Крокеты из фасоли

150 гр фасоли
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 пучок зелени петрушки
1 яйцо
растительное масло для жарки
соль, молотый перец

Фасоль вымыть и замочить на ночь в холодной воде. Затем воду, в которой замачивалась фасоль, слить, налить свежей холодной воды и варить фасоль до готовности, не добавляя соли. Отваренную фасоль пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками, поджарить и добавить к фасоли. В фарш добавить яйцо, мелко рубленный чеснок и зелень петрушки, посолить, поперчить и тщательно вымешать. Из полученной массы сформировать шарики диаметром 4 см и обжарить в горячем растительном масле до темно-коричневого цвета. Подавать со свежими помидорами и натуральным йогуртом.

Люба, вот это крокеты! Замечательный рецепт! Так интересно, не видела раньше, чтобы фасоль после варки размельчали. Хорошее сочетание ингредиентов. Спасибо!

Похожи на фалафель, но без нута и булгура. Надо будет попробовать, думаю, это не менее вкусно А фасоль какую брали?

Фасоль брала красную крупную, сорт не знаю точно.
Угощайтесь девушки, это вкусно!

Я всегда останавливалась просто на перетертой фасоли с луком обжаренным и чесноком (это вкусно ), а тут такой интеренсый вариант, еще и пышные такие

Для тех кто постится по-моему чудесный рецепт Мне 2 штуки хватало чтоб наесться. Больше понравились холодными