

Раньше мама сама такую кукурузу выращивала И попкорн готовили мешками почти
Масло нужно наливать обязательно, так намного вкуснее. Когда добавите кукурузу в сковороду, то нужно сразу же сковороду хорошо встряхнуть, чтобы масло равномерно обволокло каждое зернышко.
Можно готовить и без масла, но тогда лучше брать сковороду с антипригарным покрытием. И постоянно ее встряхивать.
Еще будет очень вкусно, если готовый горячий попкорн посыпать стружкой сливочного масла (заморозить масло и натереть на мелкой терке). А соль для попкорна лучше брать самую мелкую, а то может и не раствориться.

меня имено на масле и научили и я почемуто думала что оно и нужно чтоб она лопнула

Масло не нужно. В зернах этой кукурузы есть капелька воды, которая при нагреве превращается в пар и взрывает оболочку. Скорее всего, ты плохо разогрела сковороду, поэтому попкорн получился плохой.

[изюма]

Ирини, спасибо! А я и не знала и не пробовала. А в продаже кукурузу видела, думала, что это для тех, у кого есть спец. приспособление. Теперь буду пробовать.Я заинтригована!!! Спасибо, что выложили рецепт!

[Hellen-e]

Такую кукурузу можно делать в СВЧ, быстро, легко, безопасно и без масла. Но только тоже под крышкой! Я делаю в специальной стеклянной кастрюле для СВЧ с крышкой.

[Старов]

Такую кукурузу можно делать в СВЧ, быстро, легко, безопасно и без масла

кстати, ДА! точно! вспомнила!!!! я и в микро тоже делала

[Leksandra]

Такую кукурузу можно делать в СВЧ,

А можно поподробнее?

[Lyly XXX]

А у нас такую кукурузку(не лопнутую, зернами) только у бабушек стаканчиками можно купить и надеяться что хорошего качества. Когда была маленькая тоже на даче выращивали родители. А сейчас покупаю иногда в супермаркетах уже упакованную в бумажный пакет с маслом и в микроволновке готовлю, там тоже ароматизаторы, но так хочется вкусняшки .