Срочные кулинарные советы и помощь

**EIPHNH** » Вт сен 05, 2017 7:36 pm

Свет, а если зефирки или профитерольки? или другие мягкие конфеты. ещё у Оли торт был с замороженным, в форме льда, ягодным пюре. разрез красивый, это пюре при разрезе как бы стекало.
ну а профитерольки тоже где то встречала. или кольцом из заварного теста проложить. у Олеси на главной видела кажется или у Ники.
а ещё красиво смотрится Крембо

https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=96&t=406&view=unread#unread
нужно ссылку скопировать, так не переходит

, но не знаю если у вас продают.

бисквит на белом шоколаде вкусный

**InLove** » Вт сен 05, 2017 9:19 pm

Sweetness, Ирини говорит про торт "Облака в шоколаде" от Ники - посмотри, интересный :wink:

**Sweetness** » Чт сен 07, 2017 7:54 am

Девочки, мои точно такое есть не будут. Старшая один муссовый ела - это 3 шоколада, а остальные какие я делала - она не ест, а мелкая и подавно. Надо чисто бисквитный с кремом. У меня больше проблема по шоколадному крему. Бисквит то испеку, а вот с кремом не могу определиться

. А ещё вопрос делал ли кто-то подобное?

**InLove** » Чт сен 07, 2017 10:12 am

Sweetness писал(а):чисто бисквитный с кремом

А шоколадный мусс не пробовала? У Ники в "Dark chokolate"? Он как крем-пролойка :good:

И более нежный, воздушный, чем фростинг

**Юлька Владимировна** » Чт сен 07, 2017 10:29 am

Sweetness писал(а):А ещё вопрос делал ли кто-то подобное?

Я несколько раз делала торт похожим способом от Олеси с главной,вот - делать легко, очень интересно потом смотрится когда разрезаешь.

**Янна** » Чт сен 07, 2017 11:50 am

Sweetness писал(а):У меня больше проблема по шоколадному крему. Бисквит то испеку, а вот с кремом не могу определиться

Света, мне шоколадный крем нравится из торта Шоколадный торт с черной смородиной :vkusno:

Впрочем, ты его делала-знаешь :wink:

**Nutta** » Чт сен 07, 2017 1:43 pm

Sweetness, Света, можно испечь торт "Трюфель" от Чадейки. Там бисквит белый и шоколадный крем. На сайте у кого-то тоже видела его рецепт. Еще шоколадный крем хороший (мне нравится) в торте " Маркиз" у Merisha.

**Янна** » Чт сен 07, 2017 1:49 pm

Nutta писал(а):Еще шоколадный крем хороший (мне нравится) в торте " Маркиз" у Merisha.

На вкус и цвет, как говорится...
Я сколько-то лет назад пекла,да, мне он тогда нравился.
А вот недавно испекла, и поняла, как же мы "избалованы" стали тортами...Мне совершенно не понравился, явный вкус какао, о шоколаде там и речи не может быть :girl_pardon:

Там есть Наташин tusya комментарий, так вот полностью с ней согласна :girl_yes:

**Nutta** » Чт сен 07, 2017 2:05 pm

Янна писал(а):
Nutta писал(а):Еще шоколадный крем хороший (мне нравится) в торте " Маркиз" у Merisha.

На вкус и цвет, как говорится...
Я сколько-то лет назад пекла,да, мне он тогда нравился.
А вот недавно испекла, и поняла, как же мы "избалованы" стали тортами...Мне совершенно не понравился, явный вкус какао, о шоколаде там и речи не может быть
Там есть Наташин tusya комментарий, так вот полностью с ней согласна

Да, на вкус и цвет, конечно. А шоколадным кремом называют не только крем с добавлением шоколада, но и какао.

Яна, я хотела спросить у Вас о печеньках на палочках. Вы, кажется, их пекли сыну на ДР. Где-то видела, а найти не могу. Хочу попробовать дочке на ДР в сад испечь. В группе дети от 2 до 4 лет и думаю, что печенье будет самое то.

**Гвоздь** » Чт сен 07, 2017 6:29 pm

Nutta писал(а):
Янна писал(а):
Nutta писал(а):Еще шоколадный крем хороший (мне нравится) в торте " Маркиз" у Merisha.

Яна, я хотела спросить у Вас о печеньках на палочках. Вы, кажется, их пекли сыну на ДР. Где-то видела, а найти не могу. Хочу попробовать дочке на ДР в сад испечь. В группе дети от 2 до 4 лет и думаю, что печенье будет самое то.

Меня тоже "печенька на палочке " заинтересовало. Ссылку плиз.

**Янна** » Чт сен 07, 2017 7:12 pm

Nutta писал(а):Яна, я хотела спросить у Вас о печеньках на палочках. Вы, кажется, их пекли сыну на ДР. Где-то видела, а найти не могу. Хочу попробовать дочке на ДР в сад испечь. В группе дети от 2 до 4 лет и думаю, что печенье будет самое то.

Наталья, это мои Медовые пряники. Вставляла шпажки.Для деток- у шпажек надо удалить острые концы, а то поранятся.Я выпекаю вместе со шпажками, а можно и сразу после выпечки воткнуть аккуратно, пряники пока горячие, то легко входят палочки.

Nutta писал(а): А шоколадным кремом называют не только крем с добавлением шоколада, но и какао.

Я и не спорю, но вкус отличается :wink:

Наталья, ко мне на "ты" :girl_yes:

**EIPHNH** » Чт сен 07, 2017 7:47 pm

Янна писал(а):у шпажек надо удалить острые концы, а то поранятся

мне кажется для такого возраста и так опастно ИМХО.
я делала "шахматный" торт, тоже прикольно. а про крем шоколадный, для профитеролей простой крем подойдёт, не обязательно их в муссовый.
вспомнила как мы в детстве лентяйный торт делали. коржи, а вместо крема пудинг варили, шоколадный в том числе. улетал моментально

**Гвоздь** » Чт сен 07, 2017 8:13 pm

EIPHNH писал(а):
Янна писал(а):у шпажек надо удалить острые концы, а то поранятся

мне кажется для такого возраста и так опастно ИМХО.

А мне кажется наоборот: лучше сейчас ребёнок поранится, чем потом травму серьёзную получить.
Каждый ребёнок с рождения должен получить свою технику безопасности. Прошу прощения, но не знаю как правильно мысль свою высказать. Наверное не в этой теме :oops:

**Sweetness** » Пт сен 08, 2017 4:58 pm

InLove писал(а):
Sweetness писал(а):чисто бисквитный с кремом

А шоколадный мусс не пробовала? У Ники в "Dark chokolate"? Он как крем-пролойка И более нежный, воздушный, чем фростинг

Оля, спасибо. Я его делала. А у меня и фростинг очень нежный и воздушный получился (нам всем понравился).

Янна писал(а):Света, мне шоколадный крем нравится из торта [url=https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=563&t=26931]
Шоколадный торт с черной смородиной[/url]
Впрочем, ты его делала-знаешь

Яна, спасибо за идею, что напомнила. Шоколадный подумаю этот или тот, про который Оля пишет, а вот смородиновый очень мне понравился в сочетании с шокладным. Если сделать обычный торт, а не рулетом и 3 прослойки (2 с шоколадным и 1 смородиновым кремом), то должно быть вкусно.
Ирини, Наталия, спасибо посмотрю рецепты - подумаю.
Девочки, спасибо большое. Осталось только определиться

**polissya** » Пн сен 11, 2017 1:50 pm

Уважаемые грибники! Нужен совет. Завал с грибами. Ну много. Уже наморозила. Под завязку. Уже отложены на маринование. Остались много таких крупных отваренных. Из них часть уйдет на солянку с капустой. Больше ничего не знаю. В чем суть просьбы. Я как ни прочитаю рецепт - там грибной икры или салата, вес грибов дается в сыром виде. А у меня уже отваренные. Они ж тяжелее наверное? или нет? или вес отварных и сырых одинаков? или может кто-то просто ткнет носом в рецепт или поделится своим? Только без стерлизации пж, ребенок маленький.