Салат из кабачков и перца с фетой и мятой

Модератор: Модераторы

Следующая

Салат из кабачков и перца с фетой и мятой

Сообщение admira » Чт июл 26, 2012 11:37 pm

Очень летний и ооочень вкусный салат. Можно есть его как в тёплом, так и в холодном виде....Даже не знаю, как мне больше понравилось. Предлагаю попробовать и вам!!!!
DSC_0040 kl..jpg

Состав:
2 кабачка ( у меня цуккини )
3 красных и( или ) жёлтых перца
сыр фета или творожный козий сыр
горсть кедровых орешков
несколько веточек мяты
немного муки
растительное масло для обжаливания
Для заправки:
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки бальзамического уксуса
50 мл. оливкового масла
маленькая щепотка сахара
соль, перец

-- Перец запекаем в духовке до появления подгоревших пятен на кожице, остужаем, кожицу снимаем, удаляем семена и режем полосочками.
-- Кабачки моем, нарезаем колечками толщиной около 1 см, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон в небольшом количестве масла до зарумянивания. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Я решила в этот раз запечь кабачки в духовке и пожалела - они получились более мягкими, а гораздо вкуснее, если они остаются немного хрустящими.
-- Кедровые орешки слегка подсушиваем на сухой сковороде.
-- Для заправки измельчаем чеснок через пресс или трём на мелкой тёрке, добавляем уксус, масло, сахар, солим и перчим по вкусу.
-- Соединяем кабачки с перцем, добавляем мяту ( мелко порвать листики руками ), поливаем заправкой. Перез подачей посыпаем раскрошенной фетой или козьйм сыром и кедровыми орешками. Приятного аппетита!!!
Кабачки с фетой.jpg

VikaSN (27 Jul 2012), Anchie (27 Jul 2012), Irishkina_i (27 Jul 2012), bruhova (27 Jul 2012), Алефтина Ивановна (27 Jul 2012), oldeg (27 Jul 2012), vishenka-chereshenka (27 Jul 2012), куколка2900 (27 Jul 2012), Мармеллладка (27 Jul 2012), vessta (27 Jul 2012), МамусьВикусь (27 Jul 2012), DolceVita (27 Jul 2012), irina-ved (27 Jul 2012), Викуся Кукуся (27 Jul 2012), Джейн Остин (27 Jul 2012), hrist_ova80 (28 Jul 2012), Lena12 (08 Sep 2012), Evelyna (25 Nov 2012), Laetizia (16 Mar 2014)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5514 раз.
Имя: Наташа

Сообщение Anchie » Чт июл 26, 2012 11:45 pm

Наташа, это же бомба, а не салат =@ :good: Я как раз с дачи привезла кабачки и мяту :roll:

admira (27 Jul 2012)
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3735
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2406 раз.
Поблагодарили: 5166 раз.
Имя: Аня

Сообщение admira » Чт июл 26, 2012 11:49 pm

Anchie Анюта, спасибо!!! :friends: :daisy: :daisy: :daisy: Пробуй салатик на здоровье, я уже несколько раз делала - мне очень нравится! :girl_yes:
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5514 раз.
Имя: Наташа

Сообщение Алефтина Ивановна » Пт июл 27, 2012 5:56 am

Замечательный салатик , как раз сезон кабачков :)
Можно не добавлять мяту? или в ней вся фишка :povar:

admira (27 Jul 2012)
Аватара пользователя
Алефтина Ивановна
 
Сообщения: 250
Зарегистрирован: 4 мар 2012
Благодарил (а): 217 раз.
Поблагодарили: 234 раз.
Имя: Алефтина

Сообщение oldeg » Пт июл 27, 2012 7:41 am

Такой красочный и аппетитный салат :vkusno: :good:

admira (27 Jul 2012)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Сообщение vishenka-chereshenka » Пт июл 27, 2012 8:42 am

admira
Спасибо, Наташа, за такую вкуснятину :good: :daisy: - обязательно на выходных попробую :girl_yes: :D !!!

admira (27 Jul 2012)
Аватара пользователя
vishenka-chereshenka
 
Сообщения: 370
Зарегистрирован: 14 мар 2012
Откуда: Россия
Благодарил (а): 445 раз.
Поблагодарили: 450 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение МамусьВикусь » Пт июл 27, 2012 10:36 am

admira Натусь, очень вкусный салат! :vkusno: :friends:

admira (27 Jul 2012)
Аватара пользователя
МамусьВикусь
 
Сообщения: 6318
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 3569 раз.
Поблагодарили: 4887 раз.
Имя: Виктория

Сообщение DolceVita » Пт июл 27, 2012 10:58 am

Наташа, какой салатик интересный. :good: Надо, пожалуй, идти за мятой... :roll: ...так любопытно, как это будет на вкус - кабачки с мятой... :roll: Спасибо тебе за необычный рецепт! :daisy: Фото такое летнее - яркое получилось. :girl_in_love: :sunny:

admira (27 Jul 2012)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9666
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14831 раз.
Имя: Мария

Сообщение admira » Пт июл 27, 2012 2:24 pm

Алефтина Ивановна писал(а):Замечательный салатик , как раз сезон кабачков :)
Можно не добавлять мяту? или в ней вся фишка

Алефтина, спасибо за отзыв :daisy: :daisy: :daisy: Вместо мяты можно, конечно, взять петрушку или кинзу, но именно мята очень хорошо сочетается с фетой!
oldeg писал(а):Такой красочный и аппетитный салат :vkusno: :good:

Угощайся, Ольчик салатиком!!! :girl_yes: :daisy: :daisy: :daisy:
vishenka-chereshenka писал(а):Спасибо, Наташа, за такую вкуснятину :good: :daisy: - обязательно на выходных попробую

Катя, спасибо большое! Надеюсь, что салатик понравится... :daisy: :daisy: :daisy:
МамусьВикусь писал(а):очень вкусный салат!

Викулик, :girl_yes: вкусный...Спасибо, что заглянула! :Rose: :Rose: :Rose:
DolceVita писал(а):так любопытно, как это будет на вкус - кабачки с мятой... :roll: Спасибо тебе за необычный рецепт!

Машенька, спасибо!!!! С мятой очень освежающая нотка, пробуй на здоровье! :daisy: :daisy: :daisy:

Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5514 раз.
Имя: Наташа

Сообщение Викуся Кукуся » Пт июл 27, 2012 2:43 pm

Аппетитный салатик! :vkusno: Надо попробовать! А запеченый в духовке перец можно заменить просто обжаренным?

admira (27 Jul 2012)
Аватара пользователя
Викуся Кукуся
 
Сообщения: 2947
Зарегистрирован: 29 июн 2012
Откуда: г.Ровно, Украина
Благодарил (а): 6012 раз.
Поблагодарили: 6661 раз.
Имя: Виктория

Сообщение admira » Пт июл 27, 2012 2:47 pm

Викуся Кукуся писал(а):А запеченый в духовке перец можно заменить просто обжаренным?

Вика, можно :girl_yes: После обжаривание из перца нужно будет убрать лишнее масло....Спасибо за отзыв!!! :Rose: :Rose:

Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5514 раз.
Имя: Наташа

Сообщение vishenka-chereshenka » Вс июл 29, 2012 2:13 pm

admira
Наташа, спасибо огромное :daisy: :Bravo: :Bravo: :Bravo: !!! Очень вкусно, по-летнему ароматно и просто :Yahoo!: класс - лучше ничего не говорить, а пробовать :D !!! Ещё раз - большущее спасибо за рецепт :good: :Rose: ! У меня только было две "замены" - мята сушёная и орехи грецкие - но всё равно - вкус отменный :girl_yes: !
Вложения
SDC18787.JPG

admira (29 Jul 2012)
Аватара пользователя
vishenka-chereshenka
 
Сообщения: 370
Зарегистрирован: 14 мар 2012
Откуда: Россия
Благодарил (а): 445 раз.
Поблагодарили: 450 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение admira » Вс июл 29, 2012 8:00 pm

vishenka-chereshenka Катюша!!! :Yahoo!: Большое спасибо за такой красивый отчётик и за доверие к рецепту!!! :Rose: :Rose: :Rose: Мне очень приятно, что салатик тебе понравился!!! На здоровье!!! :daisy:
Я никогда не использовала в блюдах сушёную мяту... Ты её, наверное, на горячие кабачки сыпала? Она ароматная остаётся? :Rose:

vishenka-chereshenka (30 Jul 2012)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5514 раз.
Имя: Наташа

Сообщение admira » Вс июл 29, 2012 8:03 pm

Я тоже сегодня делала себе на ужин...Вариант без перца - гораздо быстрее и не менее вкусно :vkusno: ....Ужин за 15 минут...
Вложения
DSC_0050.JPG
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5514 раз.
Имя: Наташа

Сообщение vishenka-chereshenka » Пн июл 30, 2012 8:11 am

admira

:friends: Спасибо за тёплые слова, Наташа :D ! Ты точно подметила - мяту сыпала на горячие кабачки :girl_yes: , она в заливке чувствуется, наверное, более выраженно в холодном виде - мне очень понравилось :vkusno: , хотя муж настаивал, что свежая мята подойдет сильнее, а так как её не было под рукой :girl_pardon: , всё равно - слопали всё с удовольствием :Yahoo!: , но со свежей и кедровыми - обязательно сделаю :vkusno: :friends: !

admira (30 Jul 2012)
Аватара пользователя
vishenka-chereshenka
 
Сообщения: 370
Зарегистрирован: 14 мар 2012
Откуда: Россия
Благодарил (а): 445 раз.
Поблагодарили: 450 раз.
Имя: Екатерина


Следующая

Салат из кабачков и перца с фетой и мятой

Вернуться в Блюда из баклажанов, кабачков, цуккини, тыквы и т.п.