Предлагаю Вам рецепт фаршированного перца, который получается не водянистым, а как бы сухим и очень вкусным.


Берем перчики, среднего размера округлой формы.

Срезаем крышечку с боку, оставляя хвостик.Положите перчик на стол, что бы понять как он лучше лежит, и сверху срезайте. Выбираем внутренности. Можно аккуратно подрезать, но я осторожно выковыриваю рукой.

Перцы бланширую в кипящей воде пару минут. Начинка традиционная - фарш (у меня куринный) обжариваю на сковородке с мелко порезанным луком, добавляю варенный рис,солю, перчу. Начиняю перцы.

Тем временем, готовлю обычную зажарку-лук, морковь, томат.Выпариваю лишнюю жидкость, чтобы была густой, и выкладываю по ложечке на перцы.

Все, на противень налить немного водички-и в духовку. У меня стоял где-то минут 30 до зарумянивания. Очень удобно есть, можно даже руками за хвостик.

Приятного аппетита!

Интересный метод. Надо когда нибудь попробовать. Я запекала перцы с фаршем в компании других овощей, не использовала при этом пережарку и потрошила их, как это принято делать, со стороны хвостика. Мне они в таком исполнении показались через чур диетичными. Надюш, обязательно хочу попробовать твои перцы. Мне кажется это будет новый вкус. Спасибо за рецепт!

Nadena Интересный рецепт. Надя, у меня по перцам вопрос, меня интересует скорее не их вкус а кожа на перце. Она остаётся как на сыром, или как на запеченом ? И её все равно как то при употреблении снимать надо?
В ся семья любит фаршированные перцы, но когда ставишь на стол - процесс снятия кожи с перчика.....

Ликуленька, спасибо за отзыв. Попробуй, не пожалеешь. Он совсем не диетический. Фарш пережаривается, а свекровь еще и маслице сливочное кладет в каждую перчинку. Но для меня это-слишком.
zarevna, проблема с кожицей остается, к сожалению. Снимается легко, но процесс...Она получается как на печеном или жареном перце

Шикарные перчики, по настоящему летние и легкие, можно импровизировать с начинкой!!! Обязательно приготовлю!!! Спасибо Надюш!!!

Перцы супер! Приготовила-вся семья в восторге!

приготовила я сегодня перцы со всей моей любовью к перцам, я поняла, что овчинка выделки не стоит. столько провозилась: перцы бланшировать, всё по отдельности обжаривать, и результат, увы именно то что фарш был пожарен заранне, он просто расподался когда надрезаеш перчик. а сам перец, был не салёный, так как в рецепте не было указано присолить его, я вообще почему то это упустила. вообщем вариант с фаршированными перчиками, варенными в соусе на мой взгляд куда проще и вкуснее.

strekozaZ, спасибо за отзыв! Рада, что понравилось.

margo-funke, ну значит это не Ваш рецепт. А я ем только такой и терпеть не могу пареный.

Надежда, огромное спасибо! Нам очень рецепт пришелся по душе, однозначно, что еще делать буду. У нас фарш сильно не разваливался

Олечка, на здоровье!!! Рада, что рецепт пришелся ко двору

Надежда, это снова я с перчиками В этот раз фарш говядина+свинина. Угощали друзей, все остались довольны и взяли на заметку. Спасибо!!!

Очень красивый отчетик! Спасибо!!!

Очень вкусный перчик Надюш, всем понравился, сытный и красивый!!! Спасибо за рецептик!!!