Вероника, прошу извинить за задержку с отчетом. Просто не было времени.
Итак, мои ошибки:
-

1. Если творог пастообразный — ему нужно дать отвисеться от излишней жидкости

Никогда не обращал на это внимание, поэтому мой полуфабрикат был по консистенции как тесто для блинов. // На сей раз взял самый сухой творог.
-

2. Теперь можно добавить муку. Муку (манку) добавляйте постепенно, по 1 столовой ложке

. Сказано в рецепте: "2 ложки" столько и сыпал. // Смесь мука+ манка добавлял постепенно пока не получил:

У вас должно получится мягкое, липковатое тесто, но не жидкое

-

Я не добавляю сахар в тесто для сырников.

Сладкое мы любим, поэтому не жалел. // Так и делал, строго по совету.
-

на сковородке не должны быть излишки масла...
Поэтому лучше всего не лить масло, а промазать сковородку тонким слоем растительного...

Здесь даже сказать нечего. // Исправился: добавлял аккуратно, чтоб сковороду не остудить.
Итого получилось

Тоненькие, это из-за того что я их слишком сплющивал, не более 5 мм толщиной были. Но главное не растеклись! А красивые я ещё научусь делать
Вероника и которые мне подсказывали: большое Вам всем спасибо

Сергей, очень рада, что советы вам пригодились и результат вас порадовал Количество муки и манки каждый раз индивидуально и зависит от влажности творога и от самой конкретной макни\муки, потому что в каждом регионе и на каждом заводе она разная

Миоко , у Вас в первом сообщении ссылки на другие рецепты сырников, если не сложно, распишите в порядке сложности приготовления. Иногда и рецепты простые, а сделать не всегда получается.
Ещё раз спасибо за инструкцию (а другие имеются?)

Все что имеется, ставлю в этом разделе.
По шкале от 1 до 3, где 1 - просто, 3 сложно. Хотя для кого как конечно, для меня они все простые.

Сырники 1
Сырники - рецепт кофейни "Шоколадница". 3
Сырники "Лапушка" 2
Маковые сырники 1
Сырники в маковом соусе 2
Сырники «Полешки с черной смородиной» 3
Сырники с сюрпризом 3
Сырники со сгущенкой 1
Творожные батончики. 2
Сырники с абрикосами в духовке 2
Сырники из творога с яблоками. 2
Сырники в вафельнице 2
Сырники от слова Сыр 1

Спасибо, все понял. Буду пробовать.

Миоко , прошу прощения, но третий уровень повторить не получается. Может обходным маневрем подскажите?

А что конкретно не получается и что подсказать?

По Вашей квалификации: 3-й уровень, это с начинкой. Свежих ягод сейчас не имею, пробовал замороженные. Итог: вся начинка всплывает наверх. Может дождатся урожая ягодных?
Ps чтоб подсказать, надо понять, а здесь я даже правильно вопрос не могу.

Больше муки или суше творог нужен, у меня ничего не всплывает с хорошим творогом.

Творог домашнего приготовления

К нему претензий не имею. Может у меня не к нему "руки растут" Пробую: только яичные желтки + больше муки. Если удачно, то отчитаюсь.

По виду творог то, что надо Я делаю примерно 300-350 г творог, 1 целое яйцо 55-60г, 2 чайные ложки сахара и муки на глаз, но в среднем 2 столовые ложки на лепку с ягодами.

Спасибо за уточнение из ягод сейчас виктория (замороженная, но смотрится красиво).

Миоко Никусь,спасибо за отличную статью!
Кое-что новое узнала ..Буду готовить

Миоко
Поблагодарила и кнопкой "спасибо" ,но еще хочется сказать лично за проделанную полезную для многих работу в виде собранной информации и рецептов

Ксюша, Марина, спасибо Я рада, что информация пригодилась