Помогите выбрать соевый соус???

Модератор: Модераторы

Помогите выбрать соевый соус???

Сообщение puwistaia » Ср май 27, 2009 11:35 pm

Как я заметила у нас тут многие готовят суши и ролы... А какой соевый соус вы покупаете??? Я новичок, первый раз попробовала сделать, сами роллы получлись, а вот соус не очень понравился. Я покупала "золотой дракон", вроде так называется. А что вы посоветуете?

Гвоздь (08 Jul 2012)
Аватара пользователя
puwistaia
 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Нат4ша » Пт июл 24, 2009 10:10 am

Читай состав. Для готовки подойдет жидкий соус, в составе которого вода, соя, соль, специи. А чтобы обмакивать еду, нужен соус погуще. Хороши соусы фирмы "Хайнс". Там в составе еще захар, патока или другой густой сироп. Они на вкус сладковатые.
Аватара пользователя
Нат4ша
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 22 июл 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Наташа

Сообщение Надинка » Пт июл 24, 2009 10:35 pm

puwistaia Юля, тут, как говорится, на вкус и цвет... Нам нравится Киккоман, у них много разных есть, и сладкие и острые.
Аватара пользователя
Надинка
 
Сообщения: 264
Зарегистрирован: 30 ноя 2007
Откуда: Одинцово
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 11 раз.
Имя: Надя

Сообщение InLove » Сб июл 25, 2009 11:48 pm

puwistaia
я покупаю Киккоман - мне кажется, он больше всего похож на тот, который в ресторанах подают... да и так, по мне самый вкусный :vkusno:

Puzl (24 Jan 2020)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Natalia1984 » Вс авг 09, 2009 11:19 am

Я покупаю соевый соус марки "Сен Сой" :)
Аватара пользователя
Natalia1984
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 25 янв 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Вика412 » Вс авг 09, 2009 11:28 am

Я покупаю "Новаро". Он натурального брожения.
Аватара пользователя
Вика412
 
Сообщения: 353
Зарегистрирован: 10 апр 2009
Откуда: Украина. Полтава
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Имя: Вика

Сообщение MKbubamara » Ср авг 11, 2010 2:43 am

АВС- отличный соус и Киккоман. Но настоящий японский и гуще и вкуснее(я на ладонь наливаю немного и слизываю).А другие проще по вкусу.
Аватара пользователя
MKbubamara
 
Сообщения: 200
Зарегистрирован: 26 янв 2010
Благодарил (а): 293 раз.
Поблагодарили: 66 раз.
Имя: Ольга

Сообщение kartmaral » Ср авг 11, 2010 7:30 am

Сен-Сой и Наваро. Хорошие. :good:
Аватара пользователя
kartmaral
 
Сообщения: 46
Зарегистрирован: 9 авг 2010
Откуда: ГОРОД-ГЕРОЙ Волгоград
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 41 раз.
Имя: Юлия

Сообщение blatandr » Пт сен 10, 2010 7:00 pm

НАСТОЯЩИЙ соевый соус - это ферментированный продукт который делается по традиционному рецепту из вяленой рыбы, ферментированных соевых бобов, подсоленной воды, риса и перца....потом проходит очень долгий (в идеале 12 лет) период брожения и ферментации, после чего он готов к употреблению. Такой соус можно купить в некоторых супермаркетах (Азбука вкуса например).
такой соевый соус НЕ МОЖЕТ в принципе стоить меньше 250-300 рублей за 250 мл. Марку не называю - поймете по цене.
Все остальное - разбавлено химикатами или водичкой.
Это как икра черная и икра из белковых заменителей. Цвет и текстура одна, а вот вкус и полезные вещества... ну вы поняли.
Из условно натуральных на нашем рынке 95% за брендами Киккоман и Хайнц (в меньшей степени).

В конце концов можно себе позволить раз в жизни приобрести настоящий соевый соус.

Аватара пользователя
blatandr
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 9 сен 2010
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Имя: Андрей

Сообщение NabiKki » Пт фев 24, 2012 10:54 pm

Хайнс. По-моему это лучше соусы и не только соевые)
Аватара пользователя
NabiKki
 
Сообщения: 81
Зарегистрирован: 29 мар 2011
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 40 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение Гвоздь » Вс июл 08, 2012 9:47 pm

Немного пере озвучу вопрос начала. Прихожу в гостит - угощают салатом с "соевым соусом" - вкусно! Сам готовлю: сплошной кисляк, соль, и не пойми чего! Вопрос: где ошибки - состав салата, ингредиенты, соуса лишком...?
Аватара пользователя
Гвоздь
 
Сообщения: 735
Зарегистрирован: 15 мар 2012
Откуда: Мордовия, г.Саранск
Благодарил (а): 449 раз.
Поблагодарили: 263 раз.
Имя: Сергей

Сообщение Викуся Кукуся » Вс июл 08, 2012 10:01 pm

Я тоже беру соус "Новаро". А твоя проблема с соусом наверное в его излишестве, так как везде его добавляют немного, в основном как дополнительный ингридиент. А так как он соленый, то и соли надо меньше брать.
Аватара пользователя
Викуся Кукуся
 
Сообщения: 2947
Зарегистрирован: 29 июн 2012
Откуда: г.Ровно, Украина
Благодарил (а): 6012 раз.
Поблагодарили: 6663 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Oxi-G » Ср фев 10, 2016 1:06 am

Стебель Бамбука на мой взгляд идеальный
Аватара пользователя
Oxi-G
 
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 10 фев 2016
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Оксана

Сообщение Garrik » Пн мар 14, 2016 7:13 pm

Хаинс. Но если честно, у нас нет того настоящего соуса. Так что тут выбрать можно только по вкусу
Аватара пользователя
Garrik
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 14 мар 2016
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Игорь

Сообщение Дроздова Ольга » Ср июн 20, 2018 10:24 pm

Тоже актуальная тема для меня. Обожаю суши и роллы :vkusno:
Аватара пользователя
Дроздова Ольга
 
Сообщения: 20
Зарегистрирован: 22 май 2018
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 3 раз.


Помогите выбрать соевый соус???

Вернуться в Кулинарные премудрости



cron