Картофельные зразы с капустой, грибами и солёными огурцами

Модератор: Модераторы

Следующая

Картофельные зразы с капустой, грибами и солёными огурцами

Сообщение Мармеллладка » Пт сен 17, 2010 2:33 pm

136_1.jpg
Состав:
для теста:
Картофель – 1 кг
Сливочное масло – 80г
Мука – 80-100г + мука для посыпания рабочей поверхности
Яйца – 2 шт.
Соль

для начинки:
Капуста – 400г
Шампиньоны – 200г
Солёные огурцы – 3 шт.
Соль, растительное масло для жарки

Приготовление:
Картофель вымыть, очистить, ещё раз промыть, отварить до готовности в подсоленной воде. С картофеля слить воду, размять толкушкой, добавить сливочное масло, яйца, посолить, хорошо перемешать, добавить муку и ещё раз хорошо всё перемешать. Картофельное тесто немного остудить (чтобы не обжечь руки).
Для начинки: капусту и шампиньоны вымыть, обсушить, капусту тонко нарезать, шампиньоны и огурцы нарезать кубиками. Обжарить капусту на растительном масле 10-15 минут, добавить грибы, немного посолить, перемешать, жарить ещё 10 минут, добавить в сотейник к капусте и грибам солёные огурцы, перемешать и жарить ещё 3-4 минуты, охладить.
Рабочую поверхность хорошо посыпать мукой, из картофельного теста сформировать лепёшку, в середину лепёшки положить немного начинки, края соединить и хорошо «защипать».
Обжарить зразы на растительном масле на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки с двух сторон.
136_2.jpg

Приятного аппетита!

Аватара пользователя
Мармеллладка
 
Сообщения: 6028
Зарегистрирован: 27 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2855 раз.
Поблагодарили: 4737 раз.
Имя: Ирина

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Nastett » Пт сен 17, 2010 2:35 pm

Иришка спасибо :daisy: :daisy: :daisy:
Стыдно признаться :girl_blush2: :girl_blush2: :girl_blush2: но вот со зразами не дружила :girl_pardon:
а спросить как и почему стыдно :girl_blush: -а тут ты с рецептиком :friends:
:good: буду пробовать :wink:

Аватара пользователя
Nastett
 
Сообщения: 5836
Зарегистрирован: 3 сен 2009
Откуда: Украина,Киев
Благодарил (а): 2265 раз.
Поблагодарили: 2533 раз.
Имя: Marina

Сообщение Мармеллладка » Пт сен 17, 2010 2:39 pm

Nastett писал(а): но вот со зразами не дружила

Да ладно :wink: Это же картоха :vkusno: Маришка, надо почаще ими баловаться и всё будет получаться :)
Nastett писал(а): буду пробовать

:girl_yes: :friends:
Муж их на работу брал, ему только два досталось :D
Аватара пользователя
Мармеллладка
 
Сообщения: 6028
Зарегистрирован: 27 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2855 раз.
Поблагодарили: 4737 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Nastett » Пт сен 17, 2010 2:42 pm

Мармеллладка писал(а):Это же картоха Маришка, надо почаще ими баловаться

Вот мой папа нам возьмет мешочек :roll: :roll: картохи-начинаю :oops: :oops: :D
попробую намедни :friends: :D
Мармеллладка писал(а):Скрытый текст

:lol: :lol: :lol: :good:
Аватара пользователя
Nastett
 
Сообщения: 5836
Зарегистрирован: 3 сен 2009
Откуда: Украина,Киев
Благодарил (а): 2265 раз.
Поблагодарили: 2533 раз.
Имя: Marina

Сообщение Мармеллладка » Пт сен 17, 2010 2:49 pm

Nastett писал(а):Вот мой папа нам возьмет мешочек картохи-начинаю попробую намедни

:good: :good: давай, давай :girl_yes: :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Мармеллладка
 
Сообщения: 6028
Зарегистрирован: 27 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2855 раз.
Поблагодарили: 4737 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Бибитаки » Пт сен 17, 2010 3:08 pm

:Bravo: :Bravo: :Bravo: Здоровский рецептик!Спасибо,Ирина! :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
Бибитаки
 
Сообщения: 133
Зарегистрирован: 7 сен 2010
Откуда: ОЗЁРСК ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛ
Благодарил (а): 458 раз.
Поблагодарили: 57 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Александра Лемке » Пт сен 17, 2010 3:11 pm

Ирина, огромный Тебе комплимент: Твои рецепты так вдохновляют! Никогда не думала, что однажды меня не возможно будет выманить из кухни! Но, глядя на сделанные Тобой блюда, хочется проводить там все больше времени и эксперементировать, колдовать... Спасибо Тебе, Ты – просто умница!

Аватара пользователя
Александра Лемке
 
Сообщения: 703
Зарегистрирован: 26 июл 2010
Откуда: Германия, Гамбург
Благодарил (а): 357 раз.
Поблагодарили: 754 раз.
Имя: Александра

Сообщение Slezka » Пт сен 17, 2010 3:15 pm

Иришка, какие румяные зразы у тебя получились!!! :Bravo:
Я тоже хочу такие, желательно одну штучку :lol: А соленые огурцы можно заменить маринованными? И если их убрать совсем, то будет не хватать такой "кислинки, изюминки", я права? :oops:
Аватара пользователя
Slezka
 
Сообщения: 450
Зарегистрирован: 9 сен 2009
Откуда: Салехард - Оренбург
Благодарил (а): 24 раз.
Поблагодарили: 78 раз.
Имя: Надежда

Сообщение Мармеллладка » Пт сен 17, 2010 3:20 pm

Бибитаки Александра Петерсен Slezka
Спасибо, девочки :daisy: :daisy: :daisy:
Александра Петерсен писал(а):глядя на сделанные Тобой блюда, хочется проводить там все больше времени и эксперементировать, колдовать... Спасибо Тебе, Ты – просто умница!

Александра, и вам огромное спасибо за добрые слова :daisy: мне очень-очень приятно :girl_blush2: :girl_blush2: :girl_blush2:
Slezka писал(а):Я тоже хочу такие, желательно одну штучку

Хотела уже побольше предложить :D ну одну, так одну - угощайся :vkusno:
Slezka писал(а): А соленые огурцы можно заменить маринованными?

В качестве эксперимента - думаю можно :girl_yes:
Slezka писал(а): И если их убрать совсем, то будет не хватать такой "кислинки, изюминки", я права?

Надюш, можно и без огурцов, тоже будет вкусно, но с ними - да, "поэффектнее" :D вкус :)
Аватара пользователя
Мармеллладка
 
Сообщения: 6028
Зарегистрирован: 27 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2855 раз.
Поблагодарили: 4737 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Клепаня » Пт сен 17, 2010 3:25 pm

Ир, зразы меня покарили! Пойду творить :cookies:
Аватара пользователя
Клепаня
 
Сообщения: 1094
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 576 раз.
Поблагодарили: 193 раз.
Имя: Лена

Сообщение Мармеллладка » Пт сен 17, 2010 3:26 pm

Клепаня писал(а):Ир, зразы меня покарили! Пойду творить

Вот это решительность :Bravo: Молодец :good:
Аватара пользователя
Мармеллладка
 
Сообщения: 6028
Зарегистрирован: 27 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2855 раз.
Поблагодарили: 4737 раз.
Имя: Ирина

Сообщение DolceVita » Пт сен 17, 2010 4:09 pm

Иришка, какие вкусные!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno: :good: Вот прямо бы сейчас сделала, только огурцов нет солёных, попробую что ли с маринованными. Хотя, наверно, лучше с солёными... :) :daisy: :Rose: Спасибо за рецепт! :daisy:
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение Мармеллладка » Пт сен 17, 2010 4:12 pm

DolceVita писал(а): какие вкусные!!!

Угощайся, Машуль :daisy:
DolceVita писал(а): Вот прямо бы сейчас сделала, только огурцов нет солёных. А маринованные подойдут? Хотя, наверно, лучше с солёными...

Я бы попробовала сделать и с маринованными огурцами :girl_yes: А как оно на вкус будет, к сожалению, сказать точно не могу :sorry:
Аватара пользователя
Мармеллладка
 
Сообщения: 6028
Зарегистрирован: 27 апр 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2855 раз.
Поблагодарили: 4737 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Алёночка79 » Пт сен 17, 2010 4:32 pm

кусненько!
Аватара пользователя
Алёночка79
 
Сообщения: 263
Зарегистрирован: 16 окт 2009
Благодарил (а): 15 раз.
Поблагодарили: 95 раз.
Имя: Алёночка

Сообщение Sandra_13 » Пт сен 17, 2010 4:37 pm

вот это фото!!! :o я прям слюной подавилась!!! и на вкус уверена ооооочень вкуснюче! :vkusno:
Аватара пользователя
Sandra_13
 
Сообщения: 74
Зарегистрирован: 19 май 2010
Благодарил (а): 127 раз.
Поблагодарили: 16 раз.
Имя: Сандра


Следующая

Картофельные зразы с капустой, грибами и солёными огурцами

Вернуться в Блюда из картофеля