Готовим дома

Добавлено: **Пт янв 07, 2011 5:04 pm**

Я уже давно держала в голове рецепт этой капусты (нашла еще год назад), который нужно подавать к гусю. И именно на это рождество я отважилась приготовить гуся и конечно же эту капустку, аромат которой неописуем и вообще, как говорится "язык проглотишь" :vkusno:

Состав:
1 кочан красной капусты (примерно 1 кг)
2 головки репчатого лука
2 ст. л. топленого масла
1 лавровый лист
1 ч. л. ягод можжевельника
1 палочка корицы
200мл красного вина
6 ст. л. яблочного уксуса
3 ст. л. сахара
соль
2 кисловатых яблока
1 ч. л. пищевого крахмала
3-4 ст. л. смородинового желе

Приготовление:
1. У капусты оторвите наружные листья и выбросите их. Оставшийся кочан вымойте, разделите на четвертинки и вырежьте кочерыжку. Нашинкуйте капусту тонкими полосочками. Лук очистите от шелухи, разрежьте пополам и также нарежьте полосочками.
2. В большой кастрюле нагрейте топленое масло. Припустите в нем до прозрачности лук, не допуская его потемнения. Выложите капусту, лавровый лист, ягоды можжевельника и корицу. Перемешайте.
3. Добавьте вино, уксус, сахар, примерно 2 ч. л. соли и все перемешайте. Дайте жидкости закипеть и тушите под крышкой 1 час, помешивая.
4. Яблоки очистите, разделите на четвертинки, удалите сердцевину, нарежьте маленькими кусочками. Добавьте их в кастрюлю через 15 минут после того, как положили капусту.
5. Жидкость загустите, добавив разведенную в 1 ст. л. воды 1 ч. л. крахмала. По желанию можете извлечь пряности. Подмешайте смородиновое желе.

: А это мой Мистер Гусь, с которым капуста пошла на "ура"

Приятного аппетита!

Добавлено: **Пт янв 07, 2011 7:59 pm**

Анюта, замечательная капустка!! :vkusno:

Я тоже все мечтала её к утке приготовить, но,увы. краснокочанная капуста оказалася тут жутким дефицитом :shock:

Но рецепт замечательный!Очень сочетается такой салат с запеченой птицей! :vkusno:

Добавлено: **Пт янв 07, 2011 8:37 pm**

Встречаю Рождество в загородном доме, готовили гуся по рецепту Ивана Ивановича! Делала салаты, запекала картошку в аэрогриле. Всем спасибо за новые рецепты.
Капуста очень вкусная, не сомневаюсь. Жалко, что у нас нет краснокочанной, хотя в городе продают. Значит приготовлю, когда приеду в город.Катаемся на коньках, лыжах
и очень всем нравится горячий шоколад и воздушный бисквит.Спасибо. Мне очень помогают Ваши рецепты. Всех с Рождеством!

Добавлено: **Вс янв 09, 2011 3:52 pm**

mama_Olik
SAB KBE
Спасибо, что одобрили! Капуста на самом деле получается очень вкусная и ароматная, хотя с первого взгляда так не скажешь

Добавлено: **Пн янв 10, 2011 3:39 pm**

Анна, спасибо за новый чудесный рецепт. Капуста у нас как раз есть, но вот ягод можжевельника точно не найду

Придется заменить. И новое фото у Вас замечательное, именной колпак классный :good:

Успехов Вам во всем, и спасибо :Rose:

Добавлено: **Пн янв 10, 2011 4:47 pm**

Татьяна Онер Татьяна, спасибо большое за такие добрые слова :Rose:

Добавлено: **Вт янв 11, 2011 10:27 pm**

Анечка! Большое спасибо за вкусное блюдо! У меня осталось немного капусты после засолки. Я и не думала, что ее можно тушить?! Правда-правда. И попробовала... И рада... И здорово! (И даже без гусика или уточки). Рекомендую всем, кто любит капустЫ! :vkusno:

Добавлено: **Ср янв 12, 2011 1:12 pm**

Капуста классная!!! Теперь буду делать часто.Спасибо.

Добавлено: **Ср янв 12, 2011 3:26 pm**

SAB KBE Виолетта, спасибо, что попробовали!

Добавлено: **Вт мар 29, 2011 2:30 pm**

Вот иногда мне именно из–за таких вещей жалко, что зима уходит! Нет больше повода, такую вкуснятину приготовить, придется ждать до следующего рождества :sorry: