Жульен-суфле с грибами

**Наталья** » Вт мар 11, 2008 11:02 am

Жульен -суфле с грибами

Состав на 6 порций
300 гр. свежих грибов(шампиньоны, вешенки и пр.)
120 гр. твердого сыра
2 луковицы
масло для жарки грибов
соль, перец
Для суфле: 100 гр. 20% сметаны
2 яйца
соль чесночная или обычная

Приготовление.
Пожарить порезанные грибы обычным способом с луком в масле. Остудить.
Потереть сыр твердый мелко.
В формочки порционные выложить грибы, засыпать сыром и залить суфле. Суфле готовить так. Желтки взбить с солью и сметаной. Отдельно взбить до пиков белки, соединить две массы аккуратно.
Выпекать в горячей духовке при 200 градусах С около 15 минут(до готовности суфле)
Подавать горячим.
Комментарии. Идея спонтанно всплыла в голове и получилось очень вкусно! Вариации могут быть разными, к примеру запеченая таким образом буженина или ветчина, брокколи, все, что угодно. В любом случае будет вкусно!

**bastet** » Пт мар 06, 2009 3:04 pm

давно хотела узнать как делается жульен! спасибо за рецепт! :daisy:

**Dana** » Пт мар 06, 2009 8:45 pm

Наташа, о-очень вкусное блюдо! Для гурманов :vkusno:

Спасибо за рецептик!
:daisy:

**Yulichka09** » Ср мар 25, 2009 7:45 pm

**Youlyasha** » Пт май 15, 2009 5:49 am

У нас только 14% сметана продаётса,думаете получиться?? :girl_blush:

**kukushka** » Пт май 15, 2009 10:21 am

Супер. Обожаю жульен, давно хотела рецепт. Спасибо. :Bravo:

**Рататуйка** » Вт мар 02, 2010 5:50 pm

великолепно смотрится...такая шапочка румяненькая

**Kactanka** » Ср апр 28, 2010 12:46 pm

Очень-очень вкусно и просто. И конечно красиво, хоть у меня плохая духовка, получилось здорово, румяная корочка, вкус нежныи, в общем очень понравилось. Спасибо за рецептик :vkusno:

У меня вышло не 6 кокотниц, а две порционные формочки 12*12см