Почему у теста привкус дрожжей?

**ladykatusha** » Сб мар 21, 2015 1:03 pm

Девочки! подскажите пожалуйста, в чем ошибка, сделала тесто для пирога по такому рецепту (года три по нему делала вкусные пироги с творогом и абрикосом и все было нормально, а вот сейчас..):
- 1ч.л сухих дрожей+щепотка сахара размешала в теплой воде и поставила на 10 мин на батарею, чтобы взошли. порубила 200г масла с 2 ст.муки, сформировала горку и влила туда подошедшие дрожжи и 2 взбитых яйца. замешала тесто и убрала в пакете в холодильник на 1 час. Через 1 час разделила тесто на 2 части, и раскатала с сахаром. выложила в форму 1 пласт, сверху добавила яблоки с сахаром, сверху накрыла вторым пластом. выпекала 1 час. пирог получился с привкусом дрожжей!!! подскажите, что сделала не так! пожалуйста! :cry:

**ladykatusha** » Сб мар 21, 2015 1:04 pm

я года три НАЗАД готовила похожий пирог.. может я сейчас что-то забыла, а в рецепте оказалось на записано..

**Елена** » Сб мар 21, 2015 9:10 pm

может здесь ответ на вопрос найдете
viewtopic.php?p=484808#p484808
viewtopic.php?p=706997#p706997

**TONITONITO** » Пн май 11, 2015 12:59 pm

ladykatusha писал(а):Девочки! подскажите пожалуйста, в чем ошибка, сделала тесто для пирога по такому рецепту (года три по нему делала вкусные пироги с творогом и абрикосом и все было нормально, а вот сейчас..):
- 1ч.л сухих дрожей+щепотка сахара размешала в теплой воде и поставила на 10 мин на батарею, чтобы взошли. порубила 200г масла с 2 ст.муки, сформировала горку и влила туда подошедшие дрожжи и 2 взбитых яйца. замешала тесто и убрала в пакете в холодильник на 1 час. Через 1 час разделила тесто на 2 части, и раскатала с сахаром. выложила в форму 1 пласт, сверху добавила яблоки с сахаром, сверху накрыла вторым пластом. выпекала 1 час. пирог получился с привкусом дрожжей!!! подскажите, что сделала не так! пожалуйста!

Может дрожжи не те?

**Sweetness** » Пн май 11, 2015 1:57 pm

Екатерина, рассмотрите внимательно дрожжи. Я недавно хлеб пекла и 2 раза получился кирпичик в прямом смысле (тяжёлый и не поднялся совсем). Сразу подумала на дрожжи (хотя по сроку годности им ещё жить и жить). Насыпала на ложку и рассмотрела, а в них какие-то белые крупинки оказались наподобие мелкого сахара. Купили другие дрожжи без всяких крупинок и хлеб снова стал хорошо подходить и быть лёгким.