Позаимствовал , отчасти, этот рецепт у Светланы Черновой. Эт-те самые картофельные эклеры со свининой и репчатым луком в виде крема, о которых собирался рассказать.
Для кокона: Отварной картофель (средненький) - 5-6 шт., яйцо куриное - 1 шт., сливочное масло - 30 гр. и никакой муки...
Для начинки: свинина кусочками - 450 гр., луковка репчатая, не большинькая - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, приправа для свинины - 1 ч.л., майонез - 2 ст.л., соль - по вкусу.
Картофель почистил и отварил в подсоленой воде с листочком лаврового листа ( для удаления крахмального запашка), просушил реально, и интегрировал туда яйцо и масло. Свинину, лук,чеснок, приправу и сотль, всё вместе, отправил в мясорубку. Затем фарш пропарил несколько минут до готовности, а, поскольку он получился слегка зернистым и суховатым, добавил пару ложек майонеза.
На лепёшечку подходящих размеров поместил достаточное количество начинки.
Слепил симпатичный пирожок
Всего таких очаровашек получилось 6 шт.. Последняя махонькая такая, она сверху.
Жарил на растительном масле с двух сторон. Переворачивал, по причине незначительной прочности кокона, при помощи двух лопаток. Подавал с гарниром из квашеной капустки, помидорки и листика салата. Очень недурственно. Приятного аппетита.

Аппетитно, могу даже представить вкус сих зраз! Спасибо, дядя Саша

Будем готовить! Спасибо, дядя Саша

Александр,эклеры явно не к чаю,а к чему то более горячему идея замечательное,исполнение выше всяких похвал

ТовААААААрищ ШуриК!!!!!!!!!
Ну как можно такими вещами в 6!!!! утра дразнитьсЯ!!!!

товарищ Шурик писал(а):Очень недурственно.

несомненно!!!

Так то зразы... Саша, а где долгожданные эклеры? Как зразы - замечательно, как эклеры - чё-то не то... Но все равно: спасибо!

Ezix Soyegoff писал(а):Будем готовить! Спасибо, дядя Саша

И это правильно, Эзиз! Вы не прдставляете как это волшебно в отсутствие муки. Она весьма утяжеляет кушанье

Vanda писал(а):Александр,эклеры явно не к чаю,а к чему то более горячему идея замечательное,исполнение выше всяких похвал

Спасибо. Душевно тронут Вашей оценкой моих скромных стараний, Жанна.

runata писал(а):ТовААААААрищ ШуриК!!!!!!!!!
Ну как можно такими вещами в 6!!!! утра дразнитьсЯ!!!!

Да, Наташа. Недопустимо так дразниться . Пусть это будет Ваш сон . К удаче и богатому жениху и пусть он сбудется

Елена Межирова писал(а):Так то зразы... Саша, а где долгожданные эклеры? Как зразы - замечательно, как эклеры - чё-то не то... Но все равно: спасибо!

Лена, да то это, то. Ну форма не удалась, напарился переворачивать А вкус воздушный и не как у эклеров. Жена скушала махонький зразик, так стала похожа на "тётку из Орла"

https://www.youtube.com/watch?v=GCXZiLgWLI0

товарищ Шурик писал(а):К удаче и богатому жениху

Уважаемый Товарищ Шурик! Еще одного я, простите покорно, не воспитаю, нерЬвов не хватит.... А за добрые слова спасибо!
А я вспомнила, такие зразы моя мама готовила в детсаду, только варили их на парУ. Оченно вкусно было....

Дико извиняюсь за оффтоп!

runata писал(а)::vkusno: Дико извиняюсь за оффтоп!

Наташа, если я правильно понял значение "оффтоп", а в комп.общении - лох полный, то не переживайте. Я это понял как упрёк спросонья девушки с хорошим аппетитом. Ну когда ручки в 6 утра висят этакими верёвочками, а одно открывшееся око видит эту нагло ухмыляющуюся котлету... Ы-ы-ы. Не трудно понять эмоции