Хлеб на картофельном отваре

**Buchy** » Пт сен 03, 2010 5:43 pm

Этот рецепт появился в моей голове случайно, но результат очень и очень порадовал.
Хлеб получается очень высоким, с воздушным мякишем и хрустящей корочкой.

Картофельный отвар - 300 мл
Растительное мало - 3 ст.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Мука - 400 г.
Дрожжи - 1,5 ч.л.
Загружаем в необходимой последовательности. Режим выпечки - основной, корочка средняя, вес - 750 г.

**Maxotka** » Пт сен 03, 2010 7:09 pm

ура!!! я первая)))) Вкусняшка)

**Buchy** » Пт сен 03, 2010 11:21 pm

Maxotka писал(а):ура!!! я первая)))) Вкусняшка)

хлебушек получается волшебным!

**Julietta Baby** » Сб сен 04, 2010 11:53 pm

и правда волшебный какой!!! :good:

**Buchy** » Вс сен 05, 2010 12:11 am

Julietta Baby писал(а):и правда волшебный какой!!!

Спасибо!

**Розалия1** » Пт фев 04, 2011 11:56 pm

Buchy Олесь, такой вопрос, наверно глупый, но тем не менее: что это такое "картофельный отвар"? Это вода, в которой картошка варилась, или я совсем ничего не поняла. Заранее спасибо за ответ

**Buchy** » Ср фев 09, 2011 6:31 pm

Розалия1 писал(а): Это вода, в которой картошка варилась

**Розалия1** » Вс фев 13, 2011 12:26 pm

Buchy подсоленный? Я когда картошку варю, то всегда солю. Или отвар должен быть несоленый? Спасибо.

**Buchy** » Сб фев 19, 2011 6:12 pm

Розалия1 писал(а):Buchy подсоленный? Я когда картошку варю, то всегда солю. Или отвар должен быть несоленый? Спасибо.

Я тоже солю, поэтому в х/п добавляю где-то 1 ч.л. соли

**BlackWhite** » Пн июн 13, 2011 7:52 am

Олеся, хлебушек потрясающий получился! Спасибо огромное за проверенный рецепт, буду часто готовить!

**Buchy** » Пн июн 13, 2011 3:09 pm

BlackWhite Люба, какой хлебушек :Bravo:

Я тоже очень люблю этот рецепт, пару дней назад опять пекла по нему.

**minka** » Пн июл 04, 2011 7:37 pm

Наврное, вкусно!!! :good:

**Buchy** » Пн июл 04, 2011 11:18 pm

minka писал(а):Наврное, вкусно!!!

Да, Марина, хлебушек получается очень вкусным :vkusno:

**Сомиха** » Ср авг 10, 2011 12:50 pm

Я тоже часто пеку хлебушек на картофельном отваре, только еще добавляю размятый картофель и мелконарезаный репчатый лук. Очень вкусно :vkusno:

. В Вашем рецепте меня смущает количество муки. 400гр на 300 мл жидкости не мало? У меня на 300 мл идет 500г, а если меньше муки, то колобок размазывается, а при выпечке крыша у хлеба опадает.

**Buchy** » Пн авг 15, 2011 2:00 pm

Сомиха писал(а):В Вашем рецепте меня смущает количество муки. 400гр на 300 мл жидкости не мало? У меня на 300 мл идет 500г, а если меньше муки, то колобок размазывается, а при выпечке крыша у хлеба опадает.

Благодаря небольшому количеству муки хлеб получается воздушным, а клейкость дает еще и крахмал, содержащийся в картофельном отваре.

Хлеб на картофельном отваре

Хлеб на картофельном отваре

Фото-отчеты

Хлеб на картофельном отваре