Срочные кулинарные советы и помощь

Модератор: Модераторы

Сообщение gena » Ср янв 27, 2021 9:05 pm

Lubimica писал(а):Подскажите, куда можно использовать фисташковую пасту?


Лена, я тебе в личку написала со ссылками на сайты.

И вот еще. Эти рецепты с арахисовой пастой. Думаю ее смело можно заменить фисташковой. :)

АРАХИСОВО-БАНАНОВЫЕ ТРЮФЕЛИ
без сахара


ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 средний банан
- 80 гр мелко молотой овсянки (измельчить блендером)
- 50 гр арахисовой пасты без сахара
- 50 гр сиропа топинамбура

Шоколад для глазировки:
50 гр какао масла + 25 гр какао порошка + 25 гр сиропа топинамбура
Можете по желанию взять готовую плитку темного шоколада


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Банан, овсянку, арахисов.пасту и сироп топинамбура перемешать погружным блендером до однородности.

Убрать получившуюся массу на 2 часа в холодильник.

Сформировать из массы шарики-конфетки и убрать на пол часа в морозилку, они затвердеют и будет удобно их покрыть шоколадом.

Приготовить шоколад для глазировки или растопить на водяной бане готовую плитку шоколада.

Заглазировать конфеты, «искупав» каждую в шоколаде

Убрать на пару часов в холодильник

Хранить в холодильнике

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Полезные питательные батончики

КБЖУ:147.34/4.23/6.34/18.44

Ингредиенты:
овсянка долгой варки 100гр
яблоко среднего размера 1шт
курага или чернослив 50гр (можно и то, и другое)
арахисовая паста 2ст.л

Приготовление:
Всё ингридиенты измельчить в блендере. Можно измельчить всё по отдельности, а потом всё смешать.
Должно получится густое тесто, как пластилин.
Вылепить батончики толщиной 1см. Выложить на силиконовый коврик или пергамент.
Отправить в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Шоколадный овсяноблин
Очень вкусный, питательный, а главное полезный завтрак⠀

КБЖУ:180.93/7.55/5.14/27.1

Ингредиенты:
50 г перемолотых овсяных хлопьев
1 яйцо
20 г кефира 2,5%
2 ч.л. какао
подсластитель по вкусу

Начинка:
банан
арахисовая паста

Приготовление:
Все перемешиваем и жарим на разогретой сухой сковороде с двух сторон под крышкой. ⠀

Приятного аппетита!

Невероятно вкусные корзиночки с кремом

КБЖУ на 1 корзиночку: 310/11.7/18.2/25.9

Ингредиенты (для корзиночек):
Миндаль/фундук/арахис - 30 гр.
Чернослив/финики - 30 гр.
Арахисовая паста - 30 гр.
Отруби овсяные - 30 гр.
Мёд - 30 гр.

Ингредиенты (для начинки):
Мягкий творог - 100 гр.
Творожный сыр (или рикотта) - 100 гр.
Подсластитель - по вкусу
Малиновый конфитюр (любой низкокалорийный джем/варенье)- 1 ч.л. в 1 корзиночку

Готовим:
Орехи и сухофрукты перемалываем блендером.
Добавляем арахисовую пасту, отруби и мёд. Все перемешиваем.
Руками распределяем массу по формочкам для кексов. Убираем в духовку при 180* на 15-20 минут.
Делаем крем: все, кроме конфитюра, смешиваем до однородности.
Остужаем наши корзинки, выкладываем на дно конфитюр -> далее крем.
Украшаем ягодами или тертым шоколадом

БАТОНЧИКИ «BE KIND»

КБЖУ:465/11/30/37

Ингредиенты на 4 шт.
Орехи 150 гр., можно использовать любые орехи (миндаль, фундук, арахис, кешью)
Сироп Топинамбура или мёд 50 гр.
Молочный шоколад 50 гр. + арахисовая паста 10 гр. (для украшения)
По желанию, в карамель можно добавить щепотку морской соли, вкус будет ещё круче

Готовим:
Орехи немного крошим ножом и обжариваем на сухой сковороде, до легкого золотистого цвета.
Добавляем сироп или мёд и обжариваем все около 3-5 минут, на медленном огне.
Выкладываем на пергаментную бумагу (только делайте это осторожно, смесь горячая ) и слегка утрамбовываем.
Оставляем их застывать, при комнатной температуре, примерно на часик.
Шоколад растапливаем в микроволновке и смешиваем с арахисовой пастой, покрываем батончики. Убираем их на час в холодильник, до застывания. Готово!

Правильные конфеты «Сникерс»

40 грамм арахиса
16 грамм пасты кешью (можно арахисовой)
16 грамм меда
30 грамм горького шоколада
Арахис поджариваем на сухой сковороде,очищаем от шелухи, толчем толкушкой - какие-то мелко,какие-то крупнее,добавляем пасту и мед и из получившейся массы лепим конфеты ( у меня 6 шт.), вставляем в них зубочистки и в морозилку на 30 минут!
Затем шоколад растопить на водяной бане и покрыть конфеты шоколадом,держа за зубочистку, затем их вынуть и снова в морозилку!

ПП-Шоколадный магкейк с вишней
Без муки и сахара, за 5 минут

Ингредиенты:
-50 г овсянки долгой варки ⠀
-50 мл молока
-1 ст.л. какао ⠀
-подсластитель по вкусу
-1 яйцо ⠀
-1/2 ч.л. разрыхлителя
-щепотка соли ⠀
-1 ч.л. оливковое масла
-горсть замороженной вишни

Приготовление:
1. Овсянку измельчаем в муку. Добавляем все остальные ингредиенты, кроме вишни, и тщательно перемешиваем.
2. Предварительно размороженную вишню добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.
3. Выкладываем тесто в большую кружку или в небольшой контейнер для микроволновки (~10 см) и ставим в микроволновку на 4 минуты, мощность 750 Вт.
4. По желанию готовый кекс можно промазать творожным кремом или арахисовой пастой и т.д.

Клаб-сэндвич «Сытный»

Время приготовления: 3 минуты

Продукты :
Шоколадная (или обычная)
Арахисовая паста
Хлеб
Банан
Изюм

Ломтик хлеба режем по диагонали, намазываем пастой, кладем тонкие дольки банана, присыпаем изюмом. Закрываем второй половинкой хлеба, прижимаем, подсушиваем на сковороде без масла до хрустящей корочки. Берем с собой на работу.

Куриные крылышки с пикантным соусом из арахисовой пасты

Делимся классным рецептом куриных крылышек. Изюминка этого рецепта заключается в пикантном соусе из арахисовой пасты.

Ингредиенты:
Измельченный чеснок 2 зубчика
Арахисовая паста 1/2 чашки
Лимонный сок 1/4 чашки
Молотый перец чили хлопьями 2 ч. л.
Молотый тмин 2 ч. л.
Соль по вкусу
Куриные крылышки 1 кг
Рубленая петрушка по вкусу
Огурец для подачи
Лимон для подачи

Способ приготовления:
В большой миске смешайте чеснок, арахисовую пасту, лимонный сок, молотый перец чили хлопьями, молотый тмин, 1/2 стакана теплой воды. Посолите. Перемешайте.
Куриные крылышки замаринуйте в половине получившегося соуса. Отправьте в холодное место на 2-12 часов.
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Готовьте курицу 20-25 минут.
Перед подачей полейте крылышки оставшимся соусом, посыпьте петрушкой, а рядом выложите ломтики лимона и нарезанный огурец.

Lubimica (28 Jan 2021), Гвоздь (29 Jan 2021)
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 7842
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 11491 раз.
Поблагодарили: 12167 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Ezix Soyegoff » Чт янв 28, 2021 10:29 am

EIPHNH писал(а):Lubimica Лена, чтоб просто использовать, можно в любой кекс или другую выпечку по ложке, две добавлять. Думаю даже в оладушки и блины. В любое тесто или крем, начинку

Согласен, насчет кексов - самое то :good:

Lubimica (28 Jan 2021)
Аватара пользователя
Ezix Soyegoff
 
Сообщения: 3076
Зарегистрирован: 1 апр 2013
Откуда: Ашхабад, Туркменистан
Благодарил (а): 2035 раз.
Поблагодарили: 3294 раз.
Имя: Эзиз Соегов

Сообщение Lubimica » Чт янв 28, 2021 12:30 pm

Таня, Ирини, спасибо большое. :daisy:

Ezix Soyegoff писал(а):Согласен, насчет кексов - самое то

вот так и поступлю :)

Ezix Soyegoff (03 Feb 2021)
Аватара пользователя
Lubimica
 
Сообщения: 3929
Зарегистрирован: 22 янв 2009
Откуда: Одесса, Украина
Благодарил (а): 6278 раз.
Поблагодарили: 6826 раз.
Имя: Елена

Сообщение Гвоздь » Чт апр 29, 2021 8:06 pm

Вообще-то время ищё имеется, но остаётся мало :cry:
Имеются яички куриные, но коричневого цвета (с белой скорлупой давненько в продаже не видел). Вопросы:как красить, чем, каким способом? Луковый шелухой и рисунок от салфетки уже освоил.
PS слышал что если с берёзовами почками, то зелёными получаются. Рецептами окрашивания и украшения пасхальных яичек поделитесь :oops:
Аватара пользователя
Гвоздь
 
Сообщения: 735
Зарегистрирован: 15 мар 2012
Откуда: Мордовия, г.Саранск
Благодарил (а): 449 раз.
Поблагодарили: 263 раз.
Имя: Сергей

Сообщение EIPHNH » Чт апр 29, 2021 11:47 pm

Сергей, крашу луком и всегда специально покупаю коричневые яйца. Нам больше цвет нравится, чем если белые красить. В прошлом году попробовала красной капустой плюс немного уксуса, выходит голубой цвет.
Но держать надо пол дня,Иа то слишком нежный цвет.
В этом году красила куркумой, жёлтый цвет. И чай каркаде. Получились космического цвета.
Потом покажу

Гвоздь (30 Apr 2021)
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8941
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4867 раз.
Поблагодарили: 6519 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Гвоздь » Пт апр 30, 2021 5:55 pm

EIPHNH Ирини, спасибо за совет. Кукурма, в прошлом году делал, что-то не понравилось - бледненькие. За чай каркаде спасибо, попробую. Красная капуста, мы её почему-то не любим, поэтому подумаю.
Аватара пользователя
Гвоздь
 
Сообщения: 735
Зарегистрирован: 15 мар 2012
Откуда: Мордовия, г.Саранск
Благодарил (а): 449 раз.
Поблагодарили: 263 раз.
Имя: Сергей

Сообщение EIPHNH » Сб май 01, 2021 11:22 am

С куркумой надо дольше держать чтоб цвет был. У меня яркие.
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8941
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4867 раз.
Поблагодарили: 6519 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение EIPHNH » Сб май 01, 2021 11:41 am

IMG_20210429_230426.jpg


шелтые- куркума, голубые, капуста красная, космические- каркаде, ну и луковые.

все яица варю 20 секунд после закипания и оставляю в кипятке 20 минут.
луковые вынимаю, а вот остальные оставила чтоб цвет схватился. куркуму часа два. капусту пол дня

Юляка (01 May 2021), Гвоздь (02 May 2021), Ezix Soyegoff (07 May 2021), ultraviolet (18 May 2021)
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8941
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4867 раз.
Поблагодарили: 6519 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение gena » Сб май 01, 2021 12:54 pm

Ирини, красивенькие!!!! :good: :good: :good:

EIPHNH (01 May 2021)
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 7842
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 11491 раз.
Поблагодарили: 12167 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение nbvvv » Чт июл 29, 2021 9:44 am

Подскажите, пожалуйста, что с огурцами не так? Что это за капли?
Рассол: по две ст. ложки соли и сахара + чайная ложка эссенции. Залила кипящим рассолом мин. на 15, слила, вновь прокипятила, и закатала.
Вложения
IMG_20210727_16244811.jpg
Аватара пользователя
nbvvv
 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 29 июл 2021
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.

Сообщение товарищ Шурик » Чт июл 29, 2021 4:13 pm

:) И что Вас смущает в этих симпатичнейших маринованых огурчиках? :D
Аватара пользователя
товарищ Шурик
 
Сообщения: 907
Зарегистрирован: 2 май 2014
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1021 раз.
Поблагодарили: 953 раз.
Имя: Александр

Сообщение nbvvv » Чт июл 29, 2021 4:23 pm

Белые капельки по периметру среза. Раньше никогда таких не видел. От чего или из чего они?
Аватара пользователя
nbvvv
 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 29 июл 2021
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.

Сообщение товарищ Шурик » Чт июл 29, 2021 6:45 pm

В первом сообщении Вы как бы дама, а во втором - наоборот :D ... К чему такие сложности? И потом, назовите себя, будет прощще общаться... :)
Что касается точек по периметру, так Вы такое видели, по крайней мере в учебнике по ботанике :D . Это растительные каналы. Так что смело кушайте под стопарик пепси-колы и не сомневайтесь :lol: . Удачи!
Аватара пользователя
товарищ Шурик
 
Сообщения: 907
Зарегистрирован: 2 май 2014
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1021 раз.
Поблагодарили: 953 раз.
Имя: Александр

Сообщение Гвоздь » Чт июл 29, 2021 6:52 pm

nbvvv, меня смутило слово "закатала", но на фото похоже на "малосольные огурчики". Всё - таки, это Вы чего желали приготовить? И, через какое время вскрыли баночку?
товарищ Шурик :beer:
Аватара пользователя
Гвоздь
 
Сообщения: 735
Зарегистрирован: 15 мар 2012
Откуда: Мордовия, г.Саранск
Благодарил (а): 449 раз.
Поблагодарили: 263 раз.
Имя: Сергей

Сообщение nbvvv » Пт июл 30, 2021 1:15 am

Хотела приготовить маринованные огурцы. Они постояли сутки перевернутыми под одеялом Собралась было убрать банки в "темное сухое место", но увидела эти белые слезы в нескольких банках и вскрыла одну. Пробовать боюсь.
Аватара пользователя
nbvvv
 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 29 июл 2021
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.


Срочные кулинарные советы и помощь

Вернуться в Кулинарные премудрости