Зразы картофельные

**рысёна** » Пт май 15, 2009 1:50 pm

Не знаю, может этот рецепт кому-то покажется простым и знакомым, но я с детства так обожаю это блюдо, что хочется поделиться. Кстати, может оно называется вовсе и не так, спорить не буду.
Итак, отвариваем граммов 300 постного мяса (лучше свинины) и 8 штук картофелин (все в разной посуде, естественно).
Бульон от мяса, кстати, прекрасно идет в заливное или суп. Перекручиваем через мясорубку картофель, добавляем 1 яйцо и замешиваем в муке тесто. Лук (кто сколько хочет) режем мелко и обжариваем на растительном масле, туда же добавляем перекрученное мясо, обжариваем. Из картофельного теста делаем пирожки с мясной начинкой и жарим их в растительном масле. Едим со сметаной (муж пытался с майонезом, но я его отучила - со сметаной самое то!)
Приятного аппетита!

**Elune** » Пт май 15, 2009 1:57 pm

рысёна
Валюша,я раньше тоже часто делала такие зразы,и не только с мясом,но и с яйцом и зелёным луком,не буду перечислять т.к начинок множество,они очень вкусные,я их тоже люблю.Спасибо. :good:

**рысёна** » Пт май 15, 2009 2:08 pm

Я бы тоже делала с разными начинками, но муж мой любимый считает, что "лучшая рыба - это колбаса". Поэтому мы без мяса за стол - ни в какую. :girl_pardon:

А он у меня пока главный ценитель и потребитель. Спасибо за поддержку. Я по этому сайту давненько брожу, но вот только решилась что-нибудь выложить. Так что, не судите строго. :oops:

**Жена Вовочки** » Пт май 15, 2009 2:11 pm

а сколько муки в картошку добавлять?

**Elune** » Пт май 15, 2009 2:13 pm

рысёна
Валюша,не боись,девочки у нас хорошие,приветливые,не обидят,готовь и выставляй свои вкусняшки.Удачи. :daisy:

**рысёна** » Пт май 15, 2009 2:17 pm

Девочки, спасибо большое за позитив!!!
А насчет муки - не знаю :pardon:

Сколько картошка возьмет. Ну, вообще-то берет она прилично. Я на глазок подсыпаю и подсыпаю - примерно выходит стакана 2.

**Алматинка** » Пт май 15, 2009 2:38 pm

незнаю где как, а у нас это тоже зразы

**Жена Вовочки** » Пт май 15, 2009 6:48 pm

рысёна писал(а):Девочки, спасибо большое за позитив!!!
А насчет муки - не знаю Сколько картошка возьмет. Ну, вообще-то берет она прилично. Я на глазок подсыпаю и подсыпаю - примерно выходит стакана 2.

т.е. должно получиться тесто? Извиняюсь за глупые вопросы, но я просто никогда такое не готовила, а очень хотца :oops:

**Ania** » Пт май 15, 2009 7:10 pm

Я в картофель добавляю немножко крахмала вместо муки, количество точно не скажу. добавляю на глаз, но не много совсем..просто для связки..этого достаточно, зразы не разваливаются при жарке..и еще обваливаю их в сухарях, тогда получается хрустящая корочка :wink:

**csillag** » Сб май 16, 2009 11:59 am

Валечка!!это самые настоящие зразы

,мама в детстве нас кормила,очень люблю их.Спасибо,что напомнила :vkusno:

**csillag** » Сб май 16, 2009 12:04 pm

Валенька!Выставляй свои блюда,здесь мы хорошие девочки,дружные,не обижаем друг друга,только нужно соблюдать правила форума,они помоему есть,надо прочитать их.
Добро пожаловать в нашу большую кухарную семью!

**Vesnanochka** » Сб июн 13, 2009 7:55 pm

извеняюсь за вопросик, а если делать с луком (зеленым) и яйцом, то лук надо обжаривать?
а то обычно жареный зеленый лук жесткий...

**рысёна** » Ср июн 17, 2009 9:09 am

Лук обжаривать не надо. Порежь его, посыпь солью и немного ложечкой поприминай, чтоб он сок чуть пустил (но только чуть!). Яйца отвари, мелко порежь и с луком смешай. Ну, во сяком случае, я именно так и делаю.

**nataliaTim** » Чт янв 30, 2014 10:32 pm

Любимое блюдо всей семьи! :vkusno:

Я чаще готовлю с отварной курицей. Бульон на суп, а мясо в зразы :girl_wink:

**nataliaTim** » Чт май 07, 2015 9:45 am

Зразы картофельные

Зразы картофельные

Фото-отчеты

Смотрите также

Зразы картофельные