Как убрать запах тины у речной рыбы ?

**Мотылек** » Ср фев 08, 2012 7:36 pm

ВСЕМ ПРИВЕТ.. :Rose:

. Я раньше могла кушать- хоть речную ,хоть морскую рыбу.,.но последнее время вся речная рыба для меня пахнет тиной :bad:

...из за этого не могу её кушать, хотя хотелось бы....
Может кто нибудь подскажет, что можно сделать или как приготовить, чтоб не было этого запаха...
Буду всем очень благодарна, кто отзавётся.. :friends:

**Елена** » Ср фев 08, 2012 7:43 pm

Лиль,попробуй промыть ее в очень крепком соляном растворе.

**Мотылек** » Ср фев 08, 2012 7:48 pm

Лена ..ты имееш в виду развести соль в водичке и там пополоскать рыбку ?
а потом когда готовить уже не солить ?

**Елена** » Ср фев 08, 2012 7:55 pm

Мотылек писал(а):ы имееш в виду развести соль в водичке и там пополоскать рыбку ?
а потом когда готовить уже не солить ?

да мы так делали,рыбу почистить ,выпотрошить и в воду,раствор соли довольно крепкий,полежит мин 20,потом сполоснуть ее и готовить.

Еще мама иногда разводила воду с уксусом ,слегка кислую и туда рыбу и в холодильник

**Мотылек** » Ср фев 08, 2012 7:57 pm

Леночка спасибо тебе за советы :Rose:

..в пятницу попробую сделать с соляным раствором.. :girl_yes:

**VikaSN** » Ср фев 08, 2012 9:16 pm

Мотылек писал(а):вся речная рыба для меня пахнет тиной

Очень простой выход - замариновать готовую для жарки рыбу в лимонном соке (на 30 минут). Запах уходит очень хорошо. Я так всегда сома готовлю, а он "воняет" илом довольно сильно. Еще хорошо помогает убрать запах петрушка. Ее нужно мелко порубить, смешать с солью, пересыпать рыбу и оставить на 30-40 минут.

**Вся в мечтах** » Ср фев 08, 2012 11:06 pm

Пару дней назад готовила сома, замариновала его на ночь в лимонном соке и травах, а на следующий день запекла в фольге, запаха не было вообще.

**Мотылек** » Ср фев 08, 2012 11:24 pm

VikaSN
Вся в мечтах
Девочки спасибо вам за ваши советы :daisy:

....Обязательно воспользуюсь.. :girl_yes:

**LASTO4KA** » Пт фев 10, 2012 8:12 am

Мотылек писал(а):ля меня пахнет тиной

ЛИЛЬ,а может у вас другая причина

**Мотылек** » Пт фев 10, 2012 10:13 am

LASTO4KA писал(а):ЛИЛЬ,а может у вас другая причина

Что ты имееш в виду ?
если ты про беременность.

...то НЕТ....

**Девочка Грёз** » Ср апр 11, 2012 4:11 pm

Мы в деревне еще головы отрезали, заметно меньше пахла.

**Laredut** » Пт июл 06, 2012 9:39 pm

У меня тоже возникла такая проблема, с рыбкой "морской язык". У него какой-то ужасно неприятный привкус, погуглила, многие его отмечают. А рыбка такая популярная, может, его как-то по-особенному нужно готовить?

**florina65** » Пт июн 27, 2014 9:12 pm

Не секрет,что речная рыба имеет характерный запах, но есть один маленький секрет,который поможет убрать эту неприятность.Способ проверен и опробован на многих видах речной рыбы. Непосредственно перед приготовлением посыпьте кусочки рыбы смесью мускатного ореха и перца,просто вотрите в рыбку или добавьте в фарш(если котлеты или тефтели)Но,без фанатизма, мускатный орех= сильная пряность.

**Вишневая** » Пт дек 19, 2014 4:52 pm

Про лимонный сок уже писали.
И хочу добавить, что если потрошить и чистить тоже приходится, то надо очень аккуратно вспарывать ей брюшко и доставать внутренности. Если лопнет желчный или кишки прорвутся, то придется очень долго вымывать или даже обрезать эти кусочки.

**Garrik** » Пн мар 14, 2016 7:18 pm

Странно, не думал что речную рыбу можно приготовить без своего, специфического запаха. Надо учесть