Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой

Модератор: Модераторы

Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой

Сообщение tartinka » Вс июн 01, 2014 2:54 pm

Картофельное пюре ...однозначно является наиболее популярным и любимым гарниром всех времён и народов :D Но ограничиваться одним лишь классическим рецептом вовсе не обязательно, ведь картофельное пюре- это широкое поле для экспериментов :wink: Такое оригинальное картофельное пюре понравится любителям зелёного (свежего или замороженного, не консервированного) горошка, так как именно вкус горошка является преобладающим, а приятное послевкусие мяты освежает пюре, вносит характерный вкусовой оттенок и придаёт гарниру пикантный аромат :good:

3911.jpg

Состав:

Картофель - 700 г;
Вода - 750 мл;
Горошек зеленый замороженный - 80 г;
Молоко - 200 мл;
Масло сливочное - 25 г;
Мята свежая - 3 стеб.;
Соль по вкусу.

Приготовление:

Картофель очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками, промываем и помещаем в кастрюлю. Вливаем в кастрюлю чистую холодную воду так, чтобы она только покрывала картофельные ломтики. Ставим кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, огонь убавляем и продолжаем варить картофель до полной готовности. Где-то в середине варки картофель солим.

Пока картофель варится, отдельно отвариваем около трёх минут в солёной воде зелёный горошек, затем сразу же перекладываем его в ледяную воду для сохранения цвета. Обрываем с веточек мяты листики, промываем их. Воду с горошка сливаем.Помещаем в чашу блендера горошек и листики мяты.
Взбиваем горошек с мятой до получения однородной пюреобразной массы.Вот такого насыщенно зеленого цвета получается масса :girl_in_love: :girl_in_love:

3897=.jpg

С полностью готового картофеля сливаем всю воду. Картофелемялкой мнём картофель как при приготовлении обычного пюре.
Вливаем в размятый картофель горячее молоко и добавляем кусочек сливочного масла.Также добавляем горохово-мятное пюре.
Картофель с добавками ещё раз разминаем картофелемялкой, интенсивно перемешиваем для получения ровного цвета.Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой готово!

Подавайте необычное зелёное картофельное пюре в горячем виде в качестве гарнира.
Особенно изысканно картофельное пюре с горошком и мятой “звучит” с жареной рыбой, пряной бараниной или тушеной говядиной :vkusno: :vkusno:

3902.jpg

Приятного аппетита :daisy: :daisy: :daisy:

pysya1986 (01 Jun 2014), Alisa Li (01 Jun 2014), 4uto4ka (01 Jun 2014), oldeg (01 Jun 2014), Irishkina_i (01 Jun 2014), Melodi (02 Jun 2014), zayanet (02 Jun 2014), pakkanen (02 Jun 2014), Хильда (01 Jul 2014), terawt (07 Apr 2016), gena (28 May 2016)
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9336 раз.
Имя: Анна

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение pysya1986 » Вс июн 01, 2014 4:45 pm

изыскано.. :daisy:

tartinka (02 Jun 2014)
Аватара пользователя
pysya1986
 
Сообщения: 26
Зарегистрирован: 15 июн 2011
Откуда: Украина, г. Львов
Благодарил (а): 39 раз.
Поблагодарили: 18 раз.
Имя: Наташа

Сообщение palja » Вс июн 01, 2014 10:21 pm

Очень красиво. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!

tartinka (02 Jun 2014)
Аватара пользователя
palja
 
Сообщения: 51
Зарегистрирован: 9 фев 2009
Благодарил (а): 156 раз.
Поблагодарили: 32 раз.
Имя: Anna

Сообщение tartinka » Пн июн 02, 2014 11:02 am

pysya1986, palja,девочки,спасибо :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9336 раз.
Имя: Анна

Сообщение Хильда » Вт янв 06, 2015 9:33 am

tartinka , Анечка, спасибо! :Rose:
Правильно pysya1986 -Наташа сказала: Изыскано :girl_yes:
И очень вкусно :good:
Сорри за фото, но зеленый цвет плохо получился :girl_pardon: А в реальности пюре зелененькое-зелененькое :D
Вложения
Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой.jpg

tartinka (08 Jan 2015)
Аватара пользователя
Хильда
 
Сообщения: 1645
Зарегистрирован: 28 сен 2011
Откуда: Беларусь, Минск
Благодарил (а): 1972 раз.
Поблагодарили: 1054 раз.
Имя: Ольга

Сообщение tartinka » Чт янв 08, 2015 1:39 pm

Хильда :Yahoo!: Оля,рада,что пюре понравилось :vkusno: Спасибо за тарелочку :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9336 раз.
Имя: Анна

Сообщение gena » Вс июн 12, 2016 7:39 pm

Изображение

Спасибо огромное за рецепт. Очень вкусно. У меня, правда было немного зеленого горошка очищенного - горсть, а мяты взяла 3 стебля. Сама масса после блендера очень вкусная была. Картошки у меня небольшая кастрюлька получилась. Но все равно, картошка уже старая, вкус не очень-то, а горошек, хотя его и немного было, очень облагородил вкус картошки. И цвет приятный. Однозначно, буду готовить регулярно, причем, с тем количеством горошка, которое имеется - все равно вкусно. Еще раз спасибо большое. :)
Горошек у меня на огороде растет, силу набирает. Теперь я знаю, что из него готовить, когда его и немного. :) Раньше я его замораживала, так постепенно собирался в нужном количестве.

tartinka (27 Apr 2017)
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 5528
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 8341 раз.
Поблагодарили: 8804 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение tartinka » Чт апр 27, 2017 11:06 am

gena Татьяна, и вам спасибо за тарелочку :daisy: :daisy:

gena (27 Apr 2017)
Аватара пользователя
tartinka
 
Сообщения: 3363
Зарегистрирован: 16 май 2012
Благодарил (а): 6576 раз.
Поблагодарили: 9336 раз.
Имя: Анна


Картофельное пюре с зелёным горошком и мятой

Вернуться в Блюда из картофеля